Son Eklenen Tatlı Tarifleri
KESTANELİ İNCİR TATLISI TARİFİ
Malzemeler :
16 adet bütün kestane şekeri
16 adet kuru incir
1 su bardağı su
Bir buçuk su bardağı toz şeker
7 adet karanfil
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Yapılışı :
İncirleri bir gece sıcak suda dinlendirin. Ayrı bir yerde su ve toz şekeri, toz şeker eriyene dek kaynatın. Karanfil ve suyu süzülmüş incir ilave edip kısık ateşte koyulaşana dek pişirin. Ocaktan alıp, içinden karanfili çıkarın. Soğumaya bırakın. Krem şantiyi soğuk sütle çırpın. Kestanelerin yarısını elinizde ufalayıp krem şantiye ekleyin. Daha sonra incirlerin içlerine doldurun. Kalan kestaneleri de ufalayıp incirlerin üzerlerine yerleştirin. Karanfille süsleyip servis yapın.
ÇİKOLATALI PASTACIK TARİFİ
Malzemeler :
5 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su
2 paket bitter çikolata (160 gram)
150 gram tereyağı ya da margarin
1’er paket vanilya ve
kabartma tozu
2 su bardağı un
2 adet portakalın
rendelenmiş kabuğu
Süslemek için:
2 adet portakalın suyu
1 çay bardağı kayısı reçeli
2 çorba kaşığı hindistancevizi
Yarım paket rendelenmiş bitter
çikolata (40 gram)
2-3 dal nane
Yapılışı :
Yumurta ve yarım su bardağı tozşekeri çırpıp kenara alın. Kalan tozşeker, su ve küçük parçalar halinde kırılmış çikolatayı bir tencereye alıp ocağa oturtun. Çikolatalar eriyene kadar pişirip ocaktan alın. Tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın. Daha önce hazırladığınız yumurtalı karışımla harmanlayın. Vanilya ve kabartma tozunu ilave edin. Üzerine yavaş yavaş un ekleyin. Rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edin. Yağlanmış ve unlanmış minik kek kalıplarına hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişirin. Minik kekleri servis tabağına alın. Portakal suyu ve tanelerini ayırdığınız kayısı reçelini karıştırıp üzerine gezdirin. Kekler suyunu çekince yarısını hindistancevizine yarısını rendelenmiş çikolataya bulayın. Kayısı reçeli tanelerini keklerin üzerine koyun. Nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
ARMUTLU VE ZENCEFİLLİ KEK TARİFİ
Malzemeler :
2 armut
3 yumurta
¾su bardağı toz şeker
¾su bardağı süt
¾su bardağı ayçiçeği yağı
50 gr tereyağı (eritilmiş)
2 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
2.5~3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri için :
1 armut
Pudra şekeri
Yapılışı :
Derin bir kapta yumurtalarla toz şekeri, şeker eriyinceye kadar iyice çırpın. üzerine sırasıyla süt, ayçiçeği yağı ve tereyağını ekleyin. Taze zencefili de ilave edip çırpmaya devam edin. Elediğiniz unu, kabartma tozunu, tarçını, vanilyayı ve kabuklarını soyup iri doğradığınız armutları ekleyip karıştırın. Kelepçeli kek kalıbını margarin ile yağlayın. Kek hamurunu kalıba yayın. Soğuk fırına yerleştirin. 160 derece fırında yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Fırından çıkarın. Armutların kabuklarını soymadan uzunlamasına yarıya bölün. çekirdek kısımlarını çıkarın. İnce olacak şekilde dilimleyin. Kekin üzerine armutları dizin. üzerine pudra şekeri serpin. Süsleyip servis yapın.
Not: Unun ölçüsünü kekin kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Hamurun kıvamı armutlar kekin dibine batmayacak yoğunlukta olmalı.
Armutlu ve zencefilli kek artık hazır, afiyet olsun.
BEYAZ ÇİKOLATALI PANETTONE TARİFİ
Malzemeler :
500 gram un
15 gram (1 paket 10 gram)
instant maya
100 gram pudra şekeri
3 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya ekstratı
200 ml süt
200 gram oda sıcaklığında tereyağı
175 gram kuru yaban mersini
100 gram kuru üzüm
85 gram (1 paket 80 gram)
beyaz çikolata
Bir tutam tuz
Üzeri için:
Kayısı reçeli,
file badem
Yapılışı :
Un, maya, tuz ve pudra şekerini derin bir kabın içinde karıştırın. Yumurtaları bir kaseye kırıp, çırpın ve vanilya ekstratını ekleyip tekrar karıştırın. Sütü kaynatıp ılıttıktan sonra yumurtayla birlikte kuru karışıma ekleyin ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında 1 saat kadar kabarması için bekletin. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını kabarmış hamura ekleyip iyice yoğurarak yedirin. Yine üzerini örterek 1 saat kadar kabarmasını bekleyin. Son olarak yaban mersini, kuru üzüm ve rendelenmiş ya da küçük doğranmış beyaz çikolatayı hamura ekleyip tüm malzemeyi birbirine yedirene kadar yoğurun. Hamuru yağlanmış kelepçeli kalıba yayıp, yarım saat kadar üzeri örtülü şekilde bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında rengi esmerleşene kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine bir fırça yardımıyla kayısı reçeli sürüp, file badem ile süsleyin.
KAYA KURABİYE TARİFİ
Malzemeler :
1 Paket dinlendirilmiş margarin
2 Adet taze yumurta
1 Su bardağı kadar pudra şekeri
1 Tkabartma (paket)
1 Tane vanilya(paket)
1.5 Su bardağı kadar ezilmiş ceviz
1 Su bardağı kuş üzümü
Hamur için alabildiği kadar beyaz un
Yapılışı:
1 Paket dinlendirilmiş margarinimizi bir kaba koyup üstüne iki tane taze yumurtayı 1 su bardağı pudra şekerimizi vanilyamızı ve kuru üzüm ile cevizimizi ekleyip bir güzel kıvama gelinceye kadar yoğuruyoruz. Üstüne unumuzu ve kabartma tozumuzu yavaş yavaş döküp tekrardan yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar bu işleme devam ediyoruz. Daha sonra istediğimiz büyüklükte ki parçalara ayırıyoruz. Ve kaya görünümü veriyoruz. Ve üzerine yağlı fırın kağıtlarını serdiğimiz tepsiye diziyoruz. 180 derecede önceden ısıttığımız fırınımızda 30 dakika kadar pişiriyoruz. Sonra servis tabaklarına koyuyoruz. Kaya kurabiyemiz hazırdır. Afiyet olsun
BİSKÜVİLİ EKLER PASTA TARİFİ
Malzemeler :
150 gram bitter çikolata
2 paket vanilyalı puding
5 su bardağı süt
2 paket yulaflı bisküvi
100 gram fındık kreması
Süslemek için:
Çilek
Yapılışı :
Puding ve sütü bir tencereye alıp, koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Dikdörtgen bir kalıbın dibine bisküvileri yan yana dizin. Üzerine pudingin yarısını yayın. Tekrar bisküvi dizip kalan pudingi yayın ve kaşıkla üzerini düzleştirin. Bitter çikolatayı benmari usulü eritip, fındık kreması ile karıştırın ve pudingin üzerine yayın. 1 gece ya da en az 4 saat buzdolabında bekletin. Çilekle süsleyip, dilimleyerek servis yapın.
ÇİLEKLİ ÇİKOLATALI PASTA TARİFİ
Malzemeler :
250 gram çilek
Pandispanya için:
5 adet yumurta İki buçuk su bardağı un
1 su bardağı+1 çorba kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı+1 çorba kaşığı su
3 çorba kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
Krema için:
7 paket (80’er gramlık) bitter çikolata
İki buçuk su bardağı krema
Çikolata çemberi için:
50 gram bitter çikolata
Üzeri için:
10-15 adet çilek
Yapılışı :
Krema için çikolatayı benmari usulü eritin. Ayrı bir yerde kremayı kaynatıp ocaktan alın ve çikolataya ilave edip karıştırın. Pandispanya için yumurta, un, tozşeker, su, nişasta ve kabartma tozunu mikserin orta devrinde 2 dakika, sonra hızlı devirde 3 dakika çırpın. 20 cm çapındaki kek kalıbına boşaltıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol ederek (keke bir bıçak batırın temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin. Pandispanya soğuyunca, enlemesine ortadan ikiye kesin. Birinci katına kremanın 1/3'ünü yayın. Üzerine bütün haldeki 250 gram çileği yerleştirin. Kremanın kalan 1/3'ünü sıkma torbasına alıp, çileklerin üzerine sıkın. Pandispanyanın kalan parçasını üzerine kapatın ve elinizle hafifçe bastırın. Kalan kremanın 1/3'ünü pandispanyanın üzerine ve yanına sürün. Çikolata çemberi için bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Yağlı kağıt üzerine 7 cm eninde ve 65 cm boyunda sürün. Donmaya yakın, yaklaşık 2 dakika sonra yağlı kağıt dışa gelecek şekilde pastanın çevresine yapıştırın. Yağlı kağıdı dikkatlice sıyırın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Üzerini dilimlenmiş çilekle süsleyip servis yapın.
EKLER PASTA TARİFİ
Malzemeler :
1 su bardağı su
100 gram margarin
1 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
3 adet yumurta
Bir tutam tuz
Krema için:
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
Bir buçuk su bardağı süt
1 paket vanilya
Çikolata sos için:
100 gram bitter çikolata
100 gram margarin
1 çorba kaşığı soğuk su
Yapılışı :
Su, margarin, toz şeker ve tuzu kaynatın. Kaynamaya başlayınca, karıştırarak un ekleyin. 10 dakika karıştırarak pişirip ocaktan alın ve ılınmaya bırakın. Teker teker ve çırparak yumurtaları ekleyin. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru sıkma torbasına alıp, yağlı kağıt kaplı fırın tepsisine dilediğiniz büyüklükte sıkın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Fırını kapatıp, içinde 30 dakika dinlendirin. Krema için tüm malzemeyi çırpın. Tel süzgeçten geçirip, tahta kaşıkla karıştırarak krema kıvamı alana kadar pişirin. İki adet ekler pastanın arasına krema sürün. Çikolata sos için çikolatayı benmari usulü eritip, margarin ve su ekleyin. Mikserle çırpıp kenara alın. Üzerine çikolata sos gezdirin. Tüm malzeme bitene kadar işlemi tekrarlayın. Soğuk olarak servis yapın.
KAVALA KURABİYESİ TARİFİ
Malzemeler :
1 paket dinlendirilmiş margarin
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 çay bardağı dilimlenmiş badem
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı fındık unu
Alabildiği kadar beyaz un
Yapılışı:
Bir kap içerisinde dinlendirilmiş margarinimizi yağımızı ve toz şekerimizi iyice karıştırıp bir birine yedirelim. Kalan diğer malzemeleri de üzerine ekleyip hamurumuz kulak memesi yumuşaklığına ulaşıncaya kadar yavaş yavaş un ekleyip yoğuralım. Ve bademlerimizi hafif bir şekilde kızartarak hamurumuza karıştıralım. Ve hamurumuzu açarak hazır kurabiye kalıplarını kullanarak şekiller verelim. Ve belli aralıklarla tepsimize dizelim. 170 derecedeki fırınımıza sürüp pişirelim. Kurabiyelerimizi fırından çıkarıp bir süre soğuttuktan sonra üzerini pudra şekeri ile süsleyebiliriz. Kurabiyemiz hazır. Afiyet olsun.
BADEM KAPLI KRUVASAN TARİFİ
Malzemeler :
4 kruvasan (bayat)
2 yemek kaşığı tereyağı (50 gr)
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta akı
2.5 çay bardağı badem unu
Üzeri İçin :
1 yumurta akı
1 su bardağı file badem
Yarım su bardağı pudra şeker
Yapılışı :
Kruvasanları enine ikiye kesin. Bir kapta tereyağı ve toz şekeri mikser ile iyice karıştırın. üzerine yumurta akını ekleyip tekrar karıştırın. Son olarak badem ununu ilave edip karıştırdıktan sonra 4 (yarı) kruvasana sürün. üzerlerine diğer kruvasanları kapatın. Kruvasanları yumurta akına buladıktan sonra file badem ile iyice kaplayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şeker serpip servis yapın.
Badem kaplı kruvasan artık hazır, afiyet olsun.
0
yorum
