BİSKÜVİLİ TAVUK GÖĞSÜ TARİFİ

BİSKÜVİLİ TAVUK GÖĞSÜ TARİFİ

Malzemeler :
3 bardak süt
7 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
4 çorba kaşığı un
Kakaolu Bisküvi
Yarım paket margarin
Antep Fıstığı
Tarçın


Yapılışı :
Bir tencerede tüm malzemeler karıştırılarak pişirilir.Ateşten alındıktan sonra yarım paket margarin ilave edilir.Eridikten sonra 15 dakika mikserle çırpılır,Yarısı tepsiye dökülür bisküviler dizilir.Kalan yarısı da bisküvilerin üzerine dökülüp üzeri arzuya göre süslenir. ben sütlü tatlılara tarçını çok yakıştırıyorum bu yüzden çiçek şeklinde kestiğim kağıttan kalıpların üzerine tarçın serptikten sonra Antep fıstığı ile çiçeklerin ortasını renklerdirdim.Değişik süsleme çeşitlerini kendiniz de geliştirebilirsiniz.

ÇİKOLATALI ÇİLEKLİ PARFE TARİFİ

ÇİKOLATALI ÇİLEKLİ PARFE TARİFİ

Malzemeler :
60 g su
85 g şeker
20 g bal
230 g bitter çikolata
18 g yaprak jöle
600 g krema


Yapılışı :
Su ve şekeri beraber kaynatın. Soğuk su dolu bir kasede yaprak jöleyi 5 dakika kadar bekletin. Daha
sonra suyunu süzüp kaynayan şekerli suya atıp karıştırın. Şerbeti ocaktan alıp bir kenara koyun.
45-50 dereceye kadar soğuttuktan sonra içine çikolatayı parçalayıp atın ve karıştırın. Kremayı
mikserde iyice kabartın ve tüm malzemeyi karıştırarak kalıplara doldurun. Buzdolabında bir
gece bekletin. Üzerine bolca çilek dilimleyerek servis edin.

PUDİNGLİ RENKLİ TATLI TARİFİ

PUDİNGLİ RENKLİ TATLI TARİFİ

Malzemeler :
1 paket kakaolu toz puding
2 paket vanilyalı toz puding
3 su bardağı vişne suyu
1 litre süt
2 paket pötibör bisküvi

Üzeri İçin :
Ne arzu ederseniz
Hindistan cevizi
Fındık
Ceviz

Yapılışı :
Kakaolu pudingi yarım litre süt ile pişirin. Dikdörtgen borcamı sudan geçirin. 1 sıra bisküviyi sıralayın ve pudingi borcama yayın.1 paket vanilyalı pudingi vişne suyu ile pişirin. Pötibör bisküvileri borcamdaki kakaolu pudingin üzerine dizin. Bisküvilerin üzerine de vişneli pudingi yayın.Vanilyalı pudingi yarım litre süt ile pişirin. Tekrar bisküvi dizip pudingi yayın.Dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.

ERİK SOSLU PASTACIKLAR TARİFİ

ERİK SOSLU PASTACIKLAR TARİFİ

Malzemeler :
2 paket yulaflı bisküvi
100 gr tereyağı
200 gr pudra şekeri
4 yumurta
400 gr labne peyniri
400 ml krema
1 paket vanilya

Sosu İçin :
6 kırmızı erik
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta

Üzeri İçin :
Ufalanmış Antep fıstığı
Nane yaprağı

Yapılışı :
Bisküvileri bir mutfak poşetine doldurun. Ağzını sıkıca kapatıp elinizle ezerek iyice ufalayın. Büyük bir kaseye alıp tereyağını ilave edin. İyice karıştırın. Tereyağlı bisküviyi kelepçeli kek kalıbına alıp elinizle üzerine bastırıp düzleyin. Yumurta sarılarını aklarından ayırın. Yumurta sarıları, pudra şekeri ve labne peynirini bir kasede çırpın. Krema, vanilya, yumurta aklarını ekleyip yavaşça karıştırın. Karışımı tereyağlı bisküvinin üzerine dökün. Derin dondurucuda 3 saat bekletin. Eriklerin çekirdeklerini çıkarıp bir tencereye alın. Şeker ve su ilave ederek pişirin. Ocaktan almadan önce nişastayı ilave edin ve 2 dakika daha pişirin. Ilındıktan sonra blenderle ezerek sos haline getirin. Antep fıstığı ve nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.Erik soslu pastacıklar artık hazır, afiyet olsun.

PORTAKALLI KOLAY KREM KARAMEL TARİFİ

PORTAKALLI KOLAY KREM KARAMEL TARİFİ

Malzemeler :
* 1 litre süt
* 2 kahve fincanı nişasta
* 1 su bardağı tozşeker
* 4 adet yumurta sarısı
* 1 paket vanilya

Karamel İçin :
* 1 su bardağı tozşeker
* 3 çorba kaşığı portakal suyu

Yapılışı :
- Tencerede nişasta, tozşeker, yumurta sarılarını ve vanilyayı karıştırın. Azar azar sütü ilave ederek karıştırın ve orta ateşte muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. Kıvamı koyulaşıp üzeri göz göz olmaya başlayınca olmuş demektir.
- Karameli için küçük bir tavaya tozşekeri alın ve kısık ateşe koyun.Şeker yavaş yavaş erimeye başlayacak ve rengi değişecek. Karıştırmadan bu aşamaya gelmesini bekleyin. Rengi değişmeye başlayınca yavaş yavaş karıştırın ve rengini kontrol edin. Tatlı bir karamel rengi alınca dikkatlice portakal suyunu ilave edin ve karıştırın. Katılaşsa da meraklanmayın düzelecek. Kıvamı düzelene kadar katıştırın ve ocaktan alın. Karamelden iki çorba kaşığı kadar küçük kaselerin dibine paylaştırın. Ben 6 adet büyük muffin kalıbımda şekillendirdim siz kase de kullanabilirsiniz.
- Hafifçe katılaşmaya başlayan karamelin üzerine muhallebinizi koyun. Oda sıcaklığına gelince soğuması için buzdolabına koyun.
- Tatlı tabaklarına ters çevirerek servis yapın. Ben krem karamelimin üzerini portakal kabuğu şekerlemesi ile süsledim.

FIRINDA PEKMEZLİ KABAK TATLISI TARİFİ

FIRINDA PEKMEZLİ KABAK TATLISI TARİFİ

Malzemeler :
Dış kabukları ayıklanmış hali ile 1.5 kilo kabak
3 Su bardağı şeker
1/2 Su bardağı pekmez (1/2 su bardağı su ile incelttim)


Yapılışı :
Kabakları kalın dilimler halinde tencereye alın.Üzerine şekeri ekleyerek ocağı yakın.Pekmezli suyu yavaş yavaş ekleyin.Tencereye yapışmaması ve her iki tarafının da orantılı pişmesi için ters düz yaparak yaklaşık 30 dakika pişirin.Fırının ızgara kısmını açarak yüksek sıcaklıkta ısıtın.Kabak tatlısını ve sosunu borcama alarak 5 dakika kadar fırınlayın. ( kalan sosun fazlasını bir dahaki sefere kullanmak üzere dolapta muhafaza edebilirsiniz.Kabak Tatlısını soğumaya başlarken kaymak ile servis edebilirsiniz.

HAVUÇLU TARÇINLI PASTA TARİFİ

HAVUÇLU TARÇINLI PASTA TARİFİ

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1,5su bardağı un
3 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı hindistancevizi rendesi
1,5 su bardağı esmer şeker
1 çay kaşığı vanilya
1 su bardağı rendelenmiş havuç
Yarım su bardağı kıyılmış ceviz

İçi ve Üzeri İçin:
2 paket kremşanti
1 su bardağı soğuk süt

Yapılışı:
 Havucu rendeleyin suyunu sıkmadan bırakın.Un, tarçın, vanilya ve kabartma tozunu aynı kaba eleyin. Üzerine Hindistan cevizini ekleyerek karıştırın.3 yumurtayı ve 1,5 su bardağı şekeri derin bir kaba alın. Mikserinizin en yüksek devrinde kar gibi oluncaya kadar karıştırın.1 su bardağı sıvıyağı kabaran yumurta ve şekere ekleyerek karıştırmaya devam edin.Elediğiniz kuru malzemeleri kaba ilave edin ve pürüz kalmayıncaya kadar önce düşük (unun etrafa saçılmaması için) sonra yüksek devirde ve karıştırın.Son olarak cevizleri ve rendelediğiniz havuçları ekleyip spatula yardımıyla iyice karıştırın.Kek kalıbınızı sıvıyağ ile yağlayın sonrada un serpin. Kek hamurunu kalıba dökün 180 derece önceden ısıtılmış fırında 50-55 dakika kadar pişirin.Kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkartın. İçi geç piştiği için tepesi biraz daha koyu renk olacak onlar bıçak yardımıyla tıraşlayın ve kenara ayırın.Keki enine 3 eşit parçaya bölün. Hazırladığınız kremşantiyi aralarına ve üzerine paylaştırın.Kremşanti ile süsleme bitince tıraşlayıp kenara ayırdığınız kek parçalarını üzerine serperek servis yapın.

PORTAKALLI KURABİYE TARİFİ

PORTAKALLI KURABİYE TARİFİ


Malzemeler :
2 adet portakal
4 ila dört buçuk su bardağı un
1 su bardağı tozşeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı :
Portakalların kabuğunu rendeleyip, suyunu sıkın. Unu düz bir zemine eleyip, ortasını havuz gibi açın. Portakal kabuğu, portakal suyu, tozşeker, yumurta sarısı, kabartma tozu ve sıvıyağı ekleyip yoğurun. Damla çikolatayı ilave edip yeniden yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, üzerleri pembeleşene dek pişirin. Ilık olarak servis yapın.

SAKIZLI MUHALLEBİ TARİFİ

SAKIZLI MUHALLEBİ TARİFİ

Malzemeler :
1 Litre Süt
2 Adet nohut büyüklüğünde damla sakızı
1 kaşık tepeleme prinç unu
1 kaşık tepeleme buğday nişastası
1 kaşık tepeleme un
1 bardak toz şeker (1,5 bardak da olabilir biraz daha şekerli seviyorsanız )
1 çay kaşığı tereyağ

Yapılışı :
Damla sakızlarını bir havanda döverek bekletin.Sakızlar hariç diğer malzemelerin hepsini tencerede
muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Kaynama noktasına gelince damla sakızını da ilave edin.Ve biraz karıştırıp ocağın altını kapatın.5 dakika kadar mikserle çırpın.Servis kaselerine boşaltın.Üzerlerini isteğe bağlı olarak tarçın ve ceviz karışımı ile süsleyin. Afiyet olsun.

ÇİKOLATALI DONUT TARİFİ

ÇİKOLATALI DONUT TARİFİ

Malzemeler :
Alabildiği kadar un
Yarım paket yaş maya
2 yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
1 çay kaşığı tarçın

Üzeri İçin :
100 gr bitter çikolata
Süsleme şekerleri


Yapılışı :
Unu çukur bir kaba alın. Mayayı suda eritin. Toz şekeri ilave edip eritin. Maya, tuz, süt, ayçiçeği yağı, yumurta ve tarçını una ilave edip yoğurun.Hamurdan küçük bezeler koparıp elinizde yuvarlayarak unladığınız tepsiye yerleştirin. Üzerini bir bezle örtüp mayalanması için 30 dakika bekleyin.Mayalanan hamurları elinizle şekillendirerek ortalarını küçük yuvarlak bir kapak ile delerek simit şekli verin.Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin.
Üzeri için bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Fırından çıkardığınız donutlar ılınınca eriyen çikolataya batırıp üzerini şekerlemelerle süsleyerek servis yapın.

NOT:Donutları derin bir kızartma tenceresinde bol ayçiçeği yağı ile kızartarak hazırlayabilirsiniz.
Çikolatalı donut artık hazır, afiyet olsun.