ÇİKOLATALI PASTACIK TARİFİ

ÇİKOLATALI PASTACIK TARİFİ

Malzemeler :
5 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su
2 paket bitter çikolata (160 gram)
150 gram tereyağı ya da margarin
1’er paket vanilya ve
kabartma tozu
2 su bardağı un
2 adet portakalın
rendelenmiş kabuğu

Süslemek için:
2 adet portakalın suyu
1 çay bardağı kayısı reçeli
2 çorba kaşığı hindistancevizi
Yarım paket rendelenmiş bitter
çikolata (40 gram)
2-3 dal nane

Yapılışı :
Yumurta ve yarım su bardağı tozşekeri çırpıp kenara alın. Kalan tozşeker, su ve küçük parçalar halinde kırılmış çikolatayı bir tencereye alıp ocağa oturtun. Çikolatalar eriyene kadar pişirip ocaktan alın. Tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın. Daha önce hazırladığınız yumurtalı karışımla harmanlayın. Vanilya ve kabartma tozunu ilave edin. Üzerine yavaş yavaş un ekleyin. Rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edin. Yağlanmış ve unlanmış minik kek kalıplarına hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişirin. Minik kekleri servis tabağına alın. Portakal suyu ve tanelerini ayırdığınız kayısı reçelini karıştırıp üzerine gezdirin. Kekler suyunu çekince yarısını hindistancevizine yarısını rendelenmiş çikolataya bulayın. Kayısı reçeli tanelerini keklerin üzerine koyun. Nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

BEYAZ ÇİKOLATALI PANETTONE TARİFİ

BEYAZ ÇİKOLATALI PANETTONE TARİFİ

Malzemeler :
500 gram un
15 gram (1 paket 10 gram)
instant maya
100 gram pudra şekeri
3 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya ekstratı
200 ml süt
200 gram oda sıcaklığında tereyağı
175 gram kuru yaban mersini
100 gram kuru üzüm
85 gram (1 paket 80 gram)
beyaz çikolata
Bir tutam tuz

Üzeri için:
Kayısı reçeli,
file badem

Yapılışı :
Un, maya, tuz ve pudra şekerini derin bir kabın içinde karıştırın. Yumurtaları bir kaseye kırıp, çırpın ve vanilya ekstratını ekleyip tekrar karıştırın. Sütü kaynatıp ılıttıktan sonra yumurtayla birlikte kuru karışıma ekleyin ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında 1 saat kadar kabarması için bekletin. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını kabarmış hamura ekleyip iyice yoğurarak yedirin. Yine üzerini örterek 1 saat kadar kabarmasını bekleyin. Son olarak yaban mersini, kuru üzüm ve rendelenmiş ya da küçük doğranmış beyaz çikolatayı hamura ekleyip tüm malzemeyi birbirine yedirene kadar yoğurun. Hamuru yağlanmış kelepçeli kalıba yayıp, yarım saat kadar üzeri örtülü şekilde bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında rengi esmerleşene kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine bir fırça yardımıyla kayısı reçeli sürüp, file badem ile süsleyin.

BİSKÜVİLİ EKLER PASTA TARİFİ

BİSKÜVİLİ EKLER PASTA TARİFİ

Malzemeler :
150 gram bitter çikolata
2 paket vanilyalı puding
5 su bardağı süt
2 paket yulaflı bisküvi
100 gram fındık kreması

Süslemek için:
Çilek

Yapılışı :
Puding ve sütü bir tencereye alıp, koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Dikdörtgen bir kalıbın dibine bisküvileri yan yana dizin. Üzerine pudingin yarısını yayın. Tekrar bisküvi dizip kalan pudingi yayın ve kaşıkla üzerini düzleştirin. Bitter çikolatayı benmari usulü eritip, fındık kreması ile karıştırın ve pudingin üzerine yayın. 1 gece ya da en az 4 saat buzdolabında bekletin. Çilekle süsleyip, dilimleyerek servis yapın.

ÇİLEKLİ ÇİKOLATALI PASTA TARİFİ

ÇİLEKLİ ÇİKOLATALI PASTA TARİFİ

Malzemeler :
250 gram çilek

Pandispanya için:
5 adet yumurta İki buçuk su bardağı un
1 su bardağı+1 çorba kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı+1 çorba kaşığı su
3 çorba kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu

Krema için: 
7 paket (80’er gramlık) bitter çikolata
İki buçuk su bardağı krema

Çikolata çemberi için:
50 gram bitter çikolata

Üzeri için: 
10-15 adet çilek

Yapılışı :
Krema için çikolatayı benmari usulü eritin. Ayrı bir yerde kremayı kaynatıp ocaktan alın ve çikolataya ilave edip karıştırın. Pandispanya için yumurta, un, tozşeker, su, nişasta ve kabartma tozunu mikserin orta devrinde 2 dakika, sonra hızlı devirde 3 dakika çırpın. 20 cm çapındaki kek kalıbına boşaltıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol ederek (keke bir bıçak batırın temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin. Pandispanya soğuyunca, enlemesine ortadan ikiye kesin. Birinci katına kremanın 1/3'ünü yayın. Üzerine bütün haldeki 250 gram çileği yerleştirin. Kremanın kalan 1/3'ünü sıkma torbasına alıp, çileklerin üzerine sıkın. Pandispanyanın kalan parçasını üzerine kapatın ve elinizle hafifçe bastırın. Kalan kremanın 1/3'ünü pandispanyanın üzerine ve yanına sürün. Çikolata çemberi için bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Yağlı kağıt üzerine 7 cm eninde ve 65 cm boyunda sürün. Donmaya yakın, yaklaşık 2 dakika sonra yağlı kağıt dışa gelecek şekilde pastanın çevresine yapıştırın. Yağlı kağıdı dikkatlice sıyırın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Üzerini dilimlenmiş çilekle süsleyip servis yapın.

EKLER PASTA TARİFİ

EKLER PASTA TARİFİ

Malzemeler :
1 su bardağı su
100 gram margarin
1 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
3 adet yumurta
Bir tutam tuz

Krema için:
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
Bir buçuk su bardağı süt
1 paket vanilya

Çikolata sos için:
100 gram bitter çikolata
100 gram margarin
1 çorba kaşığı soğuk su

Yapılışı :
Su, margarin, toz şeker ve tuzu kaynatın. Kaynamaya başlayınca, karıştırarak un ekleyin. 10 dakika karıştırarak pişirip ocaktan alın ve ılınmaya bırakın. Teker teker ve çırparak yumurtaları ekleyin. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru sıkma torbasına alıp, yağlı kağıt kaplı fırın tepsisine dilediğiniz büyüklükte sıkın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Fırını kapatıp, içinde 30 dakika dinlendirin. Krema için tüm malzemeyi çırpın. Tel süzgeçten geçirip, tahta kaşıkla karıştırarak krema kıvamı alana kadar pişirin. İki adet ekler pastanın arasına krema sürün. Çikolata sos için çikolatayı benmari usulü eritip, margarin ve su ekleyin. Mikserle çırpıp kenara alın. Üzerine çikolata sos gezdirin. Tüm malzeme bitene kadar işlemi tekrarlayın. Soğuk olarak servis yapın.

PATLAMIŞ MISIR PASTASI TARİFİ

PATLAMIŞ MISIR PASTASI TARİFİ

Malzemeler :
1 adet sade hazır pandispanya
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı cin mısırı

Kreması için: 
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı un
1 adet yumurtanın sarısı
3 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı tereyağı
2 paket vanilya

Karamel için:
4 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı su

Süslemek için:
10-15 adet antep fıstıklı draje

Yapılışı :
Öncelikle  kremayı hazırlayın. Bunun için, bir tencereye süt, toz şeker, un, yumurta sarısı ve kakaoyu alıp iyice çırpın. Ocağa oturtup sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Altını kapattıktan sonra tereyağı ve vanilya ilave edin. Karıştırıp soğumaya bırakın. Toz şekeri süte ekleyip eritin. Pandispanyanın her iki parçasını da sütle ıslatın. Alt parçayı bir tabağa alın. Kremanın yarısını pandispanyanın üzerine dökün. Kekin üst parçasını yerleştirin. Kalan kremayı üzerine döküp her tarafını kaplayın ve buzdolabında 3- 4 saat bekletin. Patlamış mısırı hazırlamak için, geniş bir tencereye 1 çorba kaşığı zeytinyağını alın. Üzerine 2-3 adet mısır tanesi ekleyin ve kapağı kapalı olarak ocağa oturtun. Mısırlar patlayınca kalan mısırı tencereye döküp kapağını kapatın. Arada bir tencereyi sallayarak mısırı patlatın ve kenara alın. Karamel için, geniş bir tavaya toz şeker ve suyu alın. Orta ateşte 10-15 dakika pişirin. Şeker köpürüp kahverengine dönüşünce ocaktan alın. Patlayan mısırı tavaya ekleyip karıştırın. Soğuduktan sonra istediğiniz şekilde pastanızı süsleyin. Antepfıstıklı drajeleri de ekleyip servis yapın.

FRAMBUAZLI KALP PASTA TARİFİ

FRAMBUAZLI KALP PASTA TARİFİ

Malzemeler Keki için: 
125 gram margarin
3 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
2 su bardağı un
Yarım su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Ara kreması için:
Bir buçuk su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 çay bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı nişasta
2 adet çilekli krem şanti
2 su bardağı soğuk süt
l 10-12 adet dondurulmuş frambuaz

Üzeri için:
2 adet çilekli krem şanti
2 su bardağı soğuk süt
1 paket frambuazlı jöle

Yapılışı :
Kek malzemesini bir kaba alıp mikserle çırpın. Kalp şeklinde bir kek kalıbını yağlayıp, hamuru kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp
enine 2 parçaya kesin. Krema için, sütü çukur bir kaba alın. Üzerine yumurta sarısı, pirinç unu, tozşeker ve nişastayı ilave edip, tel çırpıcı ile çırpın. Daha sonra bir tencereye boşaltıp ocağa oturtun. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğutun. Krem şantiyi sütle çırpın ve soğuyan kremaya yedirin. Kekin alt parçasını servis tabağına alıp, üzerine kremanın yarısını yayın. Frambuazları yerleştirin. Diğer kek parçasını üzerine kapatın. Kekin üzerini ve yanlarını kalan krema ile kaplayın. Jöleyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın. Pastanın üzerine dökün ve soğumaya bırakın. Üzeri için, çilekli krem şantiyi sütle çırpın. Daha sonra krema torbasına doldurun ve yıldız uç kullanarak pastanın üzerine ve çevresine minik yıldızlar yapın. Üzerini inci tanesi şeklindeki şekerlerle süsleyin. Buzdolabında 1-2 saat bekletin. Dilimleyip servis yapın.

KAHVELİ VE MASCARPONE LU PASTA TARİFİ

KAHVELİ VE MASCARPONE 'LU PASTA TARİFİ

Malzemeler :
200 gr tereyağı (oda ısısında yumuşatılmış)
200 gr toz şeker
4 yumurta
85 gr kakao
140 gr kek unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı süt

Kreması için :
500 gr mascarpone peyniri ya da labne peyniri
100 gr toz şeker
3 yemek kaşığı granül kahve

Süslemek için :
çikolatalı kahve çekirdekleri
Rendelenmiş çikolata


Yapılışı :
Tereyağını şeker ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Teker teker yumurtaları ekleyin. Kakao, kek unu ve kabartma tozunu harmanlayıp ilave edin. Son olarak süt ekleyip karıştırın ve hamuru 20 cm’lik iki kelepçeli kek kalıbına paylaştırın. 180 dereceye ayarlanmış fırında kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Kreması için, peynir ve şekeri mikserle iyice çırpın. Granül kahveyi ekleyip karıştırın. İki kekin arasına ve üzerine kremayı yayın. üzerini rendelenmiş çikolata ve kahve çekirdekleri ile süsleyerek servis yapıncaya kadar buzdolabında bekletin. Dilimleyerek servis yapın.

ÇİKOLATALI PASTA TARİFİ

ÇİKOLATALI PASTA TARİFİ

Malzemeler :
200 gr bitter çikolata
200 gr tereyağı
3 yumurta
75 ml kefir
85 gr kek unu
85 gr un
Yarım tatlı kaşığı karbonat
350 gr toz şeker
25 gr kakao

Üzeri için :
230 gr bitter çikolata
200 ml krema

Süslemek için :
çikolata ruloları


Yapılışı :
Fırını 140 dereceye ayarlayın. 22 cm’lik kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt serin. çikolatayı küçük parçalara bölüp tereyağı ile birlikte eritin. Yumurtalar ve kefiri ayrı bir kapta karıştırın. Unlar, karbonat, şeker ve kakaoyu bir kasede harmanlayın. çikolataya önce yumurta daha sonra un karışımlarını ekleyip karıştırın. Hamuru kelepçeli kalıba aktarıp yaklaşık 1 saat ya da kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın. üzeri için kremayı kaynatmadan ısıtın. Küçük parçalara bölünmüş çikolatayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Oda ısısında ılınmayı bırakın. Keki kalıptan çıkartıp spatula yardımıyla ganajı kekin üzerine sürün. üzerini çikolata ruloları ile süsleyip servis yapın.

ÇİLEKLİ PASTA TARİFİ

ÇİLEKLİ PASTA TARİFİ

Malzemeler :
2 katlı hazır pandispanya
kekinin tek katı
1 kg çilek

Krema için:
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
2 adet yumurtanın sarısı
3 çorba kaşığı margarin
1 kutu labne peyniri
1 paket tart jölesi

Yapılışı :
Pandispanyayı kelepçeli kek kalıbına yerleştirin. Diğer taraftan bir tencerede süt, un ve yumurta sarısını tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra içine margarini ilave edip karıştırın. Biraz ılınınca labne peynirini ekleyin. Hazırladığınız kremanın yarısını pandispanyanın üzerine yayın. Ayıklanmış ve yıkanmış çileğin yarısını kremanın üzerine dizin. Kalan kremayı çileğin üzerine yayın ve artan çileği dizin. Tart jölesini üzerindeki tarife göre hazırlayıp, çileklerin üzerine dökün. Pastayı 1 gece buzdolabında bekletin. Kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.

BEYAZ ÇİKOLATALI MEYVELİ PASTA TARİFİ

BEYAZ ÇİKOLATALI MEYVELİ PASTA TARİFİ

Pandispanyası için Malzemeler :
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu

Çikolata Bandı İçin:
Desenli ya da hazır çikolata bandı
2 paket(80 gramlık) bitter çikolata
Yarım paket vanilya

Kreması için:
2 su bardağı süt
4 adet yumurtanın sarısı
2 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta

İçine: 
1 adet muz
2-3 çorba kaşığı damla çikolata

Üzeri için:
2 adet portakal
2 paket toz krem şanti
2 su bardağı soğuk süt
200 gram beyaz çikolata ya da kuvertür
Portakal kabukları 

Yapılışı :
Pandispanyayı hazırlamak için bütün malzemeyi derin bir kaba alın. Mikserin önce yavaş, sonra hızlı devrinde 5-6 dakika kadar çırpın. 16-18 cm çapında kelepçeli yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika pembeleşene kadar pişirin. Soğuyana kadar kalıpta bekletin (mümkünse 1 gün önceden hazırlayıp, 1 gece dinlendirin).
Kremayı hazırlamak için, sütü bir tencereye alıp ocağa oturtun. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
Diğer taraftan yumurta sarılarını, tozşeker, un ve nişasta ile çırpıp, kaynayan süte azar azar ekleyin. Topaklanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Karışım koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan indirip karıştırarak soğutun. Portakallardan birinin kabuklarını ince ince soyduktan sonra suyunu sıkın. Kabukları jülyen doğrayın. Muzu ince ince dilimleyin. Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve enine 3 parçaya kesin. Sıktığınız portakal suyu ile kek dilimlerini hafifçe ıslatın. Pandispanyanın alt parçasını servis tabağına alın. Üzerine bir kat krema yayıp damla çikolata serpiştirin. Üzerine muz dilimlerini dizin. Pandispanyanın ikinci parçasını kapatıp tekrar krema, çikolata damlaları ve muz dilimleri ile kaplayın ve son dilimi yerleştirin. Krem şantiyi soğuk sütle çırpıp pastanın üzerini kaplayın. Dış çevresini dilerseniz çikolata bandı ile kaplayın, dilerseniz krem şanti sürün. Beyaz çikolatayı bir bıçak yardımı ile kazıyın ve elde ettiğiniz parçaları pastanın üzerine ve yanlarına yerleştirin. Kalan portakalı ince ince dilimleyin daha sonra pastanın ortasına dizin. Jülyen doğradığınız portakal kabuklarını pastanın üzerine yerleştirin. Buzdolabında 2 saat kadar soğuttuktan sonra
dilimleyerek servis yapın.
Çikolata bandı hazırlanışı: çikolatayı benmari usulü eritin. çikolata bandını pastanızın çevresini saracak uzunlukta kesin. Düz bir zemine koyup üzerine çikolatayı dökün. Donduktan sonra pastanın etrafını sarın. bu şekilde buzdolabında bekletip tam olarak donduktan sonra bandı çıkarın. Pastayı arzunuza göre süsleyerek servis yapın.

ÇİLEKLİ PEMBE RÜYALAR TARİFİ

ÇİLEKLİ PEMBE RÜYALAR TARİFİ

Malzemeler :
1 su bardağı un
125 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı toz fındık

Kreması için:
200 gram çilek
3 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı eritilmiş beyaz çikolata
1 çay kaşığı tereyağı

Üzeri için:
Çilek
kıyılmış badem

Yapılışı :
1 Un, tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve toz fındığı iyice yoğurun. Hamuru açıp, tart kalıbına yerleştirin, üzerine kabarmaması için kuru bakliyat serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. 2 Krema için un, süt, toz şeker ve benmari usulü eritilmiş çikolatayı pişirin. Tereyağı ekleyip, küp doğranmış çilek ilave edin. Karışımı ocaktan alıp, hamurun içine doldurun. Üzerine çilek
yerleştirip, kıyılmış badem serpiştirin. Soğuk olarak servis yapın.

AŞK OKLARI TARİFİ

AŞK OKLARI TARİFİ

Bademli hamur için Malzemeler : 

250 gr badem
2 su bardağı pudra şekeri
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı gül suyu ya da badem esansı (büyük market ve aktarlarda bulunabilir)
1 çorba kaşığı su
1’er tutam kırmızı ve yeşil gıda boyası

Açmak için:
1 çay bardağı pudra şekeri

İçi için:
2 paket 80 gramlık bitter çikolata

Servis için: 

Çöp şişler

Yapılışı :
Badem hamurunu hazırlamak için;bademleri sıcak suda 5 dakika bekletip kabuklarını soyun ve blenderden geçirip kıyın. Gıda boyaları hariç tüm malzemeyi bademle karıştırıp bir hamur hazırlayın. Hamurdan 1 çorba kaşığını bir kaba ayırın ve içine yeşil gıda boyası karıştırın. Kalan hamura kırmızı gıda boyası ekleyip tekrar yoğurun. Elinize biraz pudraşekeri serpin ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Avucunuzla bastırarak hamuru 1 parmak kalınlığında açın. Rendenin kalın tarafı ile rendelediğiniz çikolatayı avucunuzda açtığınız hamurun içine 1 tatlı kaşığı olacak kadar koyun ve istediğiniz şekilde kapatın. Bir çöp şişin üzerine 3-4 adedini dizin. Yeşil gıda boyası karıştırdığınız hamurdan ok ucu şeklinde parçalar hazırlayın. Bunları çöp şişlerin ucuna takıp servis tabağına yerleştirin. Kalan çikolatayı benmari usulü eritin ve okları süsleyerek servis yapın.

BEYAZ ÇİKOLATALI KESTANELİ PASTA TARİFİ

BEYAZ ÇİKOLATALI KESTANELİ PASTA TARİFİ

Malzemeler :
1 adet kakaolu hazır kek 
250 gram kestane püresi 
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
2 paket 80 gramlık beyaz çikolata

Keki ıslatmak için: 
2’şer tatlı kaşığı tozşeker ve nescafe
1 su bardağı ılık süt

Süslemek için:
Yarım paket bitter çikolata
2 dal nane yaprağı
2 çorba kaşığı kıyılmış antep fıstığı
Gül yaprakları

Yapılışı :
Toz şeker ve nescafeyi sütle karıştırıp kekin iki parçasını da ıslatın. Kekin alt parçasını servis tabağına alıp üzerine kestane püresini sürün. Diğer parçayı üzerine kapatın. Krem şantiyi sütle çırpın. Beyaz çikolataları benmari usulü eritip krem şanti ile karıştırın ve kekin üzerine sürün. Bitter çikolatayı eritip bir fırça yardımı ile nane yapraklarına sürün. Buzdolabında dondurduktan sonra yaprakları çikolatadan ayırın. Hazırladığınız çikolatadan yaprakları pastanın üzerine yerleştirin. Antep fıstığını serpin. Gül yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

ÇİLEK SOSLU RULO PASTA TARİFİ

ÇİLEK SOSLU RULO PASTA TARİFİ

Pandispanyası İçin Malzemeler :
5 adet yumurta
1 çorba kaşığı pudra şekeri
5 çorba kaşığı tozşeker
1 paket vanilya
1 adet limonun rendelenmiş
kabuğu
7 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı limon suyu

İçi için:
3 çorba kaşığı kayısı marmeladı
2 paket sade krem şanti
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı hindistan cevizi

Üzeri için:
400 gram çilek
2 çorba kaşığı pudra şekeri
Yarım paket vanilya

Yapılışı :
PandispanyayıI hazırlamak için; yumurtaların sarısını ve akını ayırın. Çukur cam bir kasede yumurta aklarının üzerine 1 çorba kaşığı pudra şekerini ekleyip kar haline gelinceye kadar mikserle çırpın. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, şekeri, vanilyayı ve limon kabuğu rendesini iyice çırpın.
Üzerine un ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Kar haline gelmiş yumurta aklarını da tahta bir kaşık yardımı ile hızlı bir şekilde bu karışıma yedirin. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Kağıdı önce yağlayın sonra da un serpin ve hazırladığınız hamuru üzerine dökün. Bir kaşığın tersi ile hamuru tüm tepsiye düzleştirerek iyice yayın.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan pandispanyayı, pudraşekeri serpilmiş ayrı bir yağlı kağıdın üzerine ters çevirerek koyun. Üstte kalan kağıdı çıkartın. Alttaki kağıt yardımı ile rulo yapın.
1 dakika bu şekilde beklettikten sonra ruloyu açın. Kayısı marmeladını içine sürün ve yeniden rulo yapıp bir kenara alın.
Diğer taraftan krem şantiyi sütle çırpın ve hindistan cevizini üzerine ekleyin. Pandispanyayı yeniden açıp hazırladığınız bu kremanın yarısını içine sürün.
Tekrar kağıt yardımı ile rulo yapın. Kalan kremayı ise üzerine sürüp hindistan cevizi ile süsleyin. Çilek, pudra şekeri ve vanilyayı hep birlikte blenderden geçirin ve pastanın üzerine istediğiniz şekilde dökün.
Aşçının notu: Pandispanyayı pişirirken tarifte belirtilen süreye uymak gerekir. Daha fazla pişerse rulo yapmak zorlaşır.

BADEMLİ KOLAY TİRAMİSU TARİFİ

BADEMLİ KOLAY TİRAMİSU TARİFİ

Malzemeler :
1 su bardağı kabuksuz iri dövülmüş badem 
Yarım su bardağı su 
1 tatlı kaşığı nescafe veya filtre kahve
1 likör bardağı acıbadem likörü
2 paket vanilya aromalı dolgu kreması
2 su bardağı süt
24 adet küçük acıbadem kurabiyesi 

Üzeri için: 
Pudra şekeri, kakao ve çikolata parçaları

Yapılışı :
Bademleri yapışmaz yüzeyli bir tavada pembeleştirin. Su ve nescafeyi karıştırın. Üzerine likörü ekleyip kenara alın. Dolgu kremasını derin bir kaba alıp, üzerine sütü ekleyin. Mikserle 1 dakika yavaş devirde, daha sonra 1 dakika çok hızlı devirde çırpın. Kupların dibine 1 çorba kaşığı dolgu kreması koyun. Acıbadem kurabiyelerini likörlü nescafenin içine atın. Kurabiyeler nescafeyi biraz içine çektiğinde çıkarın. Kuplara birkaç adet kurabiye yerleştirip, üzerine dövülmüş badem serpin. Tekrar dolgu kreması koyun. Kat kat aynı işlemi kuplar dolana kadar tekrarlayın. En üste dolgu kreması dökün. Üzerine pudra şekeri serpip, kakaoyu eleyin. Çikolata parçaları ile süsleyip, soğuk olarak servis yapın.
NOT :Vanilya aromalı dolgu kremasını büyük marketlerden temin edebilirsiniz.

BEYAZ PASTA TARİFİ

BEYAZ PASTA TARİFİ

Keki için Malzemeler :
4 çorba kaşığı oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı 
2 su bardağı tozşeker
5 adet yumurta
1 su bardağı ayran
2 su bardağı un
4 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya

Kreması için: 
3 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı toz şeker
2 adet yumurtanın sarısı
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tereyağı

Keki ıslatmak için: 
1 su bardağı ılık su
3 çorba kaşığı toz şeker

Şeker hamuru için: 
1 çay bardağı su
1 çorba kaşığı toz jelatin
2 çay bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı buğday nişastası
3-4 su bardağı pudra şekeri
1 tutam kırmızı gıda boyası

Yapılışı :
Kek için, tereyağı, toz şeker ve yumurtayı çırpın. Üzerine ayranı ilave edin. Un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Harcı ikiye ayırın. Yarısını yağlanmış ve unlanmış yuvarlak bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Kalan kek hamurunu aynı kalıpta ve aynı şekilde pişirin. Krema için, vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeyi bir tencereye alıp iyice çırpın. Ocağa oturtup koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ilave edin. Ilınmaya bırakın. Diğer taraftan 1 su bardağı suya tozşekeri ekleyip ocakta 2 dakika kaynatın. Soğuduktan sonra pişen kekleri bununla ıslatın. Bir parça keki servis tabağına alın. Üzerine ılık kremanın yarısını sürün. İkinci kat keki kremanın üzerine yerleştirin. Kalan krema ile kekin üzerini ve yanlarını kaplayın. Donması için buzdolabında 1 saat bekletin. Şeker hamuru için, 1 çay bardağı suyu ocakta kaynatıp üzerine toz jelatin serpin. Jelatin tamamen eridikten sonra ocaktan alıp içine tozşeker ve nişastayı ekleyip karıştırın. Soğuyunca, üzerine pudraşekeri ekleyip yoğurun. Şeker hamurundan bir parçayı kenara ayırın. Kalan hamuru pudra şekeri serpilmiş tezgahta merdane ile açın. Pastanın üzerini ve yanlarını kaplayın. Ayırdığınız şeker hamuruna kırmızı gıda boyası ekleyip yeniden yoğurun. Daha sonra pudraşekeri serperek merdane yardımı ile açın. Hamurdan 8-10 cm uzunluğunda üçgen parçalar kesin. Her parçayı ince kısmından başlayarak kendi etrafında çevirin ve çiçek şekline getirin. Pastayı hazırladığınız çiçeklerle süsleyerek servis yapın.

FIRINDA ELMALI PASTA TARİFİ

FIRINDA ELMALI PASTA TARİFİ

Malzemeler :
3 adet elma 
1 adet armut 
Bir buçuk su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
4 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Bir buçuk çay bardağı süt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 çorba kaşığı pudra şekeri

Yapılışı :
Elmaları ve armudu kabuklarıyla birlikte rendeleyip derin bir tencereye alın. Üzerine toz şekerin yarısını ve tarçını ilave edip kısık ateşte kendi suyuyla birlikte pişirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Hamuru için, kalan toz şekeri yumurta ile birlikte, karışım iyice beyazlaşana dek çırpın. Üzerine azar azar un ekleyin. Kabartma tozu, süt ve sıvıyağ ilave edip karıştırın. Daha sonra hamuru 2 eşit parçaya bölün. Yağlanmış fırın kaplarına ılık haldeki elmalı püreyi pay edin. Üzerlerine hamurları yayıp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından almaya yakın üzerine hindistan cevizi serpip 1-2 dakika bekletin. Fırından alın, üzerine pudraşekeri serpip servis yapın.

ÇİLEKLİ KAT PASTA TARİFİ

ÇİLEKLİ KAT PASTA TARİFİ

Hamuru için Malzemeler :
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt,
1 çay bardağı tozşeker
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Krema için:
1 lt süt,
2 adet yumurta
2 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya,
5 çorba kaşığı un
Yarım paket margarin,
yarım kg çilek

Yapılışı :
Hamur için yumurta, süt, toz şeker, sıvıyağ ve kabartma tozunu karıştırın. Üzerine aldığı kadar un ekleyip, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru 6 eşit parçaya bölüp, her birini yemek tabağı ebadında açın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana dek pişirin. Krema için süt, tozşeker, vanilya ve unu orta ateşte karıştırarak pişirin. Kıvam almaya başlayınca ocaktan kaldırıp, margarin ilave edin. Karıştırarak margarinin erimesini sağlayın. Bir adet hamuru servis tabağına yerleştirin. Üzerine sıcak krema sürüp, dilimlenmiş çilek yerleştirin. Hamur bitene dek işlemi tekrarlayın. Üzerine kalan çilekleri yerleştirin. Soğuk olarak servis yapın.

ANANASLI PASTA TARİFİ

ANANASLI PASTA TARİFİ

Sos için Malzemeler :
Yarım ananas
Bir buçuk su bardağı ananas suyu
1 çorba kaşığı tepeleme buğday nişastası
Yarım su bardağı toz şeker

Kek için:
Yarım su bardağı tozşeker
3 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ananas suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 kahve fincanı damla çikolata

Yapılışı :
Sos için ananası küp doğrayıp tencereye alın. Ananas suyu, buğday nişastası ve tozşeker ilave edin. Koyulaşana dek karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp, kaymak tutmaması için 5 dakika telle çırpın. Kek için tozşeker ve yumurtayı mikserle çırpın. Sıvıyağ ve ananas suyu ekleyin. Vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek ilave edin. Damla çikolata ekleyip karıştırın. Daha sonra yağlanmış fırın tepsisine döküp, önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Keki enlemesine ortadan ikiye kesin. Ortasına ananaslı sosun bir kısmını yayıp üzerine ikinci kat keki oturtun. Keki kare şeklinde dilimleyip, üzerine kalan ananaslı sosu gezdirin. Arzuya göre ananas dilimleri ve üzümle süsleyip servis yapın.