KREMALI VİŞNELİ KEK TARİFİ
Malzemeler :
200 gr bitter çikolata
250 gr tereyağı
165 gr toz şeker
165 gr esmer şeker
250 ml sıcak su
225 gr un
1 yemek kaşığı instant kahve
35 gr kek unu
2 yemek kaşığı kakao
2 yumurta
80 ml ayran
160 ml çırpılmış krema
425 gr çekirdeksiz vişne
Çikolatalı Ganaj İçin :
250 gr bitter çikolata
160 ml krema
1 yemek kaşığı vişne likörü
Üzeri İçin :
100 gr bitter çikolata
Yapılışı :
Bitter çikolata, tereyağı, şeker, sıcak su ve instant kahveyi tencereye alın. Kısık ateşte çikolata eriyene kadar karıştırın. Karıştırma kabına aktarın ve 10 dakika bekletin. Elenmiş un çeşitleri, yumurta, kakao ve ayranı ilave ederek tüm malzemeler harmanlanıncaya kadar karıştırın. Yağlı kağıtla kaplanmış 22 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbına karışımı dökün. önceden ısıtılmış 160 derece fırında 1 saat 20 dakika pişirin. çikolatalı ganaj için, bitter çikolata parçalarını bir tencereye alın. 160 ml krema ve 1 yemek kaşığı vişne likörünü ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Soğuyan keki enine ikiye kesin. Arasına vişne likörlü çikolatalı ganajı sürün. üzerine çırpılmış kremayı yayın. Vişne tanelerini ekleyin. Diğer kek parçasını üzerine kapatıp tekrar ganaj sürün. Oda ısısında bekletilmiş bitter çikolatadan bıçak yardımıyla ince parçalar keserek üzerine serpin. Vişne ve çikolata parçalarıyla süsleyin. Servis yapın.Kremalı vişneli kek artık hazır, afiyet olsun.
0 yorum :
Yorum Gönder