ROKALI VE KEÇİ PEYNİRLİ MİNİ TART TARİFİ

ROKALI VE KEÇİ PEYNİRLİ MİNİ TART TARİFİ

Hamur için Malzemeler :
7 çay bardağı tam buğday unu
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
250 gr margarin (yumuşatılmış)
Tuz

İç harcı için Malzemeler :
150 gr keçi peyniri
1 yemek kaşığı krem peynir
Yarım demet roka
100 gr kiraz domates
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber


Yapılışı :
Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kapta yoğurun. Unlanmış tezgahta merdane yardımıyla hamuru çok inceltmeden açın. Yağlanmış küçük tart kalıplarına yerleştirin. Domatesleri ortadan ikiye kesip zeytinyağı, dolmalık fıstık, tuz ve karabiber ile bir kapta harmanlayın. Keçi peynirini bir kapta çatalla ezin. Krem peynir ve kıyılmış rokaları ekleyerek karıştırın. Peynir karışımını tart hamurlarının içine paylaştırın. Kiraz domates dilimlerini yerleştirip dolmalık fıstıkları serpiştirin. 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın.

RATATOUİLLE TART TARİFİ

RATATOUİLLE TART TARİFİ

Malzemeler :
6 milföy hamuru
1 patlıcan
1 kabak
2 kırmızıbiber
100 ml domates püresi
1 diş ezilmiş sarımsak
1/3 çay bardağı zeytinyağı
1~2 dal taze kekik
Tuz
Karabiber

Üzeri için :
100 gr mozzarella peyniri
200 gr rendelenmiş kaşar peyniri


Yapılışı :
3 milföy hamurunu yan yana dizin. Diğer 3 hamuru da yan yana dizdikten sonra birleştirip geniş bir kare elde edin. Üzerine biraz un serperek merdane yardımıyla hafif inceltin. Milföylerin üzerini çatal yardımıyla delin. Yağladığınız dikdörtgen kalıba kenarları biraz yüksek kalacak şekilde yerleştirin. Sos tenceresine zeytinyağını, domates püresini, tuzu, karabiberi ve sarımsağı ekleyip kısık ateşte 5 dakika pişirin. Ilındıktan sonra milföylerin üzerine sürün. Sebzeleri ince olacak şekilde dilimleyin. 100 gr kaşar peynirini serpin. Üzerine sebzeleri dizin. Kekik yapraklarını serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp mozzarella dilimlerini ve kalan peyniri serpip 10 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
Ratatouille tart artık hazır, afiyet olsun.

ÇİKOLATALI TART TARİFİ

ÇİKOLATALI TART TARİFİ

Tart Hamuru :
125 gr. tereyağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı fındık (çekilmiş)
2-3 yemek kaşığı su
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (215 gr. un yani 1,5 su bardağı kadar)

Çikolata Ganajı :
1 kutu krema (200 ml.)
2 paket bitter çikolata (her biri 80 gr.)
2 tatlı kaşığı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı tereyağ
İstenirse 1 adet muz ( içine koymak için- ince doğranır)

Yapılışı :
Tart hamuru için olanlarla hamur yapılır. Yağlanmış küçük tart kalıplarına altlık yapılır.
Pişerken kabarmaması için üzerleri bir çatalla birkaç kez delinir.
180 C'de pişirilir. Kalıplarından çıkartılır.
Krema ve bitter çikolatalar kısık ateşte, küçük bir tencerede devamlı karıştırılarak eritilir.
Pudra şekeri ve tereyağ eklenir, biraz daha karıştırılıp ocaktan alınır.
Pişen ve kalıbından çıkarılmış tartların içine istenirse incecik muz doğranır.
Hazırlanan çikolata ganajı bekletilmeden tartların içine dökülür.
Buzdolabına alınır.
Ganajlar donduktan sonra üzerleri isteğe göre süslenir.

ELMALI TART TARİFİ

ELMALI TART TARİFİ

Malzemeler :
   125 gr. tereyağı veya margarin
   1 çay bardağı pudra şekeri
   1çay bardağı yoğurt 
   1 yumurta
   1 paket kabartma tozu
   Aldığı kadar un

İç harcı için :
   4 adet orta boy elma
   4 yemek kaşığı toz şeker
   1 tatlı kaşığı tarçın
   Arzuya göre ufalanmış ceviz

Yapılışı ;  
   Öncelikle elmaları rendeleyin.Orta ateşte elma ve toz şekeri,elmalar suyunu çekene kadar pişirin.En son tarçını ve cevizi ilave edip karıştırın.
Un ve kabartma tozu dışındaki malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın.Daha sonra unu azar azar ekleyerek ve kabartma tozunu da ilave ederek bir ele yapışmayacak bir hamur elde edin.Hamurdan bir miktarını alıp dondurucuda bir süre bekletin. (kolay rendelenmesi için ) Kalan kısmı tart kalıbınıza eşit olarak yayın.Üzerine soğuyan elmalı harcınızı ilave edin.En son üzerine soğuyan hamuru rendeleyin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin üzeri kızarıncaya kadar (çok kızarması gerekmez ,kurabiye kıvamında olmalı )pişirin.Servis zamanında üzerine pudra şekeri serpin.Afiyet olsun..

BROKOLİLİ TART TARİFİ

BROKOLİLİ TART TARİFİ

MALZEMELER HAMUR İÇİN :
3 Su bardağından iki parmak kadar az un
1 Adet yumurta
150 gr tereyağ
1 Tatlı kaşığı karbonat
1 Çay kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN:
1 Su bardağı süt
1 Çay bardağı krema
1 Su bardağı rende kaşar
1 Adet yumurta
1 adet orta boy brokoli demeti
1 Adet soğan
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz,karabiber,pulbiber

YAPILIŞI: 
Öncelikle brokoliyi çok hafif haşlıyoruz. Yemeklik doğranmış soğanı sıvıyağla kavurup haşlanmış brokolileride içine ilave ediyoruz.Tuz,karabiber ve pulbiberde ekleyip birlikte biraz soteliyoruz.Tart hamurunu hazırlamak için oda sıcaklığındaki yumurta ve tereyağı bir kapta biraz karıştırıyoruz.Un,tuz ve karbonatta katıp güzelce yoğuruyoruz.
Hamuru en az yarım saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra hamuru kullanıcağımız tart kalıbına göre açıp,kalıbı yağlıyoruz.Sonra kenarları kalıbın içinde yüksek kalacak şekilde yerleştiriyoruz. Çatalla üzerinde delikler açarak brokolili harcımızı üzerine ekliyoruz.Çırpılmış süt,krema ve yumurtayı (az tuz,karabiber,pulbiber ilaveside yaparak) brokolilerimizin üzerine döküp en üstede rende kaşar koyarak 170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat kadar pişiriyoruz.Tartımız hazır.

TART HAMURU TARİFİ

TART HAMURU TARİFİ

Malzemeler :

100 gram tereyağı, oda sıcaklığında yumuşamış
100 gram pudra şekeri, elenmiş
1 adet büyük boy yumurta
1 çay kaşığı vanilya
250 gram un
1/4 çay kaşığı tuz

Yapılışı :
Tart hamurunu hazırlamak için hamur malzemelerinin hepsini bir mutfak robotuna koyup, hamur bıçağın etrafına toparlanana kadar sık aralıklarla çalıştırın. Hamuru top haline getirip üzerine streç film örtüp en az 2 saat buzdolabında soğumaya bırakın (içindeki tereyağının tamamen donması gerekiyor ) Ardından hamuru dolaptan çıkarıp kalıbınızın büyüklüğüne göre açıp kalıba yerleştirin ( Bu tarif 32 cm lik tart kalıbı için uygundur ) Uzerine kabarmaması için çatalla delikler açıp ardından yağlı kağıt kapatıp nohut taneleri ile ağırlık yapınız 180 derece fırında 15 dakika pişirin


Malzemeler üstü için ;
1 su bardağı badem (tuzsuz, kavrulmamış)
1 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1/4 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı tereyağı, küp küp kesilmiş
1.5 su bardağı vişne, çekirdekleri çıkarılmış

Yapılışı :
Eğer bademleriniz kabukluysa ufak bir tencereye koyun, üzerini kapayacak kadar kaynar su döküp 10-15 dakika kaynatın. Ardından soğuk suyla yıkayıp kabuklarını çıkarın ve iyice kurulayın.
Bademleri, şekeri ve tuzu mutfak robotunda un haline gelene kadar karıştırın. Tereyağı parçalarını ve yumurtayı da ekleyip yumuşak bir karışım olana kadar karıştırmaya devam edin.
Fırından çıkarıp soğuttuğunuz tart hamurunun üzerine döküp tepesini bir spatulayla düzleyin.
Tepesine vişneleri dizin ve 180 derecedeki fırında 20 dakika daha pişirin.
Ilık olarak servis yapın. Üzerine bir top vanilyalı dondurma da çok yakışacaktır.

KOLALI ARMUTLU TART TARİFİ

KOLALI ARMUTLU TART TARİFİ

Malzemeler :
4 adet armut
1 şişe kola
6 adet yumurta
1 paket vanilya
100 gr. un
2 kaşık taze krema
Bir tutam tuz
Toz şeker

Hazırlanışı :
Armutları soyup dilimleyin ve 1 saat süreyle kola ile doldurulmuş derin bir kapta bekletin.
Düz bir kabı yağlayın ve içine şeker serpiştirin.
Armut dilimlerini düz kaba yerleştirin.
Bir yandan yumurtaları ve vanilyayı mikserde karıştırın.
Bu karışıma unu, taze kremayı, tuzu ve yarım bardak kolayı ekleyin.
Karışımınızı düz kaptaki armutların üzerine dökün ve 210 C dereceye ayarladığınız fırına verin.
Hamur sertleşip üstü kızarıncaya kadar pişirin ve servis yapın

MUZLU TART TARİFİ

MUZLU TART TARİFİ

Malzemeler :
-3 yumurta
-3 küçük kahve fincanı şeker
-1 küçük kahve fincanı su
-2 çorba kaşığı sıvı yağ
-4 küçük kahve fincanı un
-2 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu

Kreması İçin:
-2 su bardağı süt
-1 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı un
-1 tatlı kaşığı margarin
-2 paket vanilya

Üzeri İçin:
-3 adet muz
-tart jölesi

Yapılışı :
Karıştırma kabına yumurta ve şekeri koyup mikser ile köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış tart kalıbına hazırladığınız hamuru döküp 150 derecelik fırında pişirin ve fırından çıkartıp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra kalıptan ters çevirerek çıkartın.
Krema için tencereye süt, nişasta ve unu koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocakta alıp margarin ve vanilyaları ekleyip mikser ile 5 dk çırpıp tartın ortasına kremayı döküp oda sıcaklığında donmasını bekleyin.
Muzları İnce olacak şekilde doğrayıp kremanın üzerine döşeyin.
Tart jölesini arkasındaki tarife göre hazırlayıp fırça ile muzların üzerlerine sürün ve tartı buz dolabına koyup 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

KAYISILI BADEMLİ TART TARİFİ

KAYISILI BADEMLİ TART TARİFİ

Malzemeler:
3,5 su bardağı un
125 gram tereyağ
Yarım kahve fincanı süt
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat

Üzeri için ;
Yarım kilo kayısı
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı çekilmiş badem
1 tatlı kaşığı tarçın

Şeker ve tereyağını karıştırıp daha sonra tüm tart malzemesini ekleyip biraz sert kıvamlı bir hamur elde ediniz.Üst malzemesi hazırlanana kadar hamuru dinlendirin.

Üzeri için ;
Kayısıları doğrayın. Toz şeker ile birlikte suyunu bırakana kadar 1-2 dakika tavada çevirin. Daha sonra badem eklenerek (isteğe bağlı) 1-2 dakika daha ocakta bekletiniz.
Hamurun 4/3 yağlanan ve unlanan tabana yerleştirin. Çatalla delikler açınız.
Üzerine kayılısı harcı dökünüz. Kalan 4/1 hamuru rendeleyerek üzerine serpin. 180 derecede 20 dakika pişirip servis ediniz.
Herkese afiyet şeker olsun..

ÇİKOLATALI CİHANGİR TART TARİFİ

ÇİKOLATALI CİHANGİR TART TARİFİ

Malzemeler :
1 Paket pötibör (kakaolu) bisküvi
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış) 

Üzeri için :
300 – 350 gram bitter çikolata
1 paket labne peynir (200 gram)
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı   toz şeker
1 ufak kutu hazır süt kreması (200 ml)


Yapılışı :
Önce 25-28 cm çapındaki kelepçeli tart kalıbının içini ve kenarlarını alüminyum folyoyla kaplayın.Bisküvileri mutfak robotuna kırarak koyun. Oda sıcaklığında yumuşamış yağı ekleyip iyice çekin. Sonrada bir tabağa boşaltıp biraz yoğurun.Hazırladığınız kalıbın içine bisküvi hamurunu bastırarak yerleştirin. Buzdolabına koyup bekletin.Öte yandan bir tencereye çikolataları kırarak koyun. 2-3 kaşık su ekleyip kısık ateşte karıştırarak eritip ocaktan alın.İçine peynir, vanilya, toz şeker ve kremayı boşaltıp bir tel çırpıcıyla iyice çırpın. Sonrada bu karışımı buzdolabından çıkardığınız bisküvi hamurunun üzerine aktarın.Buzdolabının derin dondurucusuna koyup en az 2 saat bekletin. Servisten önce buzdolabına alıp 3-4 saat bekletin, çıkarın.Oda sıcaklığında 15 dakika bekletin. İsterseniz kakao tozu serpin, kalıptan çıkarın. Dilimleyerek servise sunun.

KAYISILI BADEMLİ TART TARİFİ

KAYISILI BADEMLİ TART TARİFİ

Malzemeler :
3,5 su bardağı un
125 gram tereyağ
Yarım kahve fincanı süt
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat

Üzeri İçin :
Yarım kilo kayısı
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı çekilmiş badem
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı :
Şeker ve tereyağını karıştırıp daha sonra tüm tart malzemesini ekleyip biraz sert kıvamlı bir hamur elde ediniz.Üst malzemesi hazırlanana kadar hamuru dinlendirin.

Üzeri için :
Kayısıları doğrayın.Toz şeker ile birlikte suyunu bırakana kadar 1-2 dakika tavada çevirin.Daha sonra badem eklenerek (isteğe bağlı) 1-2 dakika daha ocakta bekletiniz.Hamurun 4/3 yağlanan ve unlanan tabana yerleştirin. Çatalla delikler açınız.Üzerine kayılısı harcı dökünüz. Kalan 4/1 hamuru rendeleyerek üzerine serpin. 180 derecede 20 dakika pişirip servis ediniz.Afiyet olsun.

ÇİKOLATALI TART TARİFİ

ÇİKOLATALI TART TARİFİ

Tart Hamuru Malzemeleri :
125 gr. tereyağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı fındık (çekilmiş)
2-3 yemek kaşığı su
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (215 gr. un yani 1,5 su bardağı kadar)

Çikolata Ganajı Malzemeleri :
1 kutu krema (200 ml.)
2 paket bitter çikolata (her biri 80 gr.)
2 tatlı kaşığı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı tereyağ
İstenirse 1 adet muz ( içine koymak için- ince doğranır)

Yapılışı :
Tart hamuru için malzemelerin hepsi karıştırılarak hamur yapılır.Yağlanmış küçük tart kalıplarına altlık yapılır.
Pişerken kabarmaması için üzerleri bir çatalla birkaç kez delinir.180 C'de pişirilir. Kalıplarından çıkartılır.
Krema ve bitter çikolatalar kısık ateşte, küçük bir tencerede devamlı karıştırılarak eritilir.Pudra şekeri ve tereyağ eklenir, biraz daha karıştırılıp ocaktan alınır.Pişen ve kalıbından çıkarılmış tartların içine istenirse incecik muz doğranır.Hazırlanan çikolata ganajı bekletilmeden tartların içine dökülür.Buzdolabına alınır.Ganajlar donduktan sonra üzerleri isteğe göre süslenir.Afiyet olsun.

LİMON KREMALI TART TARİFİ

LİMON KREMALI TART TARİFİ

Malzemeler :

2+ ¼ su bardağı un
1 paket vanilya
150 gr tereyağı (oda ısısında yumuşatılmış)
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı süt
1 yumurta sarısı

Limonlu Krema İçin :
2 yumurta
1 su bardağı mısır nişastası
3.5 su bardağı süt
1.5 çay bardağı toz şeker
2 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu


Yapılışı :
Derin bir kapta un ve vanilyayı karıştırın. Tereyağı, şeker, süt ve yumurta sarısını ekleyip iyice yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Limonlu krema için tencereye süt ve şekeri ekleyip kaynatın. Ayrı bir yerde yumurtaları çırpın. üzerine nişastayı ekleyip karıştırın. Kaynayan şekerli süte nişastalı yumurtayı yavaş yavaş ilave edip hızlı bir şekilde karıştırın. Son olarak limon suyunu ve rendelenmiş kabukları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Mikser ile 3-4 dakika çırpıp soğumaya bırakın. Tart kalıbını tereyağı ile yağlayıp unlayın. Hamurun üzerine un serperek tart kalıbı büyüklüğünde açıp kalıba yerleştirin. Limonlu krema soğuduktan sonra tekrar mikser ile çırpın ve tart hamurunun üzerine dökün. önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 25-35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra buzdolabında 1 gece dinlendirin. üzerini süsleyip servis yapın.
Limon kremalı tart artık hazır, afiyet olsun

ÇİZGİLİ TART TARİFİ

ÇİZGİLİ TART TARİFİ


Malzemeler :
15-20 adet tatlı bisküvi
Birkaç adet kuru kayısı
1/4 su bardağından biraz fazla doğranmış şam fıstığı
1/4 su bardağından biraz fazla doğranmış badem
2 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1 çay bardağı kiraz şekerlemesi
1 çay bardağı incir şekerlemesi
5 yemek kaşığı margarin
50 gr.acı çikolata
200 gr.beyaz çikolata

Yapılışı :
Tart kalıbına alüminyum mutfak folyosu serip hazırlayın.Çukur bir kaba bisküvileri ufak parçalar halinde kırın,içine ufak ufak doğranmış kayısı,badem ve fıstıkları katıp karıştırın.Bir başka yerde yumurtaları çırpın,içine vanilya katıp bisküvilerin üzerine dökün.Sonra kiraz ve küçük doğranmış incir şekerlemelerini de ekleyin.Beyaz çikolatanın yarısından biraz fazlasını eritin,içine margarini katıp bu karışımı da bisküvilerin üzerine dökün.Karışımı hazırladığınız kalıba doldurun,buzdolabın da en az 4 saat bekletin.Bu arada beyaz çikolatanın kalan kısmını ve acı çikolatayı,ayrı ayrı kaplarda eritin.Buzdolabından çıkan tartın üzerine,acı çikolata ve beyaz çikolata ile çizgiler yapın.Buzdolabında 30 dakika daha bekletin.Dolaptan çıkarıp dilimleyerek servis yapın.

PORTAKALLI TART TARİFİ

PORTAKALLI TART TARİFİ

Hamuru İçin Malzemeler :
3 çorba kaşığı yoğurt
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Harcı İçin Malzemeler :
4 portakal
2 su bardağı toz şeker

Yapılışı :
Öncelikle margarini eritelim.Erimiş margarin ve tüm hamur malzemelerini yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.Bu arada portakalların kabuklarını soyalım.Kabukları küçük bir kaba alalım ve biraz su koyarak kaynatalım.Sonra bu kaynayan suyu dökelim ve yeniden soğuk su koyup kaynatalım.Bu işlemi dört kez yapalım.Dördüncü kez suyunu süzdükten sonra biraz soğutalım.2 bardak toz şeker ekleyip pişmiş portakal kabuklarıyla şekeri elimizle ezerek karıştıralım.Hazırladığımız tart hamurunun üçte birini ayırarak geri kalanını bir miktar erimi margarinle yağladığımız bir kalıba yayalım.Şekerli portakallı harcı hamurun üzerine dökelim ve kaşık yardımıyla düzgünce yaylım.Hamurun geri kalanını harcın üzerine serelim ve fırına sürelim.Üzeri kızarınca tartımızı fırından çıkartalım ve ters çevirelim.Üzerine dilediğimiz kadar pudra şekeri dökerek servis yapalım.Dilersek portakal dilimleriyle süsleyebiliriz.

KARAMELLİ TART TARİFİ

KARAMELLİ TART TARİFİ

Malzemeler :
1 adet yumurta
100 gram margarin(oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Kreması İçin :
1 paket karamelli pasta kreması(dr oetker)
Yarım su bardağı kadar ince kıyılmış fındık

Karameli İçin :
Yarım su bardağı toz şeker

Yapılışı :
Hamur için verdiğim malzemeleri karıştırıp sert bir hamur yoğurun.10 dakika dinlendirin..Tart kalıbınızı yağlayın..Hamuru açın tart kalıbına yerleştirin hamura çatalla bir kaç yerinden bastırın çok kabarmasın diye.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin.Kızarınca fırından alıp soğumaya bırakın.O arada pasta kremasını üzerinde yazıldığı gibi hazırlayın ve soğumuş olan tartımızın içine
boşaltın..Üzerine fındıkları serpiştirin.Karameli hazırlamak için şekeri bir tavada kısık
ateşte şekeri eriyene kadar karıştırıyoruz.Eriyen şekeri tartımızın üzerini dilediğimiz gibi
süslüyoruz.Afiyet olsun.

CEVİZLİ ÇİKOLATALI TART TARİFİ

CEVİZLİ ÇİKOLATALI TART TARİFİ

Malzemeler :
2,5 su bardağı un
1 çay b. toz şeker
125 gr. tereyağı
2 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Dolgusu İçin :
2 su b. toz ceviz
2 yumurta
1 su b. toz şeker

Üzeri İçin :
200 gr. bitter çikolata
1 paket krema



Yapılışı :Unu karıştırma kabına alıyoruz ve üzerine kabartma tozunu, vanilyayı, toz şekeri koyarak karıştırıyoruz. Ortaya yumurtaları kırıyoruz ve tereyağını koyarak yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Dolgusu için, yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. İçine toz şekeri döküyoruz ve karıştırıyoruz. Şekeri eriyince toz cevizi de içine katıyoruz ve karıştırıyoruz. Hazırladığımız tart hamurunu yağlanmış tart kalıbına alıyoruz ve elimizle bastırarak yayıyoruz.Hamuru düzgün bir şekilde kabımıza yaydıktan sonra hazırladığımız dolguyu ortasına döküyoruz. Spatulayla üzerini düzeltiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Kremayı küçük bir tavaya döküyoruz. Kaynayınca içine kırdığımız bitter çikolatayı koyuyoruz ve beraber eritiyoruz. Tartımız pişince fırından çıkarıyoruz ve soğuyunca ortasına çikolata sosu döküyoruz, spatulayla düzeltiyoruz. 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.

ISPANAKLI MANTARLI KİŞ TARİFİ

ISPANAKLI MANTARLI KİŞ TARİFİ


Hamuru İçin Malzemeler :
3 Çorba kaşığı tepeleme tereyağı
1,5 su bardağı un
1 Çay kaşığı tuz
1 Çorba kaşığı sirke
2 Çorba kaşığı buz gibi soğuk su

İçi İçin :
Yarım kg mantar
Yarım kg ıspanak
1 soğan
Arzu edilen baharatlar
iki kaşık sıvıyağ

Üzeri İçin :
Bir su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı :
İç malzememiz için ; Mantarı yıkayıp irice doğrayıp harlı ateşte soteleyin.Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurun .Diğer yandan ıspanağı yıkayıp doğrayıp soğan ve mantara ekleyin,tuzunu ve arzu ettiğiniz diğer baharatları ( kırmızı biber kara biber v.s. ) ekleyin.Hamur için küçük doğranmış tereyağını unla birlikte bir kaba alıp elinizle ufalayın. Üzerine tuz sirke ve suyu ilave edip hamurunuzu yoğurun.Hamuru tart kalıbına veya tart kalıbı yoksa kelepçeli kek kalıbına kenarlarını yükseltecek şekilde yerleştirin.Kalıptaki hamurun içine iç malzememizi alıp 150 derecede önceden ısıtılmış fırında hamuru kızarana dek pişirin.( süre veremiyorum herkesin ayarı farklı ) .
Hamuru pişmek üzereyken fırında alıp üzerine rende kaşarı serpin ve eriyip kızarınca ev mis kokunca fırından alın , ilk harareti çıkınca servisi hazırdır.
Afiyet olsun.

ELMALI TART TARİFİ

ELMALI TART TARİFİ

Malzemeler :
250 gr margarin
200 gr pudra şekeri
3 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
5 elma
Yarım çay bardağı şeker
Tarçın

Yapılışı :
Margarini, pudra şekerini, yumurta sarılarını, vanilyayı, kabartma tozunu ve unu azar azar koyup yumuşak bir hamur elde edeceğiz. Hamurun bir parçasını ayırıp diğer parçasını ben açılan kapanan kek kalıbına yaydım. (Daha kolay çıksın ve servisi daha kolay olsun diye açılan kapanan kek kalıbını kullandım) Hamurun üstünü çatalla delikler deldim.
Elmaları rendeleyip suyunu sıkalım. Üstüne ben yarım çay bardağı şeker yazdım. Siz damak zevkinize bakarak şeker ekleyebilirsiniz. Tarçını da istediğiniz kadar koyup hepsini karıştıralım. Bunu pişirmiyoruz fırında çok güzel pişiyor.
Hamurun üstüne elmaları yayalım. Kalan hamurla şeritler yapalım. Üstüne yumurta sarısı sürüp 180 derecede fırına verelim.Afiyet Olsun.

ÇİLEKLİ TART TARİFİ

ÇİLEKLİ TART TARİFİ


 Bisküvi Tabanı İçin Malzemeler :
 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
 1 fincan pudra şekeri
 1 adet yumurta sarısı
 1 paket vanilya
 1 çay kaşığı kabartma tozu
 2,5 su bardağı un
 limon kabuğu rendesi ( arzuya bağlı )

Kreması İçin :
 2 su bardağı süt
 3 çorba kaşığı şeker
 1 adet iyi çırpılmış yumurta
 2 çorba kaşığı un
 1 paket vanilya
 1 çorba kaşığı tereyağı
 100 ml çırpılmış sıvı krema

 Üstü İçin :
 Çilek
 Bal ( çileğin üstüne sürmek için )
 Çikolata ve Antep fıstığı ( süslemek için )

Yapılışı :
Bisküvi malzemesini iyice karıştırıp yoğurun ve 1 saat buzdolabında bekletin.Bu arada krema malzemesini sıvı krema hariç karıştırıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.Muhallebiyi kaşıkla karıştırarak soğutup ılıtmaya çalışın. Sıvı kremayı mikserle çırpıp koyu krem şanti kıvamına getirin.Bisküvi taban hamurunu merdaneyle açıp, 20 cm çapında alt paneli çıkabilen yağladığınız tart kalıbına yerleştirin. hamurun taban kısmını aşağıdaki resimde olduğu gibi çatalla delin ki; fazla kabarmasın.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin ve fırından çıkarıp soğutun..Muhallebi ile çırptığınız kremayı karıştırıp tekrar mikserle çırpın.Kremayı, bisküvi tabanının üstüne yayın.Yıkayıp ayıkladığınız çilekleri istediğiniz şekilde muhallebinin üstüne dizin ve parlak olması için fırça ile bal sürün.Arzunuza göre erimiş çikolata ve Antep fıstığı tozu ile süsleyip, 1-2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.