MEYVELİ MİNİK PASTACIKLAR TARİFİ

MEYVELİ MİNİK PASTACIKLAR TARİFİ

Keki için Malzemeler :

4 yumurta, 
4 yemek kaşığı toz şeker, 
4 yemek kaşığı un, 
1 paket vanilya, 
1 paket kabartma tozu, 
2 yemek kaşığı su.


Kreması için:
3 su bardağı süt, 
2 yemek kaşığı un, 
6 yemek kaşığı toz şeker, 
1 yemek kaşığı nişasta (evde mısır nişastası vardı ben onu kullandım. Buğday nişastası da olabilir), 
1 paket vanilya.

Arası için:
Muz, çilek, vişne, böğürtlen vs. ne arzu ediyorsanız (ben muz kullandım).


Mantolamak için:
1 paket köpürtülmüş krem şanti, 
bol bol hindistan cevizi.

Üzeri için:
1 kase arzu edilen meyvelerden, üzerine meyve püresi yapmak istersen 1 çay bardağı toz şeker.


Kekin Yapılışı :
Yumurtaları çırpma kabına kırıp üzerine toz şekeri ilave ediyoruz. Mikserle köpürene kadar çırpıyoruz.
-Suyu ekleyip biraz daha karıştırıyoruz.
-Vanilya, kabartma tozu ve un ilave edip tekrar mikserle çırpıyoruz.
-Yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına döküp, önceden ısıtılmış fırında (180 derece) pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.


Krema Yapılışı :
-Sütü tencereye döküyoruz. Un, toz şeker, nişasta ve vanilyayı ekleyip çırpma teli ile karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaşıp ceylan gözü kaynayınca altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.


Üzeri İçin Yapılışı:
Kullanmak istediğimiz meyveleri arzu ettiğimiz şekillerde kesiyoruz. Şayet meyve püresi kullanacak isek hangi meyveden püre yapılacak ise bir miktar meyve ile toz şekeri doğrayıcıdan geçirip suyunu çekene kadar kaynatıp soğutuyoruz (ben meyve püresi yapmadım, çeşitli meyveleri sadece kesip süslemekte kullandım).


Buluşturma:
-Keki kalıbından çıkarıp yuvarlak bardak ağzı veya biraz daha büyük çember ile kesiyoruz.
-Kestiğimiz yuvarlakları bu kez enine ikiye kesip iki kat haline getiriyoruz.
-Kremanın içine 2 kaşık kadar köpürtülmüş şanti koyup kremayı yumuşatıyoruz.
-Kremayı, krema torbası veya spatula yardımı ile kekin alt katına sıkıyoruz/sürüyoruz.
-Üzerine meyve dilimleri koyuyoruz(ben muz dilimleri koydum).
-İkinci kat keki üzerine kapatıyoruz.
-Bu şekilde küçük pastalar elde ediyoruz.
-Pastaların dışını köpürtülmüş şantimizin kalanı ile kaplıyoruz.
-Minik pastacıklarımızın her yerini hindistan cevizine bulayarak mantoluyoruz.
-Servis tabağımıza dizip, meyveler ile veya meyve püresi ile süslüyoruz (ben portakal, mandalina, üç değişik renk üzüm, muz, minik kalp çikolata ve nane yaprakları ve bir fiske toz şeker ile süsledim).
Ve karşınızda bu şirin şey:)

KAKAOLU DONDURMA TARİFİ

KAKAOLU DONDURMA TARİFİ

Malzemeler :
1 su bardağı süt
2 su bardağı krema
1 su bardağı kakao
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası

Yapılışı :
Süt, şeker, vanilya, nişasta ve kakaoyu bir kapta harmanlayın. Kremayı tencereye alıp orta ateşte ısıtın. Kakao karışımını ekleyip koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Karışımı çelik bir kap içine aktarın ve buzdolabında 3-4 saat soğumaya bırakın. Kabı derin dondurucuya yerleştirin ve dondurma kıvamına gelinceye kadar her 30 dakikada bir çıkartarak çatal ile 2-3 dakika karıştırın. Dondurmayı kapaklı bir kaba aktararak birkaç saat soğuttuktan sonra servis yapın.
Kakaolu dondurma artık hazır, afiyet olsun.

DONDURMALI PROFİTEROLLÜ PASTA TARİFİ

DONDURMALI PROFİTEROLLÜ PASTA TARİFİ

Malzemeler :
1 adet kakaolu hazır
pandispanya (iki parça)
Keki ıslatmak için:
1 su bardağı sıcak su
1’er çorba kaşığı nescafe ve tozşeker

Profiterol için:
Üç buçuk çay bardağı su
2 çorba kaşığı margarin
Bir buçuk su bardağı un
1 tutam tuz, 4 adet yumurta
400 gram vanilyalı dondurma

Kreması için: 
5-6 çorba kaşığı su
1 su bardağı damla çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı :
Profiterolü hazırlamak için, su ve margarini bir tencerede kaynatın. Topaklanmasını önlemek için sürekli ve hızlı bir şekilde karıştırarak unu üzerine ilave edin. Tuzunu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Daha sonra yumurtaları hamura tek tek ilave edip mikserle karıştırın. Hazırladığınız hamurdan bir kaşık yardımı ile minik parçalar alarak yağlanmış tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika boyunca fırının kapağını hiç açmadan pişirin. Bu sürenin sonunda ısıyı 160 dereceye getirin ve fırının kapağını ara ara açıp havalandırarak 30 dakika daha pişirin. Profiterolleri fırından alın. Pandispanyanın her iki parçasını da şekerli nescafe ile ıslatın. Su, damla çikolata ve tereyağını bir kaba alarak benmari usulü eritin ve pastanın kremasını hazırlayın. Pişirdiğiniz profiterolleri hafifçe keserek içlerine dondurma koyun. Pandispanyanın alt kısmını servis tabağına yerleştirip üzerine dondurmalı profiterolleri döşeyin. Pandispanyanın ikinci parçasını üstüne kapatın. Kalan profiterolleri pastanın üstüne yerleştirin. Hazırladığınız çikolata sosu pastanın üzerine gezdirip servis yapın.
NOT: Pastayı hazırlama sırasında profiterollerin içindeki dondurma erimeye başlarsa, bir süre buzdolabında tuttuktan sonra servis yapın.

MUZLU MİLFÖY PASTASI TARİFİ

MUZLU MİLFÖY PASTASI TARİFİ

Malzemeler :
6 adet milföy hamuru
Kreması için: 
3 çorba kaşığı un
7 çorba kaşığı toz şeker
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
1 paket vanilya
2 adet muz

Süslemek için: 
Çilek, nane yaprağı, çikolata, pudra şekeri

Yapılışı :
Bir tencereye un, şeker, yumurta ve sütü aktarıp çırpın ve ocakta kaynayana dek karıştırarak pişirin. Koyulaşınca ocaktan indirip, içine rendelenmiş limon kabuğunu, vanilyayı ve ezilmiş muzu ilave edin. Mikserde 2 dakika çırpın. Milföy hamurlarını tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp yağlı kağıt kaplayın. Üzerine tepsi koyun (böylece iki tepsi arasında kalan milföy hamurları pişerken hiç kabarmayacak
ve ince bir kat oluşturacaktır). Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp milföy hamurlarını soğutun. Soğuyan kremayı sıkma torbasına doldurun. Milföylerin üzerine kremayı pay edin. 3'er adet kremalı milföyü üst üste dizin. Buzdolabında 10 dakika bekletin. Servis için dolaptan çıkarıp, çilek dilimleri, nane yaprakları ve eritilmiş çikolata ile süsleyin. Üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın.

DONDURMALI BATON TARİFİ

DONDURMALI BATON TARİFİ

Malzemeler :
3 adet yumurta
3 kahve fincanı toz şeker 
3 kahve fincanı un
1 çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı tuz
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tereyağı

Hamuru ıslatmak için: 

1 çay bardağı süt

Üzeri ve içi için: 

Yarım litre dondurma

Yapılışı :
Yumurta, toz şeker, un, karbonat, tuz, vanilya ve tereyağını çırpın. Karışımı, yağlanmış baton kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Pişen hamur ılıkken, enlemesine ortadan ikiye kesin. Her parçayı süt ile ıslatın. Dondurmayı hafif çözdürüp, baton keklerden alttakinin üzerine sürün. Diğer parçayı üzerine kapatın. Kalan dondurmayı kekin her tarafına sürün. Buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Dilimleyip, soğuk olarak servis yapın.

DONDURMALI PASTA TARİFİ

DONDURMALI PASTA TARİFİ

Malzemeler :
10-15 top vanilyalı
dondurma
125 gram margarin
4 çorba kaşığı tozşeker
2 adet limonun rendelenmiş
kabuğu
2 paket kakao
2 çay bardağı süt
4 paket pötibör bisküvi
2 adet yumurta

Üzeri ve kenarları için:
Toz antep fıstığı

Yapılışı :
Margarini toz şekerle eritin. Ocaktan alıp, limon kabuğu, kakao ve süt ekleyip, karıştırın. Ufalanmış bisküvi
ilave edin. Yumurta ekleyip, karıştırmaya devam edin. Karışımın yarısını, yağlı kağıtla kaplanmış küçük boy yuvarlak kek kalıbına yayın. Aralarına dondurma toplarını yerleştirin. Diğer yarısına da aynı işlemi
uygulayın. Derin dondurucuda 1 gece dinlendirin. Ertesi gün derin dondurucudan, buzdolabına alın ve 1 saat sonra servis yapın

DONDURMALI MOZAİK PASTA TARİFİ

DONDURMALI MOZAİK PASTA TARİFİ

Malzemeler :
1 kutu kaymaklı dondurma
250 gram margarin
1 su bardağı toz şeker
İki buçuk su bardağı süt
1 paket kakao (25 gram)
2 adet yumurta sarısı
3 çorba kaşığı un
400 gram pötibör bisküvi

Üzeri için: 
File antep fıstığı

Yapılışı :
Margarini eritip, toz şeker ekleyin. Süt, kakao, yumurta sarısı ve un ilave edip, karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp, ılınmaya bırakın. Elinizde kırdığınız bisküviyi ekleyip karıştırın. Karışımı baton kek kalıbına diyagonal şekilde elinizde bastırarak yerleştirin. Dondurmayı 5 dakika oda sıcaklığında dinlendirip, karıştırın. Botan kek kalıbının kalan kısmına dondurmayı elinizde bastırarak yerleştirin. İyice sertleşene dek derin dondurucuda dinlendirin. Antep fıstığı serpip, soğuk olarak servis yapın.

DONDURMALI BİSKÜVİLER TARİFİ

DONDURMALI BİSKÜVİLER TARİFİ

Malzemeler :
24 yuvarlak yulaflı bisküvi
12 top vanilyalı dondurma
150 gr sütlü çikolata

Bulamak için :
İri çekilmiş ceviz
File fıstık
İri çekilmiş fındık

Yapılışı :
Yulaflı bisküvilerin yarısını bir tepsiye dizin. üzerlerine birer top vanilyalı dondurma yerleştirin ve kalan yulaflı bisküvileri üzerine kapatarak bastırın. Derin dondurucuda en az 2 saat bekletin. çikolatayı benmari usulü eritip oda ısısında 15 dakika soğumaya bırakın. Arasına dondurma koyduğunuz bisküvilerin yarısını çikolataya batırın ve ardından çekilmiş ceviz içi, fındık ve file fıstığa bulayın. Tekrar derin dondurucuya yerleştirerek 1 saat beklettikten sonra servis yapın.
Dondurmalı bisküviler artık hazır, afiyet olsun.

KIZARMIŞ DONDURMA TARİFİ

KIZARMIŞ DONDURMA TARİFİ

Malzemeler :
1 adet yufka
4 top dondurma

Üzerine: 
Bir tutam tarçın

Kızartmak için:
Sıvıyağ

Yapılışı :
Yufkayı elinizle yemek tabağı büyüklüğünde parçalara ayırın. 4 adet kahve fincanının içine uç kısımları dışarı sarkacak şekilde 2-3 kat yufka parçası yerleştirin. Her fincana 1 top dondurma koyun. Kenarlardan sarkan yufkalarla fincanların üstünü kapatıp dondurmalı yufkayı fincandan çıkarın. Kızgın yağda çevirerek kızartın. Üstlerine tarçın serperek bekletmeden servis yapın.

MERENGLİ DONDURMA PASTASI TARİFİ

MERENGLİ DONDURMA PASTASI TARİFİ

Malzemeler :
200 gr vanilyalı dondurma
200 gr çilekli dondurma
200 gr kakaolu dondurma
¾ su bardağı iri çekilmiş Antep fıstığı

Mereng İçin :
3 yumurta akı
5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 çay kaşığı krem tartar


Yapılışı :
Kümbet şeklinde bir kalıbın içini streç film ile kaplayın. Dondurmaları aralarına fıstık serpiştirerek kalıba doldurun ve birkaç saat derin dondurucuda bekletin. Yumurta aklarını kuru ve temiz bir kapta mikserle köpürünceye kadar çırpın. Azar azar şeker ekleyip 4 dakika çırpmaya devam edin. Krem tartar ve vanilya ilave edip yaklaşık 3-4 dakika daha çırpın. Dondurma kabını derin dondurucudan alıp servis tabağına ters çevirin. üzerindeki filmi kaldırın ve her tarafını mereng ile kaplayın. Pürmüz ile yakıp bekletmeden servis yapın.
Merengli dondurma pastası artık hazır, afiyet olsun.

DONDURMALI İRMİK HELVASI TARİFİ

DONDURMALI İRMİK HELVASI TARİFİ

Malzemeler :
* 2 su bardağı irmik
* 2 çorba kaşığı tereyağı
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 1 çay bardağı damla çikolata

Şerbeti İçin:
* 2 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı süt
* 1 su bardağı su

Üzeri İçin:
* Dondurma 

Yapılışı :
Tencereye tereyağını ve sıvıyağı alın. Üzerine hemen irmiği boşaltın. İrmiklerin rengi dönene kadar kavurun. Diğer tarafta bir tencereye süt,su ve tozşekeri alıp bir taşım kaynatın. İrmiğin üzerine sıcak sıcak şerbeti dökün. Karıştırarak şerbeti yedirin ve ağzını kapatıp dinlenmeye bırakın. Daha sonra içine damla çikolataları boşaltıp karıştırın. Çukur bir kaba bastırarak yerleştirin ve ters çevirin. İstersiniz dondurma ile veya çikolata sos ile de servis yapabilirsiniz

MİKRODALGADA SAKIZLI DONDURMA TARİFİ

MİKRODALGADA SAKIZLI DONDURMA TARİFİ

Malzemeler:
2.5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı sahlep
2 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket damla sakızı
1 adet çubuk tarçın

Yapılışı:
Sütün ağzını kapatıp içine tarçın çubuğunu ekleyin.
400 wattta 5 dakika bekletin. (Mikrodalganız dereceliyse 2.dereceyi ayarlayın.)
Şekeri, vanilyayı, sakızı ve sahlebi karıştırıp sütün içine ekleyin.
Mikrodalgayı 800 wattta 10 dakika bekletin. (Mikrodalganız dereceliyse 4.dereceyi ayarlayın.)
Geniş bir kaba koyup balkonda soğuması için bekleyin.
6 saat buzlukta bekletin. (Aslında bir gece buzlukta bekleyince daha iyi olabilir)
Afiyet olsun…

DONDURMALI RULO PASTA TARİFİ

DONDURMALI RULO PASTA TARİFİ


Malzemeler :
10 adet yumurta
200 gram un
1 çay bardağı toz şeker
30 gram ovaleks
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı su
Yarım kg vanilyalı dondurma

Çilek sos için:
250 gram çilek
2 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı :
Yumurta, un, toz şeker, ovaleks, kabartma tozu ve suyu geniş bir kaba alıp iyice çırpın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız karışımı 1.5 cm kalınlığında olacak şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 4 dakika pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın. Hafif yumuşamış vanilyalı dondurmayı pişen hamurun üzerine yayın. Yağlı kağıtla birlikte rulo yapmaya başlayın ve daha sonra yağlı kağıdı alıp rulo yapmaya devam edin. Hazırladığınız rulo pastayı alüminyum folyoya sarıp derin dondurucuda en az 5 saat bekletin. Servis yapacağınız zaman derin dondurucudan alın ve alüminyum folyoyu çıkarıp, dilimleyin. Çilek sos için, ayıklanmış çilek ve toz şekeri blenderden geçirin. Bir kaba alıp, ocakta 1-2 dakika kaynatın. Süzün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra pastanın üzerine gezdirip servis yapın.

Aşçının Notu :Ovaleks pasta veya kekin daha iyi kabarmasını ve daha yumuşak olmasını sağlayan bir üründür. Pastanelerde bulabilirsiniz.

ÇİLEKLİ DONDURMA TARİFİ

ÇİLEKLİ DONDURMA TARİFİ

Malzemeler :
400 gram çilek
Yarım kg yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı limon suyu
1 paket vanilya

Süslemek İçin: 
Nane

Yapılışı :
Yoğurtla  toz şekeri derin bir kaba alın ve 3 dakika iyice çırpın.Üzerine limon suyu ve vanilyayı ekleyip, 2-3 dakika daha kırpmaya devam edin.Çilekleri yıkayıp, ayıklayın. 1 su bardağı çileği kenara ayırın.Kalanları robottan geçirip püre haline getirin ve yoğurtlu karışıma ekleyin.Derin bir cam kaba koyup, derin dondurucuda en az 3 saat bekletin.Daha sonra dondurma kaşığı yardımı ile toplar çıkarıp kup veya servis tabaklarına koyun. Ayırdığınız çilek ve nane ile süsleyip, servis yapın.Afiyet olsun.

DONDURMALI KEDİDİLLİ PASTA TARİFİ

DONDURMALI KEDİDİLLİ PASTA TARİFİ

Malzemeler :
3 çorba kaşığı kayısı reçeli 
1 su bardağı su 
30 adet kedidili bisküvi

İçine: 
Yarım kg dondurma
4 adet çikolatalı gofret

Üzeri için: 
Renkli şekerler

Yapılışı :
Kayısı reçeli ve suyu bir kapta karıştırın. Bisküvilerin üzerini fırça yardımıyla reçelli suyla ıslatın. Derin yuvarlak bir kabın içini yağlayın. Bisküvileri sırayla kabın etrafına dizin. Kabın her tarafını bisküvilerle kaplayıp, ortasındaki boşluğa gofret parçalarıyla karıştırılmış hafif erimiş dondurmayı yerleştirin. Buzlukta 1-2 saat kadar bekletin. Sonrasında servis tabağına ters çevirip çıkarın. Etrafını ve ortasını renkli şekerlerle süsleyip servis yapın.

DONDURMALI PASTA TARİFİ

DONDURMALI PASTA TARİFİ

Malzemeler :
1 adet vanilyalı hazır pandispanya 
250 gram krem şanti 
250 gram dondurma
150 gram dondurma sosu

Şerbet için:
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı toz şeker

Yapılışı :
Öncelikle şerbet için, su ve şekeri karıştırıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, 10 dakika daha ocakta tutun. Şerbeti soğumaya bırakın. Pandispanyanın her iki katını da soğuyan şerbetle hafifçe ıslatın. Birinci katın üzerine krem şantiden sürün. Üzerine ikinci kat pandispanyayı yerleştirin. Her tarafını krem şanti ile kaplayın. Dondurma sosu gezdirin. Krem şanti ile süsleyip, üzerine dilediğiniz dondurmayı yerleştirin. Meyve ve kabuklarıyla süsleyip, bekletmeden servis yapın.