SUSAMLI HALKA TATLISI TARİFİ

SUSAMLI HALKA TATLISI TARİFİ

Malzemeler :
3 su bardağı un
2 adet yumurta
50 gram oda sıcaklığında margarin
20 gram yaş maya
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
Yeteri kadar su

Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı susam
Yarım çay bardağı fındık

Şerbeti için:
4 su bardağı su
6 su bardağı toz şeker
1 adet portakalın suyu

Yapılışı :
Hamur için unu derin bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Ortasına yumurta, margarin, yaş maya, pudra şekeri, rendelenmiş portakal kabuğu, sıvıyağ, irmik ve kabartma tozu koyun. Un hariç diğer malzemeyi karıştırın. Kenarlardaki unu ortaya alın ve su ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan iri fındık büyüklüğünde parçalar koparın. Avuçlarınızın arasında inceltin ve iki ucunu birleştirip halka şekli verin. Hamur bitene kadar işleme devam edin. Halkaları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Ortalarına bütün fındık koyun ve kabarması için oda sıcaklığında 20 dakika bekletin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Şerbeti için su, toz şeker ve portakal suyunu bir tencereye alıp kaynatın. Ocaktan alıp, sıcak tatlının üzerine gezdirin. Tepsinin üzerini kapatıp, şerbetini çektikten sonra servis yapın.

EFE TATLISI TARİFİ

EFE TATLISI TARİFİ

Malzemeler
Hamur için: 

1 paket margarin (oda sıcaklığında)
3 adet yumurta
Bir tutam tuz
1 paket kabartma tozu
Üç buçuk su bardağı un

İçine: 

2 çay bardağı meyve şekerlemesi
2 çay bardağı çekilmiş fındık içi
1 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı toz şeker
Hindistan cevizi

Şerbeti için: 

3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu

Üzerine: 

Çekilmiş fındık veya file fındık

Yapılışı :
Şerbet için bir tencereye su ve şekeri koyup 10 dakika kaynatın. İnmesine yakın limon suyu ilave edip soğuması için bekletin. Bu arada bir kaba oda sıcaklığındaki margarini alıp, yumurta ile yoğurun. Daha sonra kabartma tozu ve tuz ekleyip, yavaş yavaş unu karıştırın. Hamur haline getirerek iyice yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un ilavesi yapabilirsiniz. Hazırlanan hamuru unlanmış zeminde merdane ile 2-3 cm kalınlığında açın. Dört parmak genişliğinde kesin. 10 dakika bekletin. Bu arada içini hazırlayın. Şekerlemeleri sıcak suda 5 dakika bekletip, süzün. Bir kaseye alın. Fındık içi, tarçın, şeker ve hindistancevizi ilave edin. Bu karışımı, hamurların ortalarına yayın ve rulo yapın. Kenarlarını düzeltip, verev olarak 2 parmak kalınlığında kesin. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine fındık serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşene dek pişirin. Pişen hamurları fırından alın ve hemen soğutulmuş serbeti üzerine gezdirin. Tepsiyi tekrar fırına koyup, fırının fişini çekin. Tatlıyı ılık fırında demlenmeye bırakın. Soğuyunca servis yapın.

YOĞURT TATLISI TARİFİ

YOĞURT TATLISI TARİFİ

Malzemeler :

1 çay bardağı toz şeker
3 yumurta
3 kahve fincanı yoğurt
3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı irmik
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu


Şerbet :
1 kg toz şeker
1 lt su
1/4 limon suyu
Çay bardağı ve türk kahvesi fincanı klasik standart boy!


Yapılışı :
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın yoğurt ve sıvı yağı ekleyin ardından un kabartma tozu ve irmiği ekleyip yağladığınız 25-30 cmlik yuvarlak borcama dökün.
Şeker ve suyu kısık ateşte önce homojenize edin.Kaynamaya başlayınca yaklaşık 15 dakika kadar koyu kıvama gelmesini bekleyin limon suyunu sıkın ve 5 dakika kadar daha kaynatın ocaktan alın.
Tatlı ılıkken sıcak şerbeti üzerine dökün, antep fıstığı ve hindistan cevizi ile servis edin..
afiyet olsun..

ELMALI REVANİ TARİFİ

ELMALI REVANİ TARİFİ

Malzemeler :
3 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
50 gram eritilmiş tereyağı
1′er paket kabartma tozu ve vanilya
1 silme tatlı kaşığı tarçın
2 tane elma

Şerbeti İçin:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1/4 limon suyu rendesi

Yapılışı :
Şerbet için su ve şekeri karıştırıp kaynatın, kaynamaya başladıktan sonra 7-8 dakika daha kaynatın ve limon suyunu sıkarak ocaktan alıp ılımaya bırakın
Yumurta ve şekeri 5 dakika çırpın.
Elma ve tarçın hariç tüm malzemeyi katarak tekrar çırpın.
Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin, tarçınla beraber hamura katıp tahta kaşıkla karıştırın.
Yağlanmış kalıba hamura döküp 180 dereceli önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Hamur ılıyınca dilimleyip ılık şerbeti dökün. Şerbetini çekince servis edin.
Not: Bardak 200 gr lık. afiyet olsun

HAŞHAŞLI REVANİ TARİFİ

HAŞHAŞLI REVANİ TARİFİ

MALZEMELER:
3 yumurta 
1 su bardagi toz seker
1 su bardagi süt
1 su bardagi sivi yag (ayçicek kullandım)
1 su bardagi mavi haşhaş
1 su bardagi irmik
1,5 su bardagi un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

ŞERBET IÇIN:
3 su bardagi su
2,5 su bardagi toz seker

YAPILIŞI:
Oncelikle serbeti hazirliyoruz. Su ve sekeri tencereye alip orta ateste kaynatiyoruz. Kaynamaya basladiktan sonra 5 dakika kadar daha ateste tutup ocagi kapatiyoruz. Serbeti sogumaya birakiyoruz.
Yumurtalari ve sekeri mikserle cirpiyoruz.
Sut ve sivi yagi da ekleyip bir sure daha cirpiyoruz.
En son kuru malzemeleri de karistirip hamuru yagladigimiz kulplu dikdortgen borcama bosaltiyoruz.
180 derecede isitilmis firinda ustu kizarip içi pisinceye dek pisiriyoruz.
Tatlimizi firindan cikarip 5-10 dk. dinlendiriyoruz.
Dilimleyip serbetini her yerine gelecek sekilde dokuyoruz.
Buzdolabinda dinlendirip servis ediyoruz.
AFIYET OLSUN

ISLAK KURABİYE TARİFİ

ISLAK KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
1/2 paket margarin
3 çorba kaşığı kakao
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet köy yumurtası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti için:
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
5 damla limon

Üzeri için:
Hindistan cevizi veya toz antep fıstığı
(isteğe bağlı)

Yapılışı:
Önce şerbetimizi pişirelim ve soğumaya bırakalım.Yoğurmak için uygun bir kap alıp malzemelerimizi teker teker ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.Hamurumuzu kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlayalım.Önceden yağlanmış olan fırın tepsimizde kurabiyelerimizin üzeri çatlayana kadar 200 derecelik fırınımızda pişirelim.Kurabiyelerimiz sıcakken üzerine önceden soğutmuş olduğumuz şerbetimizin içine atalım.Üzerine de isteğe göre hindistan cevizi veya toz antep fıstığı dökebilirsiniz.Islak kurabiyemiz servise hazırdır.İstek ve yorumlarınızı bekliyorum.Afiyet Olsun.

KAYMAKLI BAKLAVA TARİFİ

KAYMAKLI BAKLAVA TARİFİ

Malzemeler :
3 adet rulo kaymak
30 yaprak baklavalık yufka
100 gram tereyağı
250 gram tuzsuz lor peyniri
1 neskafe fincanı file
antepfıstığı

Şerbeti için:
3 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
5-6 damla limon suyu

Süslemek için:
Toz antepfıstığı

Yapılışı :
Onbeş adet yufkanın aralarına eritilmiş tereyağı sürerek düz bir zemine yayın. Ayrı bir yerde lor peyniri
ile kaymağı karıştırın. File antepfıstığını ekleyin. Daha sonra yufkaların üzerine yayın. Kalan 15 adet yufkayı da aralarına tereyağı sürerek diğer yufkaların üzerine yerleştirin. Rulo şeklinde sarıp, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Kalan tereyağını üzerine sürüp, dilimleyin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana dek pişirin. Bu arada şerbet için tozşeker ve suyu kaynatın. Ocaktan almaya yakın limon suyu ekleyin. Sıcak baklavanın üzerine ılık şerbeti gezdirip, 15-20 dakika dinlendirin. Toz antepfıstığı serpip, dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın

GALETA UNLU KİRAZ PASTASI TARİFİ

GALETA UNLU KİRAZ PASTASI TARİFİ


Keki için Malzemeler :
Yarım su bardağı galeta unu
2 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 kahve fincanı oda sıcaklığında
tereyağı
Yarım su bardağı un
1 kahve fincanı toz fındık
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet limonun rendelenmiş
kabuğu

Şerbeti için:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su

Kreması için:
Bir buçuk su bardağı süt
Bir buçuk çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı krema

Süslemek için:
 Kiraz

Yapılışı :
Pastanın keki için derin bir kapta yumurta ve toz şekeri bir çırpıcı ile iyice çırpın. İçine tereyağı, galeta unu, un, toz fındık, vanilya, kabartma tozu ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave edip, tüm malzemeyi karıştırın. 26 cm çapındaki yağlanmış tart kalıbına boşaltın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri
kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına çıkarın. Şerbeti için bir tencerede toz şeker ve suyu kaynatın. Soğuyan şerbeti soğuk kekin üzerine gezdirin. Kreması için süt, toz şeker, nişasta ve unu bir tencereye alıp, muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Daha sonra tereyağı ve kremayı katıp, tencereyi ocaktan alın. Kaymak tutmaması için çırpıcı teli ile karıştırıp, ılıtın. Daha sonra kekin üzerine
boşaltıp, spatula ile düzeltin. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra üzerini kirazla süsleyin ve dilimleyerek, servis yapın.

LİMONLU YOĞURT TATLISI TARİFİ

LİMONLU YOĞURT TATLISI TARİFİ

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı yoğurt
1/3 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı irmik
1 limon kabuğu rendesi
yarım limon suyu
2-3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için: 
4 bardak şeker,
4 bardak su, 
1 kaşık limon suyu
Şerbet için su ve şeker kaynatılır, çok koyu olmayan bir şerbet hazırlanır, ocaktan almadan önce limon suyu eklenir, soğumaya bırakılır.

Hazırlanışı: 
Yumurtalar, şeker ve limon kabuğu rendesi çırpılır. Sıvıyağ ve yoğurt eklenir, çırpmaya devam edilir, limon suyu eklenir, çırpılır. İrmik, un ve kabartma tozu eklenir, karıştırılır, yağlanmış yuvarlak bir tepsiye dökülür, orta ısıda pişirilir. Tatlı pişip ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbet üzerine gezdirilir.

BÜLBÜL YUVASI TARİFİ

BÜLBÜL YUVASI TARİFİ

Malzemeler :

250 gr margarin
2 yumurta
2 çorba k. pudra şekeri
2 çorba k. irmik
1 çay b. yoğurt
1 p. kabartma tozu
1 p. vanilya
aldığı kadar un
fındık

Şerbeti için:
4 bu tozşeker
4 su b. su

Yapılışı :
Oda ısısında yumuşatılmış margarini bir kaseye alıp elinizle iyice yumuşatın.
üzerine yumurtanın birinin tamamının diğerinin akını koyup karıştırın.
Üzerine yoğurdu ve irmiği ekleyin.
pudra şekerini, vanilya ve kabartma tozunu alın.
Alabildiği kadar unla hamuru hazırlayın.
Hamuru merdane ile 1 cm kalınlığında açın.
Su bardağı ve çay bardağı yardımı ile görüntüdeki gibi tatlıları kesin.
Ortasına 3 veya 4 tane bütün fındık yerleştirin.
Ayırdığınız yumurta sarısını hamurların kenarına sürün.
180 derecede kızarana kadar pişirin.
Daha önceden hazırladığınız ılık şerbeti ılık hamura dökün.
Üzerine aynı boy bir tepsi kapatarak şerbeti çekmesini sağlayın. Aksi takdirde tatlı değil şerbetsiz kurabiyeler elde edersiniz.
1 Gün sonra tatlınız hazır.

ŞERBETLİ COCOSTAR TARİFİ

ŞERBETLİ COCOSTAR TARİFİ

Hamuru İçin :
Yarim paket margarin oda sıcaklığında yumusamis
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 küçük paket kakao
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
Aldığı karar un

İçi için :
2 su bardağı hindistan cevizi
1 yumurta aki
1 su bardağı pudra şekeri

Serbeti icin :
1.5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker

Süslemek için :
80 gr beyaz çikolata

Yapılışı :
Hamuru icin bütün malzemeleri yoğurun, kulak memesi kıvamında bir hamur olsun. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın, ben bu ölçülerden 29 tane çıkarttım.
İç malzemesini de yoğurup 29 parçaya ayırıp yuvarlayin. Sonra hamurun içini oyup too şeklindeki hindistan cevizini yerleştirip kapatin. Önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin. ( yağlı kağıt yada tepsiyi yağlayarak kullanabilirsiniz )
Serbeti için , bir kapta sütün içine şekeri koyun, şeker eriyene kadar kaşıkla karıştırın. Ama süt soğuk olsun. Kurabiyeler fırından çıkınca hemen soğuk şerbetin içine atın, 1 dakika sonra çıkartın yumuşasin, şerbeti çeksin. Ben üzerine beyaz çikolata erittim siz farklı şekilde süsleyebilirsinız. Afiyet olsun.

ETİMEK TATLISI TARİFİ

ETİMEK TATLISI TARİFİ

Malzemeler :
12 adet tuzsuz etimek

Şerbeti için :
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Muhallebisi için:
1 litre süt
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası

Üzeri için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt (200ml)
Ceviz ya da Antep fıstığı

Yapılışı :
2 su bardağı sıcak su ile 1,5 su bardağı şekeri minik bir tencereye alarak kaynattım. Kaynamaya başladıktan 5-6 dk. sonra altını kapatarak. Şerbeti 10 dk kadar beklettim.
Eğer şerbeti karamelize edilmiş istiyorsanız önce şekeri tencerede kavurun videoda anlatıldığı gibi üzerine su ekleyerek şerbeti hazırlayabilirsiniz.
Bu arada da genişçe bir borcama 12 tane etimeği güzelce sıraladım. Kepçe yardımı ile şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde dağıttım. Etimekler ıslanırken hemen muhallebiyi hazırlamaya başladım.
Tarifin aslında malzemeler 750 ml süte göre verilmişti ama ben tepsim geniş olduğu için 1 litre süt ile hazırladım. Eğer sizde küçük bir tepsiye yapıyorsanız etimek sayısına göre malzemenizi ayarlayabilirsiniz.
1 litre sütün içine vanilya ve tereyağ hariç tüm muhallebi malzemelerini ekledim ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırladım. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağı ilave ederek 2-3 dk kadar daha karıştırdım ve ocağı kapattım. Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzelttim.
Krem şantiyi tatlının üzerine dökmeden önce iyice soğuması için tatlıyı beklemeye aldım. Eğer muhallebinin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur bu nedenle soğuduğundan emin olmadan krem şantiyi eklemeyin.
Soğuyan tatlının üzerine 1 su bardağı süt ile hazırladığım krem şantiyi hazırlayarak sürdüm. Üzerini streç film ile kapatarak buz dolabına kaldırdım.
Bu tatlıyı bir gün buzdolabından beklettikten sonra servis etmelisiniz. Üzerine tercihinize başlı olarak ceviz ya da antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

BADEMLİ SÜRPRİZ TATLI TARİFİ

BADEMLİ SÜRPRİZ TATLI TARİFİ

Malzemeler :
Bir paket (12 adet) milföy hamuru
2’şer çay bardağı badem ve antepfıstığı
1 çay bardağı tozşeker
1 adet yumurtanın akı

Şerbeti için: 
3 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu

Süslemek için:
Badem

Yapılışı :
Badem ve antep fıstığını robotta çekip, bir tabağa alın. Üzerine yumurta akını ve toz şekeri ilave edip karıştırın. Bir kenarda beklemeye alın. Milföy hamurlarını birer birer uzunlamasına açın. Hamurun uzun kenarı boyunca, hazırladığınız harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. Daha sonra bir parmak uzunluğunda kesin ve fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin ve ılınmaya bırakın. Diğer taraftan toz şeker ve suyu bir tencereye koyun. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin. 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğuduktan sonra hamurların üzerine dökün. Bademle süsleyip servis yapın.

PATATES TATLISI TARİFİ

PATATES TATLISI TARİFİ

Malzemeler :
125 gram margarin
2 adet haşlanmış patates
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
3 çorba kaşığı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti için:
1 su bardağı su
Bir buçuk su bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı :
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bunun için toz şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. Limon suyunu ilave edin. Bir iki taşım kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Hamuru için, margarini eritip soğutun. Haşlanıp ezilmiş patates, yumurta, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Üzerine azar azar elenmiş un ilave ederek ele yapışmayacak bir hamur hazırlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp çay tabağı büyüklüğünde açın. Dövülmüş ceviz ve tarçını karıştırıp açılan hamurların üzerine koyun. Büzdürerek kapatın ve elinizde yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Üzerine soğuk şerbeti gezdirip, arzunuza göre süsledikten sonra servis yapın.

ÇİKOLATALI BÖĞÜRTLENLİ PASTA TARİFİ

ÇİKOLATALI BÖĞÜRTLENLİ PASTA TARİFİ

Malzemeler :
200 gram böğürtlen
150 gram parça çikolata

Pandispanya için: 
4 adet yumurta
Yarım su bardağı un
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım su bardağı tozşeker
30 gram ceviz içi
1 tatlı kaşığı kakao

Krem patisserie için: 
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin
1 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya

Şeker şurubu için: 
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Kremabör için: 
250 gram margarin
Yarım su bardağı şeker şurubu
1 tatlı kaşığı kakao

Çikolata sos için:
40 gram bitter çikolata
40 gram pralin ezme
2 çorba kaşığı margarin

Yapılışı :
Şeker şurubunu hazırlamak için toz şeker, su ve limon suyunu bir tencerede kaynatıp soğumaya bırakın. Pandispanya için yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın. Yumurtanın aklarını toz şekerin yarısı ile iyice kabarana kadar çırpın. Başka bir kapta yumurta sarıları, un, yağ, kakao, kalan toz şeker ve ceviz içini karıştırın. Bu karışımı çırpılmış yumurta beyazına yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Karışımı yağlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Piştikten sonra soğuması için bir kenara alın. Krem patisserie için süt, un, toz şeker, margarin, yumurta ve vanilyayı bir tencereye alın. Kısık ateşte karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Ilındıktan sonra çırpma teliyle karıştırarak yumuşamasını sağlayın. Bu arada kremabör için oda sıcaklığında beklemiş margarini mikserle 10 dakika çırparak kabartın. Yarım su bardağı şeker şurubunu ve kakaoyu margarine ekleyip karıştırın. Soğuyan pandispanyayı enlemesine ortadan ikiye ayırın. Bir fırça ile kalan şeker şurubunu pandispanyaların üzerine sürün. Krem patisserie'nin yarısını pandispanyanın üzerine yayın. Böğürtlen ve parça çikolatayı yerleştirin. Kalan krem patisserie'yi böğürtlenlerin üzerine yayıp diğer pandispanya ile kapatın. Pandispanyanın üzerini kremabör ile kaplayın. 1-2 saat buzdolabında bekletin. Bu arada çikolata sos için tüm malzemeyi benmari usulü eritin. Buzdolabından çıkardığınız pastanın üzerine çikolata sosu yayıp, bir müddet daha buzdolabında bekletin. Değişik meyvelerle süsleyip servis yapın.

MİDYE TATLISI TARİFİ

MİDYE TATLISI TARİFİ

Hamur malzemeleri :
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı buğday nişastası
3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
Yarım paket kabartma tozu
1 silme(çok dolu olmayan)çay kaşığı tuz

Arasına serpmek için: 

Buğday nişastası

Üzeri için :

150 gr. eritilmiş tereyağı

İçi için: 

Ceviz

Şerbeti için :

3 su bardağı şeker
2.5 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
Bir fiske tuz

Yapılışı :
Sıvı malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Un, nişasta ve k. tozunu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Hamuru 8 eşit parçaya bölün. 15 dakika kadar dinlendirin. (Benim size tavsiyem bu tatlıyı yaparken, 12 bezeye ayırın. O şekilde eminim çok daha gevrek olacaktır. Bezeler büyük olduğu için benim istediğim kadar gevrek olmadı)
Dinlendirme sonunda hafif nişasta serperek bezeleri tek tek tabak büyüklüğünde açın.
Aralarına nişasta serperek üstüste koyun. En üste nişasta serpmeyin.
Merdane yardımıyla büyütebildiğiniz kadar büyütün.
Uç kısmından başlayıp sıkıca rulo yapın.
Ruloyu birer parmak eninde dilimlere kesin.
Her bir parçayı merdaneyle avuç içi büyüklüğünde açın. Çok kalın olmamalı.
Ortasına bir parça ceviz koyup bastırmadan kapatın. (yumurta sürmeye bastırmaya gerek yok açılmıyor.)
Bütün parçalar bitince tepsiye dizin ve eritilmiş tereyağını üzerine kaşıkla gezdirin.
200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar kızartın.
Şurubu hazırlayın. Ne çok cıvık ne de koyu kıvamlı olmayacak.
Şurubu sıcağa yakın ılık olunca soğuyan tatlının üzerine dökün.
4-5 saat sonra tatlınız servise hazır.

ŞERBETLİ KALP PASTA TARİFİ

ŞERBETLİ KALP PASTA TARİFİ

Keki için Malzemeler :
5 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Kreması için:
1 adet yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı toz şeker
Bir buçuk su bardağı süt
Yarım paket vanilya

Süslemek için:
2-3 çorba kaşığı rendelenmiş
bitter çikolata
8-10 adet kiraz şekerlemesi

Yapılışı :
Kek için, yumurtaları çukur cam bir kasede çırpın. Üzerine, yoğurt, kakao ve toz şeker ilave edip çırpmayı sürdürün. Kabartma tozunu unla karıştırıp hamura ekleyin. Derince ve kalp şeklinde bir kek kalıbını yağlayıp unladıktan sonra hamuru kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin. Diğer taraftan şerbeti hazırlamak için, toz şeker ve suyu karıştırıp 5 dakika kaynatın. Ocaktan alıp limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın. Soğuk şerbeti fırından çıkan sıcak kekin üstüne dökün ve soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra ters çevirerek servis tabağına alın. Kremayı hazırlamak için tüm malzemeyi karıştırıp ocağa koyun. Sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ilındıktan sonra pastanın üzerini kaplayın. Çikolata parçaları ve kiraz şekerlemesi ile süsleyerek servis yapın.

KALBURABASTI TATLISI TARİFİ

KALBURABASTI TATLISI TARİFİ

Malzemeler:
1 paket margarin
3 su bardağı un
1-2 kaşık yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz içi dövülmüş
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1/4 adet limon suyu

Hazırlanışı:
Şerbetin hazırlanması: 2,5 su bardağı suyu ve 2,5 su bardağı şekeri tencereye alın. Kaynamaya başladıktan 10-15 dakika sonra 1/4 limon suyunu ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp soğumaya bırakın.
Hamurun hazırlanması: 1 paket yumuşak margarin ile 3 su bardağı unu birbirine yedirin. Bu karışıma sırayla 1-2 kaşık yoğurt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yumurta ve 1 paket kabartma tozu ekleyerek hamur yapın. Hamurun üzerini bezle örterek 10 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Bu parçaları bir kevgirin üzerinde elinizle bastırarak avcunuzun ortası kadar açın. Hamurun içine 1 tatlı kaşığı ceviz koyun ve her iki ucunu birbirinin üzerine getirin. Kalburabastıları katlanan kısmı altta kalacak şekilde fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 180C’de 10-15 dakika pişirin. Sonra ısıyı 200C’ye getirip üzerinin kızarmasını bekleyin. Üzerleri kızarınca fırından çıkarın. Sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbeti dökün. Afiyet olsun

KEMALPAŞA TATLISI TARİFİ

KEMALPAŞA TATLISI TARİFİ

Malzemeler :
2 su bardağı un
3 çorba kaşığı margarin
150 gr lor peyniri
1 çay kaşığı karbonat
2 adet yumurta

Şerbeti için:
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı :
Un, margarin, peynir, karbonat ve yumurtaları yoğurun ve yarım saat dinlendirin. Hamurdan iri birer kiraz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Şerbeti için su, şeker ve limon suyunu 5 dakika kaynatın. İçine tatlıları da atıp, 5 dakika daha kaynatın. Tatlılar parlak bir görünüm aldığında tencereden çıkarın.

KUŞ YUVASI TARİFİ

KUŞ YUVASI TARİFİ

Malzemeler :
5 su bardağı un
3 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı su
Bir tutam tuz
2 su bardağı mısır nişastası
2 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri için:
125 gram eritilmiş margarin
1 su bardağı sıvıyağ

Şerbet için:
6 su bardağı tozşeker
6 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı :
Öncelikle tozşeker ve suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edin ve 1-2 taşım daha kaynatıp soğuması için tencereyi bir kenara alın. Diğer taraftan un, yumurta, sıvıyağ, su ve tuzu kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçanın üzerine nişasta serperek yufkalar açın. Açtığınız yufkaların iki tanesini ayırın. Öteki yufkalardan bir tanesini ikiye katlayıp oklavaya sarın. Yufkayı büzerek oklavayı çıkartın ve uçlarını birleştirin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Ayırdığınız iki yufkadan çay tabağı büyüklüğünde hamurlar kesin ve büzdüğünüz hamurların üzerlerine yerleştirin. Kuş yuvalarını yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine kızdırılmış
margarin ve sıvıyağ karışımını gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarttığınız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Tatlıların ortasına ceviz yerleştirip, şerbetini
çektikten sonra servis yapın