CEVİZLİ UN HELVASI TARİFİ

CEVİZLİ UN HELVASI TARİFİ

Malzemeler :
100 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 su bardağı dövülmüş ceviz
2 su bardağı şeker
2 su bardağı sıcak su


Yapılışı :
Sıcak su ve şeker bir araya getirilerek şeker eriyene kadar karıştırılır ve bir kenarda bekletilir. tavada yağlar eritilir daha sonra un eklenerek kısığa yakın ateşte sürekli karıştırılarak kavrulur. un kavrulunca cevizler ilave edilir ve 2-3 dk da cevizler le kavrulur. önceden hazırlanmış şeker-su karışımı una eklenir ve topaklanma olmaması için karıştırılır. koyulaşana kadar karıştırma devam edilir. koyulaşan helvanın üzeri kapatılarak dinlendirilir ve 2 tane kaşık ile şekillendirilir.

PEYNİRLİ HELVA TARİFİ

PEYNİRLİ HELVA TARİFİ

Malzemeler :
100 gram un
400 gram irmik
250 gram tereyağı
2 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
200 gram tuzsuz peynir

Yapılışı :
Tereyağını eritip, un ve irmiği ekleyin. Altın sarısı renk alana dek sürekli karıştırarak kavurun. Üzerine
sıcak süt ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Helvanın üzeri göz göz olunca toz şeker ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp ocaktan alın. Helvanın yarısını bir kalıba bastırarak yerleştirin. Üzerine tel tel ayrılmış peynirin yarıdan fazlasını serpiştirin. Aynı işlemi bir kez daha tekrarlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip, hafif kızarana dek pişirin. Dilimleyip, dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.

TAŞ HELVA TARİFİ

TAŞ HELVA TARİFİ

Malzemeler :
- 250 gr margarin
- 1.5 su bardağı pudra şekeri
- 2 su bardağı un

Hazırlanışı:
1- Tencereye margarini koyup eritin.
2- İçine un'u ekleyip iyice kavurun.Mis gibi bir koku evi sarınca unu kavurmayı bırakın.(yaklaşık 20-25 dakika)
3- Ocağın altını kapatın ve pudra şekerini yavaş yavaş ekleyip helvaya iyice yedirin.
4- Ilınan helvayı(biraz eliniz yanacak) yemek kaşığının içine doldurup ,elinizle bastırıp şekil verin ve tabağa çıkartıp dizin.
5- Üzerini pudra şekeri ile süsleyip ikram edin.
Afiyet Olsun.

SARAY HELVASI TARİFİ

SARAY HELVASI TARİFİ

MALZEMELER :
5 çorba kaşığı tereyağ
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un

YAPILIŞI:
Yağ ve unu teflon tavada istediğiniz kıvama gelene dek kavurun (çok kısık ateşte) Kavurma işlemi bittikten sonra pudra şekerini karıştırarak güzelce yedirin.Borcama düzleyip dilimleyin ve arzuya göre antep fıstığıyla servis yapın.

EV USULÜ CEVİZLİ TAHİN HELVASI TARİFİ

EV USULÜ CEVİZLİ TAHİN HELVASI TARİFİ

Malzemeler :
2 kg. küncü( kabuklu susam)
500 gr. ceviz içi

Yapılışı :
Küncüyü yıkayarak toprağından arındırın. İnce bir elekten yeniden geçirin. Taşı vs. varsa kontrol ederek ayıklayın.
Küncüyü kuruduktan sonra, tavada veya bizim yaptığımız gibi bir sac da kavurun. Kavururken, elinize bir kaç tane alıp ezin. Kabukları kolay ayrılıyorsa, kavrulma işlemi tamamlanmış demektir.
Ceviz içi ve kavrulmuş küncüyü tercihen kıyma makinasından, yoksa robottan, yağı çıkana kadar çekin. Biz dört kez makinadan çektik.
Eğer pekmezle yemeyi sevmiyorsanız, malzemeleri makinadan çekerken içine toz şeker ekleyin. Tadını kontrol ederek şeker miktarını ayarlayın.
Helvayı ağzı kapaklı saklama kaplarına sıkıca bastırarak yerleştirin.
Yiyeceğiniz zaman tabağa 2 kaşık helvadan koyup, üzerine bal veya pekmez gezdirin.
Doğal helvamız aylar boyunca bozulmadan kalabilir. Afiyet şifa olsun

NOT: Şeker veya pekmez karıştırılmamış haliyle bu helva, içli köftelere ve kömbe tarzı böreklere de konuluyor. Ve tadı gerçekten çok nefis oluyor.

UN HELVASI TARİFİ

UN HELVASI TARİFİ

Malzemeler :
4 su bardağı tozşeker
8 su bardağı su
3 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı un
1 çay bardağı ceviz içi
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı kuşüzümü
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çorba kaşığı tarçın
2 adet karanfil

Yapılışı :
SU ve 4 su bardağı tozşekeri kaynatıp, soğumaya bırakın. Bir tencerede 3 çorba kaşığı tereyağı eritip, unu kavurun. Ağır ateşte kavrulan una ceviz içi, dolmalık fıstık, kuş üzümü, çekirdeksiz üzüm, tarçın ve karanfil ilave edin. Kavrulan malzemelere, şerbeti yavaş yavaş ilave ederek, ağır ateşte pişirin. Demlendirdikten sonra ılık olarak servis yapın

GÜLLAÇLI İRMİK HEVLASI TARİFİ

GÜLLAÇLI İRMİK HELVASI TARİFİ

Malzemeler :
4-5 yaprak güllaç
İki buçuk su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker

İrmik helvası için:
1 su bardağı irmik
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
İki buçuk su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker

Süslemek için:
Portakal kabuğu dilimleri

Yapılışı :
Dikdörtgen bir tepsiye ılık süt ve toz şeker koyup, karıştırın. Güllaç yapraklarını üst üste koyup, ıslatın. Buzdolabında 1 saat bekletin. Diğer taraftan helva için tereyağı ve fıstığı bir tencereye alıp, kısık ateşte 2 dakika kavurun. İrmiği ekleyin ve fıstığın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Tencereyi ocaktan alın. Üzerine toz şekerli ılık sütü dökün ve kapağını kapatıp, 10 dakika demlendirin. Güllaçtan geniş ağızlı bir bardağın ağız kısmıyla yuvarlaklar kesin. Küçük bir cam kaseye güllaç, üzerine helva, tekrar güllaç tekrar helva olacak şekilde koyun. Güllaç ve helva bitene kadar aynı işleme devam edin. Bir kaşıkla helvanın üzerine bastırın. Kaseyi ters çevirip servis tabağına çıkarın. Kalan malzemeyle aynı işlemi tekrarlayın. Portakal kabuğu dilimleriyle süsleyerek servis yapın.

DAMLA SAKIZLI İRMİK HELVASI TARİFİ

DAMLA SAKIZLI İRMİK HELVASI TARİFİ

Malzemeler:
Yarım kilo irmik
Yarım kilo toz şeker
250 gram tereyağ
300 gram süt
300 gram su
100 gram çam fıstığı
20 gram damla sakızı

Yapılışı ;
Tereyağ eritilir. İçerisine fıstık ekleyip kavrulur. İrmik eklenip kavurmaya devam edilir. Toz şeker eklenir. Toz şeker de karamel haline gelen kadar kavrulur.
Süt, su ve sakız eklenerek güzelce çeken kadar pişirmeye devam edilir.
Soğuduktan sonra servis edilir.
Herkese Afiyet şeker olsun ..

KURU UN HELVASI TARİFİ

KURU UN HELVASI TARİFİ


Malzemeler :
5 su bardağı un
1 paket pudra şekeri
250 gr tereyağ

Yapılışı ;
Unu yağsız tavada kısık ateşte kavuruyoruz. Sıcaklığını kaybetmeden elekten geçiriyoruz. İçine tereyağ ve pudra şekeri ekleyip ellerimiz yana yana yoğuruyoruz 😊. Hazırladığımız helvayı kaba yerleştirdikten sonra dilimlere ayırıp soğumasını bekliyoruz.

KAĞIT HELVA ARASI ÇİKOLATALI İRMİK HELVA PASTASI TARİFİ

KAĞIT HELVA ARASI ÇİKOLATALI İRMİK HELVA PASTASI TARİFİ

Malzemeler :
4 adet kağıt helva
250 gram irmik
2 su bardağı süt
Bir buçuk su bardağı tozşeker
125 gram tereyağı
1 çay bardağı damla çikolata
1 paket vanilya

Üzerine: 
1 paket (80 gramlık)
Bitter çikolata

Süslemek İçin:
Damla çikolata
Hindistan cevizi, nar tanesi
Nane yaprağı

Yapılışı :
İrmiği bir tencereye alın ve rengi hafifçe dönene kadar kavurun. Ayrı bir tencerede süt, tozşeker ve tereyağını kaynatın. Daha sonra kavrulmuş irmiğin üzerine boşaltın ve ocağın altını kapatıp, demlenmeye bırakın. Helva iyice soğuduktan sonra içine damla çikolata ve vanilyayı ekleyip, karıştırın. İrmik helvasını üç eşit parçaya ayırın. Servis tabağına bir adet kağıt helva yerleştirip üzerine irmikli helva koyun. Kağıt helva ve irmik helvası bitene kadar (en üstte kağıt helva kalacak şekilde) işleme devam edin. Daha sonra bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Kağıt helvanın üzerine eritilmiş çikolata gezdirin. Kalan kısmı ve yan tarafları damla çikolata ile kaplayın. Hindistan cevizi, nar tanesi ve nane yaprağı ile süsledikten sonra dilimleyerek servis yapın.Afiyet olsun.