KAYA KURABİYE TARİFİ

KAYA KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
1 Paket dinlendirilmiş margarin
2 Adet taze yumurta
1 Su bardağı kadar pudra şekeri
1 Tkabartma (paket)
1 Tane vanilya(paket)
1.5 Su bardağı kadar ezilmiş ceviz
1 Su bardağı kuş üzümü
Hamur için alabildiği kadar beyaz un

Yapılışı:
1 Paket dinlendirilmiş margarinimizi bir kaba koyup üstüne iki tane taze yumurtayı 1 su bardağı pudra şekerimizi vanilyamızı ve kuru üzüm ile cevizimizi ekleyip bir güzel kıvama gelinceye kadar yoğuruyoruz. Üstüne unumuzu ve kabartma tozumuzu yavaş yavaş döküp tekrardan yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar bu işleme devam ediyoruz. Daha sonra istediğimiz büyüklükte ki parçalara ayırıyoruz. Ve kaya görünümü veriyoruz. Ve üzerine yağlı fırın kağıtlarını serdiğimiz tepsiye diziyoruz. 180 derecede önceden ısıttığımız fırınımızda 30 dakika kadar pişiriyoruz. Sonra servis tabaklarına koyuyoruz. Kaya kurabiyemiz hazırdır. Afiyet olsun

KAVALA KURABİYESİ TARİFİ

KAVALA KURABİYESİ TARİFİ

Malzemeler :
1 paket dinlendirilmiş margarin
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 çay bardağı dilimlenmiş badem
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı fındık unu
Alabildiği kadar beyaz un

 
Yapılışı:
Bir kap içerisinde dinlendirilmiş margarinimizi yağımızı ve toz şekerimizi iyice karıştırıp bir birine yedirelim. Kalan diğer malzemeleri de üzerine ekleyip hamurumuz kulak memesi yumuşaklığına ulaşıncaya kadar yavaş yavaş un ekleyip yoğuralım. Ve bademlerimizi hafif bir şekilde kızartarak hamurumuza karıştıralım. Ve hamurumuzu açarak hazır kurabiye kalıplarını kullanarak şekiller verelim. Ve belli aralıklarla tepsimize dizelim. 170 derecedeki fırınımıza sürüp pişirelim. Kurabiyelerimizi fırından çıkarıp bir süre soğuttuktan sonra üzerini pudra şekeri ile süsleyebiliriz. Kurabiyemiz hazır. Afiyet olsun.

BADEM KAPLI KRUVASAN TARİFİ

BADEM KAPLI KRUVASAN TARİFİ

Malzemeler :
4 kruvasan (bayat)
2 yemek kaşığı tereyağı (50 gr)
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta akı
2.5 çay bardağı badem unu

Üzeri İçin :
1 yumurta akı
1 su bardağı file badem
Yarım su bardağı pudra şeker


Yapılışı :
Kruvasanları enine ikiye kesin. Bir kapta tereyağı ve toz şekeri mikser ile iyice karıştırın. üzerine yumurta akını ekleyip tekrar karıştırın. Son olarak badem ununu ilave edip karıştırdıktan sonra 4 (yarı) kruvasana sürün. üzerlerine diğer kruvasanları kapatın. Kruvasanları yumurta akına buladıktan sonra file badem ile iyice kaplayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şeker serpip servis yapın.
Badem kaplı kruvasan artık hazır, afiyet olsun.

KEPEKLİ DİYET KURABİYE TARİFİ

KEPEKLİ DİYET KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
170 gr kepek unu,
50gr kalın kepek,
Yarım çay bardağı pekmez,
Yarım çay bardağından az yağ,
2 Adet yumurta,
10 gr kabartma tozu,
50 gr karışık tahıl

Yapılışı :
İlk önce sıvı malzemeler birleştirilir.
Yumurtalar, pekmez, yağ biraz çırpılır.
Kepek unu, kalın kepek, tahıl karışımı ve kabartma tozu ilave edilerek karıştırılır.
Bütün malzemeler birbirine iyice yedirilir.
Kurabiye hamurundan parçalar koparılarak ceviz büyüklüğünde yuvarlanır ve kepeğe bulanır.
Hamurlar, tepsinin üzerine yerleştirilen yağlı kağıda yerleştirilir.
Daha önceden ısıtıllmış 160 derecelik fırında 10 dakika pişirilir.
Üzeri çatladığında pişmiş demektir.

KARANFİL KURABİYE TARİFİ

KARANFİL KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:
250 gr yumuşak tereyağı
250 gr pudra şekeri
1 adet yumurta
aldığı kadar un
birkaç karanfil

Yapılışı :
Karanfil hariç kalan malzemeyi yoğurup çok yumuşak olmayan, iyice toparlanmış bir hamur yapın. (çok yumuşak olursa dağılır)
Hamurdan toplar koparıp kurabiye şekli verin, yağlanmış tepsiye dizin ve üzerlerine birer karanfil yerleştirin.
175C derece fırında pişirin.

UN KURABİYESİ TARİFİ

UN KURABİYESİ TARİFİ

Malzemeler:
1 paket margarin, oda sıcaklığında (ben tereyağı kullandım)
1 kahve fincanı sıvıyağ
3 kaşık pudra şekeri
4 kaşık buğday nişastası
Alabildiği kadar un (4,5 - 5 bardak)
1 çay bardağı pudra şekeri (Üzeri için)

Yapılışı :
Margarin, sıvıyağ ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Nişasta ve unu ekleyerek hamuru yoğurun.
Daha sonra hamurdan uygun büyüklükte parçalar koparıp rulo şekline getirin ve bıçakla verev şeklinde kesin ve üzerine bıçakla 2 çizik atın (ben yuvarladım)
Önceden ısıtılmış 160C fırında beyaz kalacak şekilde pişirin. Fırından çıkınca pudra şekerine bulayın.

MUHALLEBİLİ KURABİYE TARİFİ

MUHALLEBİLİ KURABİYE TARİFİ

Kurabiye için:
250 gr margarin/tereyağı
6 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağ

Muhallebi için:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı :
Muhallebi için yumurta sarısı ve şekeri çırpıp tencereye alın, un ve süt ekleyip karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başlayınca hindistan cevizi, vanilya ve terayağı koyun. Yağ eriyene kadar kaynatın.
Hazırladığınız karışımı miksere alıp soğuyana kadar çırpın. Bir süre buzdolabında bekletin.
Kurabiye için eritilmiş katı yağ, kakao, sıvıyağ, toz şeker yoğurt, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yapın. Hamuru 20 dakika bekletin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdaneyle açın. Açtığınız hamurun içine 1 tatlı kaşığı muhallebi koyup hamuru top şekline getirin. Hamurun birleşme kısmı tepsiye gelecek şekilde dizin. 180C fırında 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

ÇİKOLATALI ACIBADEM KURABİYESİ TARİFİ

ÇİKOLATALI ACIBADEM KURABİYESİ TARİFİ

Malzemeler:
3 yumurtanın akı
250 gr pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tutam tuz
150 gr rendelenmiş çikolata
100 gr çekilmiş fındık
100 gr çekilmiş badem
Ayrıca 20-25 kağıt kek kalıbı

Yapılışı :
Yumurta aklarını katı hale gelene kadar çırpın. Kalan malzemeyi ekleştırın.
2 tatlı kaşığı yardımıyla malzemeyi kağıt kalıplara paylaştırın.
130 C'de 40-45 dak. pişir. Piştikten sonra çok fazla soğumalarına fırsat vermeden kalıplardan çıkarın. (Çok soğumuş olurlarsa kalıpların tabanını hafifçe suya daldırarak çıkartabilirsiniz.)

KURUTULMUŞ DOMATESLİ VE TEREYAĞLI KURABİYELER TARİFİ

KURUTULMUŞ DOMATESLİ VE TEREYAĞLI KURABİYELER TARİFİ

Malzemeler:
1,5 su bardağı tam buğday unu
10 yemek kaşığı soğutulmuş küp küp doğranmış tereyağ
1+1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı doğranmış kurutulmuş domates
1 yemek kaşığı kekik (ben taze kekik kullandım)
2 yemek kaşığı çekirdekleri çıkarılmış doğranmış siyah zeytin
1-2 yemek kaşığı soğuk su
50 gr. susam


Yapılışı :
1- Su ve susam dışındaki tüm malzemeleri mutfak robotuna koyun ve karışım ince ekmek kırıntısı görüntüsü alana kadar çekin.
2- Yumuşak bir hamur haline getirmek için 1-2 yemek kaşığı su ilave edin.25 cm uzunluğunda düz bir kütük halinde şekillendirin. Rulonun etrafını soğuk su sürün. Yağlı kağıdın üstüne susamı dökün ve ıslatılmış rulo haline gelmiş hamurun her tarafına susamı bulayın. Alüminyum folyoya sarıp 2 ile 4 saat arasında buzdolabında tutun.
3- Fırını önceden 180 derece ısıttın. Dolaptan çıkardığınız ruloyu 5 mm lik kalınlıklarda keskin bıçakla kesin. Yağlı kağıt serili tepsiye koyup altın sarısı rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tel ızgarada soğutun ve afiyetle yiyin. 

PORTAKALLI LORLU KURABİYE TARİFİ

PORTAKALLI LORLU KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:
250 gr tereyağ veya margarin (oda sıcaklığı), 
1 çay bardağı zeytinyağ,
bir çay bardağı yoğurt,
1 çay bardağı şeker,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,

Yapılışı :
ilk önce, 4 portakalın kabuğunu küp küp doğra (eğer birini bulursan ona doğrat) bunu 3 kere kaynat,her seferinde suyunu değiştir.
Sonra bir su bardağı su ve bir su bardağı şeker ile kaynat.
Suyunu çekiyor. Soğuyunca 250 gr lorla karıştır.
Karışım soğurken hamur yap.
Hamurdan parçalar al ve içlerini doldur. Üstü pembeleşene kadar pişir, çıkınca da bol pudra şekeri dök.
Not:Çay bardakları ajda denilen büyük bardaklardan olacak.
Karışımı peynir ile karıştırdıktan sonra tadına bakma, pişirmekten vazgeçebilirsin ama kurabiyeler piştiken sonra lezzet oturmuş oluyor.

KRALİÇE KURABİYESİ TARİFİ

KRALİÇE KURABİYESİ TARİFİ

Malzemeler :
200 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 adet yumurta
1 limon kabuğu renesi
5 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı krem şanti (toz)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı elenmiş un
2 su bardağı mısır unu
1 yemek kaşığı elenmiş çay
2 portakal kabuğu (rendesi)

Yapılışı:
Geniş bir kap alalım içine tereyağ ,pudra şekeri,yumurta,süt ve krem şanti tozunu koyduktan sonra iyice karıştıralım.Ardından mısır unu,unumuzu ve kabartma tozunu ekleyip iyice yoğuralım.Yoğurma işlemi bittikten sonra portakal kabuğu rendesini ,limon kabuğu rendesini ve kuru çayımızı sırasıyla ekleyelim.Hamurumuz hazır hale geldiğinde merdane yardımıyla açtıktan sonra istediğimiz bir kalıpla kesip tepsimize dizelim.Son olarak 160 derece fırında 20 dk kadar, yani beyaz kalacak şekilde pişirelim.Kraliçe kurabiyemiz servise hazırdır.İstek ve yorumlarınızı bekliyorum.Afiyet Olsun.

TAHİNLİ KURABİYE TARİFİ

TAHİNLİ KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
1 su bardağı tahin 
1 su bardağı sıvıyağ 
1 su bardağı pudra şekeri 
1 adet yumurta (sarısı içine beyazı dışına) 
1 su bardağı kadar kavrulmuş susam (aktardan hazırda alabilirsiniz veya evde kendinizde kavurabilirsiniz) 
Yarım paket kabartma tozu 
Aldığı kadar un(yaklaşık 3-4su bardağı) 

Yapılışı :
Öncelikle un hariç diger malzemeleri koyup karistiralim. Daha sonra unu azar azar ilave edip yumusak bir hamur elde edelim. Hamurumuzdan küçük parcalar koparalim ve avuç iciyle yuvarlayalim.Hamurumuzu önce yumurta akina sonra susama batiralim ve yaglanmis firin tepsisine belli araliklarla dizelim. Onceden isitilmis 170 C firinda pisirelim ve soguduktan sonra servis tabagina dizip ikrama sunalim. Afiyet olsun.

KÜL KURABİYESİ TARİFİ

KÜL KURABİYESİ TARİFİ

Malzemeler :
1 yumurta 
1 çay bardağı sıvıyağ 
3 kaşık yumuşamış tereyağ
1 kabartma tozu 
aldığı kadar un 

Yapılışı;
Malzemelerin hepsi yoğurulur minik minik yuvarlaklar yapılır tepsiye dizilir.fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir...Üzeri için; 3 kaşık kakao ve 1/5 bardak pudra şekeri harmanlanır..Ilıyan kurabiyeler tek tek bu toza bulanıp çıkartılır,servis için soğumaya bırakılır.Ağızda dağılan nefis kurabiyeniz hazır.

ISPANAKLI TUZLU KURABİYE TARİFİ

ISPANAKLI TUZLU KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
1 Çay bardağı taze yoğurt
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı kadar erimiş tereyağı
1 Çorba kaşığı üzüm sirkesi
1 Adet köy yumurtası
3-4 Diş sarmısak rendesi
1 Çay bardağı ıspanak ama püresi
1 Paket kabartma tozu
Ve harcına yetecek kadar beyaz elenmiş un
Yeteri kadar un

Yapılışı:
Ispanağı güzelce bol su ile yıkayım yapraklarını bir tencerede iyice haşlayıp sıcak sudan geçirdikten sonra mutfak robotumuzla iyice parçalıyıp püre haline getiriyoruz. Daha sonra hamurumuzun malzemelerini hazırlıyoruz. Hamurumuzu hazırladıktan sonra yuvarlak bir şekilde içini açıp diğer hamur malzemelerini ekliyoruz. Dip not yumurtanın sarısını hamur harcımızda kullanacaz akını ise kurabiyenin üstüne sürecez. Bu işlemden sonra hamurumuzu iyice yoğurup yumuşak bir kıvama getiriyoruz. Sonra resimdeki şekillerden birinde ki gibi şekil veriyoruz. Ve tepsiye diziyoruz. Kısık ısıda pişiriyoruz. Ispanaklı kurabiyemiz hazır. Afiyet olsun.

MAKARON TARİFİ

MAKARON TARİFİ

Malzemeler :
2 adet taze yumurta(akı)
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı badem unu
1 tutam tuz
Büyük krema sıkma torbası ve düz uç

Kreması İçin:
Yarım çay bardağı çiğ krema
1 çorba kaşığı tereyağ
60 gr bitter çikolata(kıyılmış)

Yapılışı:
İlk olarak geniş bir kap alalım ve yumurta aklarını bir tutam tuzla karıştıralım.Köpükler oluşmaya başlayınca toz şekerimizi yavaş yavaş ekleyerek hızlı bir şekilde sert ve pürüzsüz olana kadar çırpalım.Ardından pudra şekeri ve toz bademi ekleyip yavaşça karıştıralım.Sonra krema sıkma torbasına karışımı aktaralım.Fırın kağıdı serilmiş tepsiye küçük yuvarlaklar sıkalım ve tepsiyi 1 saat kadar oda sıcaklığında üstünün kuruyup kabuk ağlaması için bekleyelim.Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk kadar pişirelim.Makaronlar pişerken bizde kremayı yapmaya başlayalım.Krema için bir cezve alalım kıyılmış çikolata parçalarını ve tereyağ ilave edip karıştıralım ve erimesini sağlayalım.Eridikten sonra oda sıcaklığında bekletelim katılaşmaya başladığında makaronları birleştirmek için kullanabiliriz.Fırından çıkardığımız makaronları çsoğumaya bırakalım soğuduktan sonra bir tane makaronun arasına krema sürüp ikinci makaronu birleştirelim ve hepsi için aynı yöntemi uygulayalım.Krema donduktan sonra makaron kurabiyelerimiz servise hazırdır.İstek ve yorumlarınızı bekliyorum.Afiyet Olsun.

FINDIKLI KURABİYE TARİFİ

FINDIKLI KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:
• 1 paket margarin
• 2 adet yumurta (sarıları içine, akları üstüne)
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1-1,5 su bardağı fındık (iri çekilmiş)
• Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Geniş yoğurma kabının içine margarin, yumurta sarıları, şeker, kabartma tozu ve unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
2. Hamurları ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurların her tarafını önce yumurta akına sonra fındığa bulayın. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsinize dizin.
3. 150 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dk pişirip servis yapın.
Afiyet Olsun.

UN KURABİYESİ TARİFİ

UN KURABİYESİ TARİFİ

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 çay bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un (ben 600 gr un kullandım ama bu miktar değişebilir azar azar eklemek lazım )

Yapılışı:
Tereyağı eritilir, soğutulur. Sıvı yağ ve pudra şekeriyle beraber mikserle beyaz bir renk alıp kıvamı koyulaşana kadar çırpılır. Azar azar un eklenir. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur.Yuvarlanır, avuç içiyle hafif bastırılır. Üzerlerine fıstık, fındık veya ceviz batırılır. Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede pişirilir. Altı hafif pembeleşene kadar pişmesi yeterli. Fırında uzun süre tutmamak lazım, kurabiyeler sertleşebilir. NOT: asıl püf noktamız,Ben tereyağını eritip soğuttuktan sonra dibine çöken sıvı kısmını kullanmadım. Yağın içine su karışmazsa kıvamı daha güzel tutar. Şeker ve yağı uzun süre çırpmak da çok önemli. Bir de kurabiyeyi tepsiden almak için acele etmemek lazım, dağılabilir... Soğusun, dinlensin sonra servis yapılsın
afiyet olsun.

TIRTIL KURABİYE TARİFİ

TIRTIL KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
250 gr margarin
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Üzeri İçin :
2 paket bitter çikolata (80 gr'lık)
batırmak için hindistan cevizi

Yapılışı :
Fırını 180 c ayarlayın.
Hamur için gerekli tüm malzemeler karıştırılarak yoğurun.Çok sert olmayan bir hamur elde edede kadar un eklemeye devam edin.Daha sonra tırtıl kurabiye aparatını kullanarak hamurdan şekiller çıkarın.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.Frında kızarana kadar pişirin.
Bitter çikolatayı benmari usulu eritin. Soğumuş olan kurabiyelerin uç kısımlarını önce çikolataya sonra hindistan cevizine bulayın.Kurabşyelerin çikolatalı kısımları tamamen sertleşince servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun .

TARÇINLI KURABİYE TARİFİ

TARÇINLI KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
250 gram yumuşak margarin
1 kahve fincanı pudra şeker
1 su bardağı kavrulmuş fındık (iri çekilmiş)
1 avuç ceviz (iri çekilmiş)
2-2.5 su bardağı un

Üzerine:
Pudra şekeri
Tarçın

Yapılışı:
Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeyi alın ve unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur hazırlayın. Ne kadar yumuşak olursa o kadar iyi olur ,o kadar çok ağızda dağılır.
Kurabiyeleri istediğiniz büyüklükte yuvarlayın ve üzerine hafif bastırarak yağlanmış tepsiye dizin.
Önceden ısınmış 200 derece fırında üzeri çok kızarmadan pişirin.
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra 10 dakika havalandırın.
Üzeri için pudra şekeri ve tarçını bir kasede karıştırın ve kurabiyelerin üzerine eleyin.
NOT:Bu ölçüden yaklaşık 30 tane çıkıyor.

KREMALI KURABİYE TARİFİ

KREMALI KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
4 su bardağı un
300 gram(20 çorba kaşı)margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 çay kaşığı kabarma tozu
1 adet yumurta
1 paket vanilya

Kreması İçin :
yarım kilo süt
1 adet yumurta
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı toz şeker
5 çorba margarin
1 çay kaşığı vanilya

Üzeri İçin :
Hindistan cevizi,ceviz

Yapılışıı :
Margarin ve pudra şekerini iyice yoğurun.diğer malzemeleri de ekleyip yoğurmaya devam edin hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 10 dakika kadar dinlendirin daha sonra merdaneyle yarım santim olacak şekilde açın su bardağıyla yuvarlaklar elde edin hamur bitene kadar bu işleme devam edilir.çıkan hamurları ikiye ayırın ayırdığımız hamurları ortasını yüzük büyüklüğünde bir kalıpla yuvarlak çıkarın yağlanmış tepsiye dizip 180 derecelik fırında beyaz kalacak şekilde pişirin.bir tencerenin içine margarin ve vanilya hariç diğer malzemeleri koyun muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ılınınca içine margarin ve vanilyayı ilave edin çırpın fırından çıkardığınız kurabiyelerin deliksiz olanlarına kremayı sürün delikli kurabiyeleri üzerine kapatın ortasına ceviz koyun isterseniz yanlarınıda muhallebiye bulayabilirsiniz daha hoş bir görüntü oluyor yanlarınıda hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alın...