MOZAİK PASTA TARİFİ
Malzemeler :
2 paket pötibör bisküvi,
2 çorba kaşığı tereyağ,
2 çorba kaşığı toz şeker,
2 çorba kaşığı kakao,
1 su bardağı ceviz,
150 gr. bitter çikolata,
1 çay bardağı süt,
incir reçeli
Yapılışı :
İlk olarak tereyağ, çikolata ve toz şekeri bir kase içine alıp benmari usulü eritelim. Bisküvileri kırarak üzerine süt incir reçeli şerbeti ve erittiğiniz çikolata karışımını dökün ve iyice yoğurun.
İyice bastırdıktan sonra buz dolabında soğumaya bırakın. Yanında incir reçeli ile servis edebilirsiniz
Afiyet olsun.
MUZLU TART TARİFİ
Malzemeler :
-3 yumurta
-3 küçük kahve fincanı şeker
-1 küçük kahve fincanı su
-2 çorba kaşığı sıvı yağ
-4 küçük kahve fincanı un
-2 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
-2 su bardağı süt
-1 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı un
-1 tatlı kaşığı margarin
-2 paket vanilya
Üzeri İçin:
-3 adet muz
-tart jölesi
Yapılışı :
Karıştırma kabına yumurta ve şekeri koyup mikser ile köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış tart kalıbına hazırladığınız hamuru döküp 150 derecelik fırında pişirin ve fırından çıkartıp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra kalıptan ters çevirerek çıkartın.
Krema için tencereye süt, nişasta ve unu koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocakta alıp margarin ve vanilyaları ekleyip mikser ile 5 dk çırpıp tartın ortasına kremayı döküp oda sıcaklığında donmasını bekleyin.
Muzları İnce olacak şekilde doğrayıp kremanın üzerine döşeyin.
Tart jölesini arkasındaki tarife göre hazırlayıp fırça ile muzların üzerlerine sürün ve tartı buz dolabına koyup 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
HAMBURGER PASTA TARİFİ
Malzemeler:
1 bardak tereyağı
1 bardak şeker
4 adat yumurta
1 adet limon
1 çay kaşığı tuz
1.5 su bardağı un
2 çorba kaşığı toz kuru maya
8 çorba kaşığı süt
Yapılışı :
Tereyağı şekeri krema haline gelene kadar çırpın yumurta sarılarını tek tek ilave edin, limonun suyunu sıkıp katın ve tuzda katıp karıştırın. Unu ve mayayı karıştırın, hazırladığınız kremayı kaşık kaşık.Yumurtaların beyazlarını kar halinde çırpıp hamura karıştırın önceden yağlanmış ve unlanmış bir yuvarlak kek kalıbına dökün, 180 derecede fırında pişirin. Pişirdiğiniz pastayı istediğiniz malzemeyi kullanarak hamburger pasta yapıp servis yapabilirsiniz.Afiyet Olsun..
TUZLU AY ÇÖREĞİ TARİFİ
Malzemeler:
3 bardak un (su bardağı)
3 orta boy patates
1 küçük paket yumuşak 125 gram margarin
2 yumurta (1 tanesi hamura, 1 yumurta sarısı üzerine, akı peynire )
1 fincan süt
1 tatlı kaşığı yaş maya
2 çay kaşığı tuz
4 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Yapılışı :
Öncelikle un elenir.
Unun ortasına sütle yoğrulmuş maya, haşlanmış püre yapılmış patates, yağ, 1 yumurta, tuz konup iyice karıştırarak yoğrulur.
Üzeri örtülür ılık bir yerde mayalandırılır.
Yumurtadan bile küçük parçalara ayrılır.
Merdane ile 10- 12 cm çapında açılıp ortasına peynir, maydanoz, yumurta akı karışımı konur.
Sarılarak ay biçiminde kıvrılır.
Yağlanmış tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür ve orta hararetli fırında pişirilir.
Üzerine süreceğiniz yumurta sarısına 2-3 damla pekmez damlatırsanız daha güzel kızarır.
PARMAKLI POĞAÇA TARİFİ
Malzemeler:
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta ( 1 yumurtanın sarısı üzerine)
- 1 pkt instant maya
- 1.5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un ( ben 4 su bardağı)
- Ayrıca ben 1 tatlı kaşığı mahlep kullandım.
Yapılışı :
Oda sıcaklığındaki tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edilir. (Unun tamamını birden eklemeyin) Yaklaşık 12 – 13 parça oluyor. Bu parçaları tezgahın üzerinde merdane yardımı ile dikdörtgen şeklinde açın ve bıçakla bir ucuna kesikler atın. Diğer ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın ve kesik kısım üstte kesiklerin uçları altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine 2 yemek kaşığı sütle açtığınız yumurta sarısını sürün. Tepside 15 dk mayalandırdıktan sonra 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirin.
COCOSTAR TARİFİ
Malzemeler :
3 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı süt tozu
Yarım kutu krema ( 100 gram )
160 gram (2 paket ) bitter çikolata
Üzeri için :
Hindistan cevizi
Antep fıstığı tozu
Yapılışı :
Bir kapta Hindistan cevizi, süt tozu ve pudra şekerini karıştırın
Kremayı ekleyin ve yedirin
Isıttığınız dikdörtgen kaba boşaltın
Kabı yarım saat dondurucuda bekletin
İstediğiniz boyda kesin
Benmari usulü erittiği çikolatayı üzerine dökün kaplayın
Üzerine Hindistan cevizi ve Antep fıstığıyla süsleyin
Servis edin
Afiyet olsun
PEYNİRLİ KEK TARİFİ
Malzemeler:
400 gr. Beyaz peynir
3 tane yumurta
Yarım demet kadar dereotu
Biraz çörek otu
Yarım su bardağı sıvı yağ
3.5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
75 gr. Eritilmiş margarin
Tuz ve kabartma tozu
Yapılışı :
Peynirli lezzetli mi lezzetli kekimizin yapımına 3 adet yumurtayı derin bir kaba kırarak başlıyoruz. Düşük ayarda bir karıştırıcıyla çırpıp köpürttüğümüz yumurtalarımızın üzerine eritilmiş margarini ve sıvı yağımızı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra üzerine yoğurdumuzu ekleyeceğiz fakat yoğurdun suyu üzerine çıktıysa onu süzüp öyle karışıma ekliyoruz. Tüm bu karışımları güzelce karıştırıyoruz. Daha sonradan kekin üzerine kullanmak için bu harçtan 4 yemek kaşığı kadar alıp bir kenara ayırıyoruz. Sonra kaldığımız yerden devam ederek unumuzu ekliyoruz. Fakat unun elenmiş olmasına dikkat edelim. Unu ilave ettikten hemen sonra peynirimizi de ekliyoruz. Peyniri küçük parçalara ayırabilir ya da rendeleyebilirsiniz. Bunun üzerine dereotunu, 1 paket kabartma tozunu ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz. Sonunda kek hamurumuz hazır oluyor. Kulak memesi kıvamına gelmiş ise hazır demektir. Hamuru önceden yağladığımız bir tepsiye koyup güzelce yaydıktan sonra daha önceden ayırdığımız sosu üzerine sürüyoruz. Bunun üzerine de çörek otunu serpiyoruz. Bu şekilde önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişmeye bıraktığımız keki 40 dakika kadar pişiriyoruz. Arada kontrol ederek pişip pişmediğine bakabiliriz. Afiyet olsun.
ÇATLAK KURABİYE TARİFİ
Malzemeler:
2 yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım paket margarin,
bir çay bardağı pudra şekeri,
bir vanilya,
bir kabartma tozu,
3 su bardağı nişasta
aldığı kadar un
Yapılışı :
Yukarıdaki malzemeleri karıştırıp, hamur elde ediyoruz. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlak yaparak tepsiye dizelim. Önceden ısıttığımız fırında koyup 180 derecede pişirelim.
ÇİKOLATALI FRANSIZ KEKİ TARİFİ
Malzemeler :
160 gr bitter çikolata
150 gr margarin
4 yumurta
2/3 su bardağı toz şeker
2/3 su bardağı çekilmiş ceviz/fındık
2/3 su bardağı un
1 paket vanilya
3/4 paket kabartma tozu
Üzerinin Sosu İçin:
Çikolatalı sos (1 paket hazır sos + 1/2 litre süt)
1 su bardağı çekilmiş ceviz/fındık
Yapılışı :
Margarin benmari usulü eritilir. Eriyen margarine bitter çikolata da eklenerek çikolata da benmari usulü eritilir. Çikolata hala sıcak iken derin bir kaba alınıp yumurtaların sarısı, toz şeker ve ceviz eklenir ve iyice çırpılır. Un ve vanilya da eklenip çırpmaya devam edilir. Ayrı bir kapta yumurtaların beyazı çırpılıp köpük haline getirilir ve kek karışımına yavaşça eklenerek düşük hızda karıştırılır. Karışıma kabartma tozu da eklenerek aynı şekilde bir iki kez daha karıştırılır.
Kek kalıbı yağlı kağıdın üzerine getirilip bir daire çizilir. Bu kağıt kek kalıbının tabanın yerleştirilir. Kalıbın kenarları da sıvıyağ ile yağlanır. Karışım kalıba yayılıp, 220C’ye getirilmiş fırında 20 dakika pişirilir.
Kek pişerken paketin arkasına göre sos hazırlanır (bir paket çikolata sosu fazla gelebilir. bu yüzden bir paketten biraz az yapabilirsiniz.) Kek fırından çıktıktan sonra kalıptan ters çevrilir ve üzerine (kenarlardan akacak şekilde) ince bir tabaka halinde sos yayılır. Kekin üzeri çekilmiş ceviz ile süslenip hemen servis yapılır.
ISPANAKLI PASTA TARİFİ
Malzemeler :
3 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı tozşeker
2 su bardağı un
1 su bardağı robotta blender geçilmiş çiğ ıspanak yaprağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması İçin Malzemeler :
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı toz şeker
Ayrıca :
1 su bardağı süt
1 paket kremşanti
Yapılışı :
Ispanakları iyice yıkayarak tamamen kuru kalmasını sağlıyoruz ve yaprak kısımlarını robottan geçiriyoruz. Yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz.
Sıvıyağ, un , kabartma tozu ve vanilya ilave ederek biraz daha çırpıyoruz.
Ispanakları ekleyerek iyice karıştırıyoruz ve yağlanmış kalıba dökerek 175 derecede 25 dakika pişiriyoruz.
Krema malzemelerini karıştırarak soğutuyoruz.
Krem şanti 1 bardak süt ile çırparak soğumuş olan diğer krema ile karıştırıyoruz.
Kekin arda kalan kısımlarını bıçakla kesip, çıkan kırıntıları rondodan geçiriyoruz. (Bu kırıntılar krema döküldükten sonra pastayı süslemek için kullanılacak.)
Keki ikiye kesip, arasına ve üstüne krema sürüyoruz ve kırıntılarla süslüyoruz.
0
yorum
