TARÇINLI DİLBER TARİFİ

TARÇINLI DİLBER TARİFİ

Malzemeler :
1 adet yumurta 
1 çay bardağı sıvıyağ 
1 çay bardağı süt 
1 tatlı kaşığı toz şeker
Bir tutam tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un 

İçi İçin: 
Bir buçuk su bardağı çökelek
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı haşhaş tohumu
2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz 

Üzerine: 
1 adet yumurtanın sarısı 

Yapılışı :
Derin bir kasede yumurta, sıvıyağ, süt, toz şeker, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.Unu azar azar alabildiği kadar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.Üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.Ayrı bir kapta çökelek, tarçın, haşhaş tohumu ve dövülmüş cevizi karıştırın.Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.Her bir hamuru avucunuzun içinde yuvarlak olacak şekilde açın. Ortalarına tarçınlı iç harçtan 1'er çorba kaşığı koyun.Kenarlarından ortası açık kalacak şekilde bükün.Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

Aşçının Notu: 
Tarçınlı dilberin iç harcına çökelek yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Bu tarifi tatlı kurabiye olarak da değerlendirmek için hamurun içine 3 çorba kaşığı, iç harcın içine de 2 çorba kaşığı pudra şekeri ilave edebilirsiniz.