ZEYTİNLİ RULOLAR TARİFİ

ZEYTİNLİ RULOLAR TARİFİ


Malzemeler :
1 Su Bardağı ılık Süt
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Yumurta Sarisi (Üzerine Sürmek İçin)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Seker
1 Küçük Paket Toz Maya (Veya 1 Tepeleme Yemek Kaşığı)
Aldığı Kadar Un (Yumuşak Bir Hamur Olacak Kadar)

İç Harcı İçin :
1 Kase çekirdekleri çıkartılmış ve rondodan geçirilmiş zeytin
2 domates rondodan geçirilmiş
2 biber rondodan geçirilmiş
1 Tatlı kasığı kekik
1 Yemek kaşığı salca
Sıvı yağ
Tuz

Yapılışı :
Ilık sütte toz mayayı eritip, bütün malzemeleri karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyerek, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerine nemli bir bez koyup, mayalanana kadar dinlendirin. Hamurun hacmi iki katına çıkmış olacak. Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayabilirsiniz. Tüm malzemeleri bir kabin içinde karıştırmanız yeterli, burada önemli olan malzemelerin rondodan geçirilmiş olmasıdır. Mayalanan hamuru, un serptiğiniz tezgahta gelişi güzel açın ve içine her yerine gelecek şekilde harcınızı surun ve hamuru rulo seklinde katlayıp, dilimleyerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta sarisi sürüp, 200 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin. Poğaçalar piştikten sonra üzerlerine bez örtüp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.AFIYET OLSUN.