TAVUKLU BÖREK TARİFİ
Malzemeler :
250 gram tavuk eti (but kısmından)
8 adet milföy hamuru
3 çorba kaşığı sıvıyağ
5-6 adet mantar
1 adet havuç
Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
4-5 dal dereotu
Tuz, karabiber, pulbiber
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
Çörekotu, haşhaş tohumu
Yapılışı :
Tavuk etini küçük küpler halinde doğrayın. Mantar ve havucu ince kıyın. Sıvıyağı bir tavaya alıp tavuğu ilave edin ve 5 dakika kavurun. Üzerine mantarı ekleyin. Mantar suyunu salıp çekince havucu ilave edin. Havuç yumuşayınca, bezelye, tuz, karabiber ve pulbiber ekleyin. Bir iki çevirip ocaktan alın. Kıyılmış dereotu ilave edip karıştırın. Milföy hamurlarını oda sıcaklığında yumuşayana kadar bekletin. 1 adet milföy hamurunu düz bir zemine alıp bir kenarına boydan boya tavuklu harçtan koyun. Rulo şeklinde sarıp bıçakla ortadan ikiye bölün ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Milföylerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Yarısına haşhaş tohumu yarısına çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirip, sıcak servis yapın.
0 yorum :
Yorum Gönder