ISPANAKLI TUZLU KURABİYE TARİFİ

ISPANAKLI TUZLU KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
1 Çay bardağı taze yoğurt
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı kadar erimiş tereyağı
1 Çorba kaşığı üzüm sirkesi
1 Adet köy yumurtası
3-4 Diş sarmısak rendesi
1 Çay bardağı ıspanak ama püresi
1 Paket kabartma tozu
Ve harcına yetecek kadar beyaz elenmiş un
Yeteri kadar un

Yapılışı:
Ispanağı güzelce bol su ile yıkayım yapraklarını bir tencerede iyice haşlayıp sıcak sudan geçirdikten sonra mutfak robotumuzla iyice parçalıyıp püre haline getiriyoruz. Daha sonra hamurumuzun malzemelerini hazırlıyoruz. Hamurumuzu hazırladıktan sonra yuvarlak bir şekilde içini açıp diğer hamur malzemelerini ekliyoruz. Dip not yumurtanın sarısını hamur harcımızda kullanacaz akını ise kurabiyenin üstüne sürecez. Bu işlemden sonra hamurumuzu iyice yoğurup yumuşak bir kıvama getiriyoruz. Sonra resimdeki şekillerden birinde ki gibi şekil veriyoruz. Ve tepsiye diziyoruz. Kısık ısıda pişiriyoruz. Ispanaklı kurabiyemiz hazır. Afiyet olsun.

KANDİL SİMİDİ TARİFİ

KANDİL SİMİDİ TARİFİ

Malzemeler :
1 su bardağı dinlendirilmiş margarin
1 çay bardağı taze yoğurt
1 tane kabartma tozu
2 çorba kaşığı sirke
2 tane yumurta sarısı
Yarım çay bardağı toz şeker
1 tutam tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı mahlep
Aldığı kadar un

Yapılışı:
Bir tane kabımız da kırdığımız yumurtanın sarısını koyalım akını da ayrı bir kaba koyalım. Ardın diğer malzemelerimizi karıştırma kabımıza katalım ardından unumuzu azar azar katıp hamurumuzun kıvamını tutturalım. Bu hamurumuzda parçalar kopararak bunlara halka şekli verip üstüne yumurtanın akını sürüp susama bulayalım. Ardın dan bunları aralıklı olarak tepsimize dizelim. 180 derecedeki fırınımıza sürelim piştikten sonra servis edelim. İstek ve yorumlarınızı esirgemeyin. Afiye Olsun.

ZEYTİNLİ KURABİYE TARİFİ

ZEYTİNLİ KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
2 adet köy yumurtası
125 gr margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
İçi için zeytin ezmesi
Haşhaş tohumu
Aldığı kadar un

Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
Geniş bir kap alalım yumurtamızı tuzla birlikte çırpalım.Margarinimizi eriterek sıvı yağ ile birlikte yumurtaya ekleyip karıştıralım.Kabartma tozunu unla karıştırıp yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım.Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ekleyip yoğuralım.Hamurdan isteğimiz büyüklükte parçalar alıp elimizle yassılaştıralım ve içine 1 çay kaşığı zeytin ezmesi koyup kapattıktan sonra yuvarlayalım.Üzerine yumurta sarısını sürüp haşhaş tohumu serpelim.Son olarak 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirelim.Zeytinli kurabiyemiz servise hazırdır.İstek ve yorumlarınızı bekliyorum.Afiyet Olsun.

KAŞAR PEYNİRLİ ÜÇGENLER TARİFİ

KAŞAR PEYNİRLİ ÜÇGENLER TARİFİ

Malzemeler :
   350 gr krema
   125 gr kaşar peyniri
   1 tatlı kaşığı toz şeker
   1/ 2 tatlı kaşığı tuz
   2 su bardağı un (bardak ölçülerine göre değişebilir )
   1 paket kabartma tozu
   1 yumurta sarısı
   Arzuya göre dereotu

Yapılışı ;
Kaşar peynirini rendeleyin ve üçgenlerin üzerine serpmek için çok azını ayırın.Kalan kaşar peynirini ve yumurta hariç diğer malzemeleri bir kaba koyup,yoğurun.bu tarif klasik bir hamur kıvamında olmuyor o yüzden çok fazla yoğurmayın,hamurun birbirine yapışması yeterli.Hamuru ellerinizle dikdörtgen şekline getirin.Dikdörtgeni boyundan ikiye kesin.Daha sonra da oluşturduğunuz ince dikdörtgenlerden üçgenler kesin.Üzerine yumurta sarısı sürün ve kaşar peyniri rendesi serpin.Önceden ısıtılmış fırında kaşar peynirler eriyip kızarıncaya kadar pişirin.
Not : Kaşar peynirli bir tarif olduğu için sıcak veya ılık iken servis edilmesi daha iyi olur .Afiyet olsun 

ÇÖREK OTLU TUZLU KURABİYE TARİFİ

ÇÖREK OTLU TUZLU KURABİYE TARİFİ

Malzemeler  :

1 paket margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
yarım çay bardağı çörekotu
yarım çay bardağı toz şeker (veya 1 çorba kaşığı pudra şekeri)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (içine beyazı,dışına sarısı)
1 kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Yapılışı :

   Unu az az ekleyerek tüm malzemeleri bir arada yoğurun.(öncelikle 1.5 su bardağı un ekleyip daha sonra kıvamına göre ilave edin.) Hamurunuzdan cevizden daha küçük minik parçalar alarak yuvarlayın.Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun

TUZLU MİNİKLER TARİFİ

TUZLU MİNİKLER TARİFİ

Malzemeler:
150 gr. tereyağ,
1 su bardağı zeytinyağı,
1 çay bardağı çörek otu,
1 yumurta(beyazı içine, sarısı üzerlerine),
1 çay bardağından 1 parmak eksik toz şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
1 tatlı kaşığı mahlep,
1 paket kabartma tozu,
aldığı kadar un.

Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılıp bir hamur elde edilir. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlak şekil verilir, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Kurabiyelerin üzerleri kızarıncaya kadar fırında pişirilir.

TUZLU KURABİYE TARİFİ

TUZLU KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:
Yarım çay bardağı sirke
1 yumurta sarısı
200 gr. margarin
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4-4,5 su bardağı un
çeşnili hamur kabartma tozu (Mahlep ve susam aromalı)
eğer çeşnili kabartma tozunuz yoksa normal kabartma tozu + 1 tatlı kaşığı mahlep ekleyin

Üstü için :
yumurtanın beyazı ve susam

Yapılışı :
1- Sirke, yumurta sarısı, margarin, şeker ve tuzu iyice karıştırın (margarin yumşak oda sıcaklığında olsun.)
2- Un ve kabartma tozunu karıştırın. (eğer kabartma tozunuz çeşnili değilse normal kabartma tozu ve mahlepi ekleyin) kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde edin.
3- Ufak parçalar alıp uzun ince şeritler yapın. İki taneyi bir araya getirip burkun. Üstüne yumurta akı ve susam sürerek (ben susam sürmedim) önceden 180 derece ısıtılmış bir fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

TUZLU KURABİYE TARİFİ

TUZLU KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
225 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
100 ml. şekersiz krema (1 çay bardağı)
aldığı kadar (2,5 su bardağı + 1 yemek kaşığı kullandım.)
1 tatlı kaşığı tuz

İsteğe göre :
1-2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Üzeri için:
yumurta sarısı

Süsleme için:
krem peynir, siyah ya da yeşil zeytin, dereotu

Yapılışı :
Un ve tereyağı bir kaba alınıp parmak uçları ile birbirine yedirilir. Tuz ve krema ilave edilir. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğrulur. İsteğe göre kırmızı toz biber eklenir. (İsterseniz yarısını sade, yarısını biberli yapabilirsiniz.)Hazırlanan hamur 15 dakika dinlendirilir. Merdane ile açılarak istenilen kalıp veya tartölet bıçağıyla kesilerek şekil verilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. Soğuyan kurabiyelerin üzerine krema pompası yardımıyla krem peynir sıkılır. İsteğe göre çekirdekleri çıkarılmış siyah ya da yeşil zeytin, dereotu, vb. süslenerek servis yapılır.
Afiyet olsun.

PEYNİRLİ KURABİYE TARİFİ

PEYNİRLİ KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
- 200 gr. margarin
- 200 gr. beyaz peynir
- 1 kahve fincanı sıvı yağ (türk kahvesi fincanı )
- 2 kahve fincanı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yumurta akı
- aldığı kadar un ( yaklaşık 4 su bardağı un )
- tuz

Üzeri için:
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 tatlı kaşığı çörekotu

Hazırlanışı:
1- Margarini eritip ılınması için bir kenarda bekletin.Unu bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın.
2- Erimiş margarini,sıvıyağı,tuz,yumurta ve rendelenmiş peyniri ilave edin.
3- Kulak memesınden daha yumuşak bir hamur elde edin.Un miktarını ona göre ayarlayın.
4- Mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.Üzerine hafifçe bastırın.
5- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarısını fırça yardımı ile sürün.Üzerine çörekotu serpin.
6- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana dek pişirin. ( Yaklaşık 30-35 dakika )
Afiyet Olsun.

HAŞHAŞLI BAHARATLI TUZLU KURABİYE TARİFİ

HAŞHAŞLI BAHARATLI TUZLU KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:
125 gr. tereyağ,
yarım çay bardağı sıvı yağ,
1 adet yumurta sarısı,
1 çorba kaşığı sirke,
1 çorba kaşığı su,
1 çorba kaşığı toz şeker,
1 çorba kaşığı haşhaş,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
1 çay kaşığı tuz(ben bir buçuk çay kaşığı koydum),
1 çay kaşığı silme acı pul biber,
2 çay kaşığı kuru kekik,
yarım çay kaşığı kimyon,
2,5 su bardağı un.

Yapılışı:
İyice yumuşamış tereyağ, sıvı yağ, yumurta sarısı, sirke ve su karıştırılır, sonra şeker, tuz, baharatlar, haşhaş, kabartma tozu ve un azar azar eklenerek yoğrulur. Hamur 15-20 dakika buzdolabında dinlendirilir.
Hamur rulo şeklinde yuvarlanıp dilimlenir. Veya benim yaptığım gibi unlanmış tezgahta yarım santim kalınlıkta açılıp kalıpla kesilir. Tepsiye dizilen kurabiyelerin üzerlerine süt ve sıvı yağ karışımı sürülür. 170 derecede pişirilir.

TUZLU PATATES PASTASI TARİFİ

TUZLU PATATES PASTASI TARİFİ

Malzemeler :
4-5 adet patates
2 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
Bir buçuk su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
tuz
pulbiber
100 gram beyaz peynir veya çökelek

Yapılışı :
Patateslerin kabuklarını soyup, ince yuvarlak dilimler halinde kesin. Yuvarlak ve küçük bir kek kalıbını margarinle yağlayıp un serpin. Patatesleri hafifçe üst üste binecek şekilde aralıksız, kenarlara ve tabanına yerleştirin. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. İçine yoğurdu ve sıvıyağı katıp tekrar çırpın. Unu, kabartma tozunu, peyniri, tuzu ve pulbiberi ekleyip, çırpmaya devam edin. Hazırladığınız hamuru, patatesli kalıba boşaltın. 180 derece fırında pişirin. Pişip pişmediğini kontrol edip, fırından alın. Ilınınca dikkatlice kalıptan çıkarıp, dilimleyerek servis yapın.

TUZLU ÇUBUKLAR TARİFİ

TUZLU ÇUBUKLAR TARİFİ

Malzemeler :
125 gr tereyağı(oda sıcaklığında) 
Yarım su bardağı zeytinyağı
 2-3 çorba kaşığı haşhaş 
Yarım çay bardağı süt 
1,5 çorba kaşığı şeker 
1 tatlı kaşığı tuz 
1 yemek kaşığı sirke 
Aldığı kadar un (Kabartma tozu kullanmıyoruz) 

Yapılışı :
Tüm malzememizi yoğurma kabına alıyoruz.Karıştırıp yavaş yavaş unumuzu ilave edip kurabiye hamuru kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurdan parçalar alıp ince rulolar yapıyoruz(parmak kalınlığında) ruloları aynı boyutlarda kesip yumurta sarısı sürüyoruz ve bol susam serpiştirip yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştiriyoruz.Ruloları tepsiye yerleştirip öylece yumurtasını ve susamını serpin daha rahat olur) Fırınımızı önceden 180 derecede ısıtıp tepsimizi fırına sürüyoruz,hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz

SUSAMLI ÇITIR HALKALAR

SUSAMLI ÇITIR HALKALAR

Malzemeler :
3 su bardağı un
100 gr margarin(Margain oda sıcaklığında )
1 paket susam
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
2 çorba kaşığı tozşeker
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı :
Margarin oda sıcaklığında yumuşasın .
Unu yoğurma kabına al bütün malzemeleri sırasıyla ilave et.
Yoğur ve hamurdan küçük parçalar kopar zemine biraz un koy ve halka şeklinde yuvarla .
Yağlanmış tepsiye diz ve önceden ısıtılmış fırında 170 derece 30 dk pişir.

SUSAMLI KRAKERLER TARİFİ

SUSAMLI KRAKERLER TARİFİ

Malzemeler :
2.5 su bardağı organik buğday unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
60 gram (4 çorba kaşığı kadar) tereyağı
Yarım su bardağı soğuk su
2 çorba kaşığı susam
1 adet yumurtanın akı
3-4 dal biberiye

Yapılışı :
Kuru malzemeyi derin bir kasede iyice karıştırın. Tereyağını ve suyu ilave edip, yumuşak bir hamur elde edene kadar, gerekirse un ya da su ekleyerek karıştırmaya devam edin. Yarım saat strech filme sarılı halde buzdolabında dinlendirin. Merdane ile incecik açın. Dilerseniz kalıpla yuvarlak şekiller kesin. Ya da bıçakla uzun şeritler kesip, onları da dikdörtgen şeklinde kesin. Şekil verdiğiniz hamurları, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Yumurta akını çırpın ve fırça ile hamurların üzerine sürün. Üzerlerine bolca susam serpin. Dilerseniz bazılarını siz de benim gibi biberiye ile süsleyin. Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında 15-20 dakika pişirin.

TUZLU AY ÇÖREĞİ TARİFİ

TUZLU AY ÇÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler:
3 bardak un (su bardağı)
3 orta boy patates
1 küçük paket yumuşak 125 gram margarin
2 yumurta (1 tanesi hamura, 1 yumurta sarısı üzerine, akı peynire )
1 fincan süt
1 tatlı kaşığı yaş maya
2 çay kaşığı tuz
4 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
Yarım demet maydanoz

Yapılışı :
Öncelikle un elenir.
Unun ortasına sütle yoğrulmuş maya, haşlanmış püre yapılmış patates, yağ, 1 yumurta, tuz konup iyice karıştırarak yoğrulur.
Üzeri örtülür ılık bir yerde mayalandırılır.
Yumurtadan bile küçük parçalara ayrılır.
Merdane ile 10- 12 cm çapında açılıp ortasına peynir, maydanoz, yumurta akı karışımı konur.
Sarılarak ay biçiminde kıvrılır.
Yağlanmış tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür ve orta hararetli fırında pişirilir.
Üzerine süreceğiniz yumurta sarısına 2-3 damla pekmez damlatırsanız daha güzel kızarır.

ANKARA TUZLUSU TARİFİ

ANKARA TUZLUSU TARİFİ

Malzemeler:
250 gram un
250 gram tereyağ
250 gram beyaz peynir

Yapılışı :
Bütün malzemeler miksere konur ve 3 dakika hamur olana kadar yoğurulur. Daha sonra merdane ile bolca unlayarak açılır. İstenilen büyüklüklerde kesilip, tavalara alınır.
Tavalarda üzerine yumurta sarısı sürülüp susam atılır. 170 derecede 15-17 dakika pişirilir.
Herkese afiyet şeker olsun ..

MİNİK TUZLU KURABİYELER TARİFİ

MİNİK TUZLU KURABİYELER TARİFİ

Malzemeler :
2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4-5 damla limon suyu

Üzerine:
1 adet yumurtanın sarısı
Beyaz haşhaş tohumu

Yapılışı :
Derin bir kaseye sıvıyağ ve suyu alın. Üzerine un, kuru nane ve tuz ilave edin. Kabartma tozunu bir kaşığa dökün ve üzerine limon suyu ekleyip unlu karışımın içine katın. Ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun (un az gelirse biraz daha ilave edin). Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 20 dakika dinlendirin. Daha sonra merdane ile bir parmak kalınlığında açın. Ufak kalıplarla şekiller çıkarıp, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

TUZLU KEK TARİFİ

TUZLU KEK TARİFİ

Malzemeler :
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
2 adet kabak
4 adet taze soğan
Yarım demet dereotu
Aldığı kadar un
Tuz

Yapılışı :
Öncelikle yumurta, yoğurt, zeytinyağı, tuz ve kabartma tozunu iyice çırpın.Dolmalık fıstığı 1 çorba kaşığı zeytinyağında kavurup, rendelenmiş beyaz peynirle yoğurtlu karışıma ilave edin. İyice bulamaç haline getirin. Kabakların kabuklarını soyup rendeleyin.İnce doğranmış taze soğan, dereotu ve rendelenmiş kabağı da karışıma ekleyin. Karıştırdıktan sonra, çok koyu bir kıvam elde edene dek un eklemeye devam edin.Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün. 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Kalıbı ters çevirerek keki servis tabağına alın. Ilınınca, dilimleyerek servis yapın.

ÇATAL KURABİYE TARİFİ

ÇATAL KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :

125 gram tereyağ
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su
2 yumurta
7 çorba kaşığı toz şeker
3 çay kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un

Yapılışı :
Unu yoğurma kabına alın.Ortasını açıp tüm malzemeyi ekleyip yoğurun.İstediğiniz büyüklükte fitillere (1 parmak kalınlığında) ayırıp üzerine yumurta sürün.170 derecede 15-18 dakika pişirin.Afiyet olsun.

ZEYTİNLİ ÇÖREK TARİFİ

ZEYTİNLİ ÇÖREK TARİFİ

Malzemeler :
4 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin (dilerseniz yeşil zeytin)

Yapılışı :
Maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır.Kıyılan malzemeler yoğuracağımız kaba alınıp, içine kuru malzemeler hariç hepsi eklenir.Karıştırılıp içerisine un ve kabartma tozu eklenir.Cıvık bir hal aldığı an parça parça bölünüp tepsiye yerleştirilir.175 derecelik fırında 20 dakika pişirilir.Afiyet olsun.