ISLAK KEK TARİFİ

ISLAK KEK TARİFİ

Malzemeler :
3 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı kakao
1 paket vanilya
100 gram ceviz içi
İki buçuk su bardağı un

Yapılışı :
Derin bir kabın içinde yumurta ve toz şekeri mikserle kabarana kadar çırpın.Sıvıyağ, süt, kakao ve vanilyayı
ilave edip, tüm malzemeyi çırpmaya devam edin.Bu karışımdan 1 çay bardağı ayırın ve kalan malzemenin içine dövülmüş ceviz ile un katıp, karıştırın.Karışımı yağlanmış 20x26 cm ebadında bir fırın kabına boşaltın.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika pişirin.Soğuduktan sonra keki dilimleyin ve üzerine ayırdığınız 1 su bardağı kakaolu karışımı boşaltın.

SEBZELİ KAŞARLI KEK TARİFİ

SEBZELİ KAŞARLI KEK TARİFİ

Malzemeler :
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
250 gram margarin
Yarım su bardağı bezelye
1’er adet havuç ve patates
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
5-6 adet yeşil zeytin
Tuz

Yapılışı :
Havuç ve patatesi soyup yarı yarıya haşlayın.Küp doğrayın.Yumurtaları derin bir kasede çırpın.Margarini eriterek ekleyip tekrar çırpın.Yoğurdu ilave edip karıştırın.Bezelye, havuç, patates ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Tuz, 3 su bardağı un ve kabartma tozunu ilave ettikten sonra iyice karıştırın.Daha sonra karışımı yağlanmış kek kalıbına yayın.Yeşil zeytinleri dilimleyerek kekin üzerine dizin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Ilındıktan sonra dilimleyerek servis yapın.

PORTAKALLI BALLI KEK TARİFİ

PORTAKALLI BALLI KEK TARİFİ

Malzemeler :
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı portakal veya kayısı reçeli
1 çay bardağı bal
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı muskat
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin:
2 çay bardağı su
1 çay bardağı bal
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı :
Yumurtaları ve toz şekeri bir kapta, rengi açılıp bir misli kabarana dek çırpın.Ardından içine kabartma tozu hariç, tüm malzemeyi katıp, karıştırın.Ardından kabartma tozunu da ekleyip, tekrar karıştırın.Yağlanıp unlanmış kalıba malzemeyi boşaltıp, yayın.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.2 çay bardağı suyu balla karıştırıp, fırından çıkarttığınız kekin üzerine gezdirin.Kekin biraz kabarmasını bekleyin.Sonrasında yuvarlak kalıplarla dilimler çıkarın.Pudra şekeri ve limon suyunu karıştırıp keklerin üzerine sürün ve servis yapın.

ÇİKOLATA SOSLU KEK TARİFİ

ÇİKOLATA SOSLU KEK TARİFİ

Malzemeler :
3 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Çikolata Sos İçin:
İki buçuk paket (80’er gramlık) bitter çikolata
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı su

Yapılışı :
Oda sıcaklığındaki yumurtaları toz şekerle birlikte çırpın.Su, sıvıyağ ve limon suyunu ekleyip tekrar çırpın.
Un ve kabartma tozunu eleyin.Vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.Hamuru yağlanmış kek kalıbına yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika içini çekene kadar pişirin.Diğer taraftan çikolata sos için bitter çikolatayı vanilya ve suyla birlikte cam veya porselen bir kaba alın.Benmari usulü eritin.Kek soğuduktan sonra üzerine çikolata sosu gezdirin.Kıyılmış fındıkla süsleyin.

TAZE MEYVELİ KEK TARİFİ

TAZE MEYVELİ KEK TARİFİ


Malzemeler :
3 adet yumurta
12 çorba kaşığı toz şeker
6 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım limonun suyu
9 çorba kaşığı süt
2 çay kaşığı kabartma tozu
15 çorba kaşığı un
Bir buçuk su bardağı doğranmış mevsim meyveleri

Sos İçin Malzemeler :
Yarım su bardağı Tozşeker
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
2 adet limonun suyu
Yarım paket vanilya

Yapılışı :
Yumurta ve toz şekeri iyice çırpın.Sıvıyağ ve limon suyu ilave edip karıştırın.Süt, elenmiş kabartma tozu ve 13 çorba kaşığı un ilave edip karıştırmaya devam edin.Karışımı yağlanmış muffin kalıplarına pay edin.Doğranmış meyveleri 2 çorba kaşığı unla harmanlayıp, hamurların üzerine serpiştirin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.Sos için, toz şeker, tereyağı, limon suyu ve vanilyayı iyice çırpın.Sosu, fırından aldığınız sıcak keklerin üzerine kaşık yardımıyla dökün.Soğuyunca kalıptan çıkarın.Meyvelerle süsleyip servis yapın.

RULO PASTA TARİFİ

RULO PASTA TARİFİ

Kek İçin Malzemeler :
3 adet Yumurta
1 çay bardağı Toz şeker
3 çorba kaşığı Un
Yarım paket Kabartma tozu
2 su bardağı Böğürtlen

Krema İçin Malzemeler :
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
Yarım kg süt
1 paket vanilya

Yapılışı :
Kek için yumurta ve toz şekeri iyice çırpın.Un ve kabartma tozunu eleyip çırpmaya devam edin.Hamuru yağlı
kağıt serilmiş küçük bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında çok hafif pembeleşinceye kadar pişirin.Fırından çıkardıktan sonra hamuru yağlı kağıt yardımıyla rulo şeklinde sarın.Üzerine bir bez örtüp yarım saat bekletin.Krema için bir tencerede yumurta, toz şeker, un ve sütü karıştırıp, kaynayıncaya kadar pişirin.Tencereyi ocaktan aldıktan sonra vanilya ekleyip iyice karıştırın. Ilındıktan sonra sardığınız ruloyu açıp üzerine kremayı sürün.Kremanın üzerine böğürtlenleri koyup keki tekrar rulo şeklinde sarın.Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.

ÇİLEKLİ PEYNİRLİ PASTACIKLAR TARİFİ

ÇİLEKLİ PEYNİRLİ PASTACIKLAR TARİFİ


Malzemeler :
1 su bardağı krema
300 gram labne peyniri
2 su bardağı toz şeker
5 adet yumurta
2 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı un
1 çorba kaşığı Hindistan cevizi

Üzeri İçin Malzemeler :
2 su bardağı çilek
1 su bardağı toz şeker
1 kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı nişasta

Süslemek İçin Malzemeler :
Çilek 

Yapılışı :
Krema, labne peyniri ve toz şekeri derin bir kapta çırpın.Yumurtaların ak ve sarısını ayırın.Yumurta sarılarını çırparak, kremalı karışıma ilave edip, çırpmaya devam edin.Vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip karıştırın. Hindistan cevizini ilave edin.Ayrı bir kapta yumurta aklarını çırparak kar haline getirin.Karıştırarak Hindistan cevizli karışıma ekleyin.Sufle kaplarını yağlayın.Hamuru kaplara pay edin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.Piştiğinde fırının kapağını açmadan bir müddet içinde dinlendirin.Daha sonra kapağı aralayarak bir süre daha bekletin.Çilekleri püre yaparak toz şeker ve suyla ocağa oturtun.Kaynama noktasına geldiğinde ocağın altını kısın veya en küçük ocağa oturtun.Nişastayı ekleyerek karıştırın.Hafif koyulaşmaya başladığında ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakın.Sosu, pastacıkların üzerine gezdirin.Çileklerle süsleyerek servis yapın.Afiyet olsun.

ALASKA TARİFİ

ALASKA TARİFİ


Kek İçin Malzemeler :
3 Kahve fincanı toz şeker
3 Adet yumurta
Yarım kahve fincanı kakao
İki buçuk kahve fincanı un
Yarım paket kabartma tozu

Üzeri İçin Malzemeler :
1 paket çikolatalı dondurma tozu
1 paket vanilyalı dondurma tozu
2 adet yumurtanın akı
1 su bardağı pudra şekeri
Bir tutam tuz

Yapılışı :
Kek için toz şeker ve yumurtaları derin bir kapta iyice çırpın.Elenmiş kakao, un ve kabartma tozunu ilave edin. Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra yağlanmış ve unlanmış orta büyüklükte kek kalıbına boşaltın.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrol ederek (keke bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir) pişirin. Fırından çıkarıp, soğumaya bırakın.Dondurmaları paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın.Orta büyüklükte yuvarlak bir kabın içine alüminyum folyo serin.Soğuyan keki elinizle parçalayıp, kalıbın içine döşeyin ve üzerine çikolatalı dondurmayı boşaltıp, spatula ile düzeltin.Üzerine vanilyalı dondurmayı boşaltın ve tekrar spatula ile düzeltin.Derin dondurucuda donmaya bırakın.Diğer taraftan derin bir kapta yumurta aklarını tuz ile hafifçe çırpın ve pudra şekerini ilave edin.Bu kabı, içinde su kaynayan bir kabın buharı üzerine tutarak, karışım köpük haline gelene kadar çırpın.Kenara alıp 1-2 dakika daha çırpın.Fırını 200 dereceye getirip, ısıtın.Donmuş alaskayı derin dondurucudan alın ve servis tabağına ters çevirip çıkarın.Köpük haline getirdiğiniz yumurta akı ile üzerini kaplayın.Isınmış fırına koyarak, üzerinin hafifçe kızarması için birkaç dakika bekletin (dondurmanın erimemesi için bu işlemi çabuk yapın).Daha sonra dilimleyerek servis yapın.Afiyet olsun.

LİMONLU KURABİYE TARİFİ

LİMONLU KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
1 su bardağı toz şeker
125 gram margarin
1 adet limon
2 adet yumurtanın sarısı
1.5 su bardağı un
6.5 çorba kaşığı nişasta
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı :
Derin bir kapta toz şeker ve margarini karıştırın.Ardından limonun rendelenmiş kabuğunu ve suyunu, yumurta sarılarını ekleyin.Elediğiniz unu, nişastayı, kabartma tozunu katın ve yoğurun.Unun cinsinden dolayı hamurunuz yapışkan olursa bir miktar daha un ekleyebilirsiniz.Yoğurduğunuz hamuru folyoya sarıp 3 saat buzdolabında bekletin.Çıkardığınızda küçük parçalar koparıp istediğiniz şekli verin.Yağlanmış veya yağlı kağıt kaplanmış tepsiye yerleştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene dek pişirin. Piştiğinde üzerine pudra şekeri eleyerek servis yapın.

SÜTLÜ İRMİK PASTASI TARİFİ

SÜTLÜ İRMİK PASTASI TARİFİ

Malzemeler :
İki buçuk su bardağı süt
2 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı buğday nişastası
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
6 adet kedidili bisküvi

Bisküviyi Islatmak İçin:
1 çay bardağı süt

Süslemek İçin:
1 adet mandalina ve çeyrek nar
Ya da mevsim meyveleri

Yapılışı :
Sütü bir tencereye alıp içine irmik, nişasta ve toz şeker katıyoruz. Koyu bir kıvama gelene kadar sürekli karıştırıyoruz.Kıvama geldiğinde tencereyi ocaktan alıp içine vanilyayı ekliyoruz. Bisküvileri süte batırıp çıkarıp ve kare bir kabın içine diziyoruz. Üzerine sütlü karışımı boşaltıyoruz ve spatula ile üzerini düzeltiyoruz. Mandalina ve nar ile süsleyip, donması için buzdolabında en az 2 saat bekletiyoruz. Dilimleyerek, soğuk servis yapın.Afiyet olsun.

ZEYTİNLİ KURABİYE TARİFİ

ZEYTİNLİ KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
* 125 gram margarin
* Yarım su bardağı sıvı yağ
* Yarım su bardağı yoğurt
* 2 yumurta (bir sarı üzerine)
* 2 yemek kaşığı sirke
* 1 çay kaşığı şeker
* 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
* 1 tatlı kaşığı karbonat
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı kırmızı biber
* Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz
* Yarım su bardağı çekirdekleri çıkarılmış ve kıyılmış zeytin
* 4 su bardağı un

Yapılışı :
Yoğurma kabında önce sirke ve şekeri karıştırın.Sonra, margarin, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtaları ilave edip iyice karıştırın.Tuz, biber, karbonat, kabartma tozu ve unu ekleyerek yoğurun.En son ceviz ve zeytinleri de ilave ederek tekrar yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.Üzerine 1 tatlı kaşığı kadar süt veya su ile birlikte hafif çırpılmış yumurta sarısı sürüp, çörek otu, susam veya ay çekirdeği içi serpiştirin.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişirin.

SÜTLÜ KURABİYE TARİFİ

SÜTLÜ KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :

1 Su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
2.5 buçuk yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar Un

Yapılışı :
Toz şeker,yumurta ve tereyağ yanında un kabartma tozuyla beraber toplu bir şekilde bir karıştırma kabına koyarak iyice çırpıyoruz.Bu karışımın kulak memesi kıvamına gelmesi gerekmektedir.Hamurumuzu hazırladıktan sonra küçük küçük kurabiye parçaları şeklinde ayırıp daha önceden hazırladığımız yağlanmış tepsiye koyuyoruz,üzerine toz şeker serptikten sonra fırına veriyoruz.Afiyet olsun.

CEVİZLİ TARÇINLI KURABİYE TARİFİ

CEVİZLİ TARÇINLI KURABİYE TARİFİ


Malzemeler :
4 çorba kaşığı pudra şekeri
250g tereyağı
1 su bardağı doğranmış ceviz
1 paket vanilya
3,5 su bardağı un

Üzeri İçin :
3 çorba kaşığı pudra şekeri
2,5 çorba kaşığı tarçın

Yapılışı :
Isıya dayanıklı bir kaba, tereyağı, pudra şekeri, cevizi koyun. Fırını 200 derece ayarlayıp, kabınızı fırına sürün. Arada bir karıştırmak üzere, fırında 10 dakika kadar bekletin. Fırından çıkarınca bu karışımı rondodan geçirin. Şimdi üzerine vanilya ve unu ekleyerek hamuru yoğurun.Hamuru yarım saat dinlendirin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.Yağlanmış fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika pişirin.Bir kasede, tarçın ve pudra şekerini karıştırın.Fırından çıkan kurabiyeler biraz ılınınca tarçınlı karışıma bulayıp, servis tabağına alın.

OSMANİYE KÖMBESİ TARİFİ

OSMANİYE KÖMBESİ TARİFİ


Malzemeler :
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
1/2 çay bardağı tereyağ
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1/2 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı yoğurt
2 tatlı kaşığı tarçın
1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
400-450 gr. un

Üzeri İçin:
1 adet yumurta akı
1 çay bardağı susam

Yapılışı :
Un dışında diğer malzemeleri iyice karıştırın. Unu ekleyin. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, bastırın ve yassı şekil verin.Yumurta akı ve susama batırıp yağlanmış tepsiye dizin.180 C'de ısıtılmış fırında 20 dk. pişirin.

ARAP KURABİYESİ TARİFİ

ARAP KURABİYESİ TARİFİ

Malzemeler :
•3 haşlanmış yumurta sarısı
•1 paket oda sıcaklığında margarin
•1 paket vanilya
•Aldığı kadar un

Üzerine:
•Yarım su bardağı pudra şekeri
•Yarım su bardağı nesquik
•Yarım su bardağı kakao (veya çekilmiş filtre kahve)

NOT: Kabartma tozu eklemiyorsunuz.


Yapılışı :
Haşlanmış yumurta sarılarını elle iyice ufalayın.Yumuşamış margarini katın(ben azcık eritiyorum ama çok değil) iyice bulamaç haline getirin.vanilyayı ekleyin.Aldığı kadar unu ekleyip yoğurun.Unu yavaş yavaş ekleyin.Ceviz büyüklüğünde alıp elin içinde top yapın.Kolaylıkla şekil alıyorsa daha fazla un koymayın.Fındık kadar (veya cevizden biraz küçük) top yapın.170 derecede 15 dakika pişirin.(ben ısıyı 150 C'ye getirip 5 dakika daha pişirdim.)Pudra şekeri,kakao ve nesquik'i bir kapta karıştırın. (küçük bir leğen gibi geniş bir kap olursa daha iyi oluyor) fırından çıkan sıcak kurabiyeler hemen bu karışıma bulayın(sıcakken yapmak önemli çünkü karışımı içine çekiyor). Soğuyunca servis yapın.Afiyet olsun.

PATATESLİ POĞAÇA TARİFİ

PATATESLİ POĞAÇA TARİFİ

Malzemeler :
4,5 su b. un
Yarım paket yaş maya
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sulu yoğurt
1 çay bardağı mısır özü yağı
Alabildiği kadar su

İç Harcı İçin:
5 patates
2 soğan
1 demet yeşil soğan
1 tutam maydanoz
1 çorba kaşığı salça
Sıvıyağ
Tuz, karabiber

Yapılışı :
Karıştırma kabına 4.5 su bardağı unu alın.Unun üzerine 2 çorba kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.Unun ortasına havuz açın içine yarım paket yaş maya ilave edin.Mayanın üzerine sulu yoğurt ilave edin.Üzerine 1 adet yumurta kırın.Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edin.Mayayı eritin.İç harcı için ise 5 adet patatesi haşlayın ve kesin.2 adet soğanı kesin.Tavaya soğanları ilave edin ve kavurun.Soğanların üzerine patatesleri ilave edin.Daha sonra üzerine 1 çorba kaşığı salça ilave edin.Üzerine ince kesilmiş taze soğan ve maydanozu ilave edin.İç harcı soğumaya bırakın Poğaça hamurunu bezelere bölün.Her bezeyi elinizle yuvarlak olarak açın.İçine patatesli iç harçtan paylaştırın ve poğaça olarak hamuru kapatın.Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.Fırın tepsisine poğaçaları dizin.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.Afiyet olsun.

ELMAS KURABİYE TARİFİ

ELMAS KURABİYE TARİFİ


Malzemeler :
225 gram oda sıcaklığında tereyağı
Bir buçuk su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı krema
2 su bardağı un
1/2 su bardağı kakao
1 paket vanilya
Bir tutam tuz

Üzeri İçin: 
1 su bardağı toz şeker

Çikolata Dolgu İçin:
120 gram bitter çikolata
1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
3 çorba kaşığı bal
3 çorba kaşığı krema

Yapılışı :
Öncelikle hamur için derin bir kapta tereyağı ile pudra şekerini mikserle hafif kabarana kadar çırpın.Yumurta sarılarını ilave edin ve karıştırın.Kremayı katıp, yavaşça karıştırmaya devam edin.Un, kakao, vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin.Kıvam alana kadar karıştırın.Hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayın.Toz şekere bulayıp, yağlanmış fırın tepsisine dizin.Tam ortalarına baş parmağınızla bastırarak küçük oyuklar açın Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.Fırından alın ve soğutun. Çikolata dolgu için çikolatayı tereyağı ile birlikte benmari usulü eritin.Ocağın altını kapattıktan sonra bal ve kremayı ilave edip, karıştırın.Karışımı bir sıkma torbasına doldurun.Soğuyan kurabiyelerin ortasına sıkın ve servis yapın.Afiyet olsun.

MOZAİK PASTA TARİFİ

MOZAİK PASTA TARİFİ

Malzemeler :
2 paket petibör bisküvi
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağına yakın süt
1 adet yumurta
200 gr. tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı damla çikolata
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı :
Önce tereyağını eritin. Ilıyınca içine sütü, yumurtayı ve şekeri ilave edip mikserle çırpın.Üzerine çok fazla ufalamadan kırdığınız bisküvileri, cevizi ve damla çikolataları da ekleyerek bir kaşık yardımıyla fazla ezmeden karıştırın.Malzemeyi 25 cm kadar uzunlukta bir piramit oluşturabilecek şekilde streç filme dökün. Piramit şekli vererek sarın ve buzlukta 2 saat kadar bekletin.Servis etmeden 10-15 dk kadar önce buzluktan çıkarıp soğuk olarak servis edin.

DAMLA SAKIZLI KURABİYE TARİFİ

DAMLA SAKIZLI KURABİYE TARİFİ


Malzemeler  :
- 1 Paket Damla Sakızlı Muhallebi
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Paket Margarin
- 1 Su bardağı Nişasta
- 1 Çay bardağı Pudra Şekeri
- 1 Çay bardağı Sıvı Yağ
- 2 Su bardağı Un

Yapılışı :
Oda sıcaklığındaki yumuşak margarinin üzerine Damla Sakızlı muhallebi paketini açarak dökün ve toz muhallebi ile margarini birbirine yedirin. Diğer malzemeleri yavaş yavaş karıştırın. Başta toparlanması zor olan hamur yoğurdukça kıvama gelecektir. Küçük toplar halinde yağlanmış tepsiye dizin. Yaklaşık 175 derecelik ısıtılmış fırında 25 - 30 dk arasında pembe renkte pişirin. Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin Afiyetle servis yapın.

VİŞNELİ KEDİDİLİ PASTASI TARİFİ

VİŞNELİ KEDİDİLİ PASTASI TARİFİ

Malzemeler :
1 lt süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
50 gr. tereyağı
Yarım paket kedidili bisküvi
1 su bardağı vişne suyu ya da kompostosu
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı :
Kedidili bisküvileri kare borcama dizin. Vişne suyuyla ıslatın.Süt, irmik, toz şekeri karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan almaya yakın tereyağını ilave edip eriyene kadar karıştırıp ocağın altını kapatın.İrmikli muhallebinin yarısından fazlasını kedidili bisküvilerin üzerine dökün. Kalanına kakaoyu ekleyip ocakta 1 dakika pişirn. İrmikli muhallebinin üzerine yayın ve Hindistan cevizi serpin. Buzdolabında soğudukdan sonra servis edin.

MUZLU ALMAN PASTASI TARİFİ

MUZLU ALMAN PASTASI TARİFİ

Hamur İçin Malzemeler :
100 gr. tereyağı
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1/2 su bardağı ılık süt
4 su bardağı un
2 çay bardağı toz şeker
1 paket kuru maya (tek kullanımlık olanlardan)
1 tatlı kaşığı mahlep

Krema Malzemeleri :
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1-2 muz (pastanın arası için)
Pudra şekeri (üzeri için)

Yapılışı : 
Hamuru yoğurmak için yoğurma kabına el yakmayacak kadar ılık sütü, mayayı ve şekeri karıştırarak eritin.Daha sonra un hariç tüm hamur malzemelerini ilave edin. Unu yavaş yavaş karıştırarak hamuru yoğurun. Hamur cıvık olduysa biraz daha un ilave edin. Hamurun ele az yapışacak kadar yumuşak olmasına dikkat edin.Hamuru iki katı olana kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.Daha sonra Yağlı kağıt serili yuvarlak bir kek kalıbına (kelepçeli kalıplardan olabilir) alarak 170 dereceli fırında pişirin. Üzeri kızardığında bir bıçak ve ya çatal batırarak içinin pişip pişmediğini kontrol edin pişmediyse üzerini kapatıp biraz daha pişirin.

Kreması:
Tereyağı, vanilya ve muz hariç krema malzemeleri tencereye alıp çırpma teliyle pürüzsüz kıvamda çırpın.Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha pişirip ocağı kapatın. Tereyağı ve vanilyayı ilave edip yağ eriyene kadar karıştırın.Fırından çıkınca bıçakla keki ikiye ortadan ikiye kesin. Hazırladığınız kremanın yarısını kekin arasına sürün. Dilimlediğiniz muzları kremanın üzerine dizip kalan kremayı da muzların üzerine döküp kekin üst parçasını kapatın.Üzerine bir süzgeç yardımıyla bolca pudra şekeri serpin. Buzdolabında soğuduktan sonra servis yapın.

MUZLU RULO PASTA TARİFİ

MUZLU RULO PASTA TARİFİ

Pandispanya Malzemeleri :
• 4 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu

Krema Malzemeleri :
• 1 lt. süt
• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 adet iri muz

Yapılışı :
Pandispanyayı hazırlamak için yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın, aklarını 5 kaşık şekerle kar haline gelene kadar mikserle çırpın.Ayrı bir kapta unu kabartma tozuyla karıştırın. Kar haline gelmiş olan yumurta aklarına yumurta sarılarını, unu karıştırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10-15 dakikada pişirin.Daha sonra sıcakken yağlı kağıtla birlikte rulo yapın.Diğer yandan da krema için; süt, yumurta, un ve şekeri karıştırıp kremayı hazırlayın. Ateşten alıp ılıyana kadar sürekli karıştırın.Soğumuş pandispanyayı açıp içine kremadan sonra sürün. Bir kısmını üzeri için ayırmayı unutmayın. Muzları elinizle düzeltin uzunlamasına yerleştirip tekrar rulo yapıp buzdolabına koyun. Dilerseniz üzerine Hindistan cevizi dökün.
4-5 saat beklettikten sonra servis yapın.
NOT: Bir iki gün önceden yapılırsa daha güzel oluyor.

LİMONLU PASTA TARİFİ

LİMONLU PASTA TARİFİ

Kek İçin Malzemeler :
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı un
120 gr. tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı süt
Rendelenmiş limon kabuğu (1 adet limondan)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Krema Malzemeleri :
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un + 1 yemek kaşığı nişasta
200 ml. krema
Yarım su bardağı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
Limon kabuğu rendesi (2 adet)
Yarım limon suyu
50 gr. tereyağı (1 yemek kaşığı)

Yapılışı :
Yumurtaları toz şekerle beraber çırpma teli ya da mikserle düşük ayarda çırpın. Eritilmiş tereyağı ilave ederek çırpmaya devam edin. Unu vanilya ve kabartma tozu ile karıştırın.
Çırptığınız karışıma sütü, unu (eleyerek) ve limon kabuğu rendesini ekleyip iyice çırpın ve keki, yağlamış olduğunuz yuvarlak kalıba aktarın.Önceden ısıtılmış 175 derece ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin.Limon kabuğu rendesini 1 yemek kaşığı toz şekerle ovup bekletin.Kreması için; şekeri, unu, nişastayı küçük bir tencerede karıştırıp yavaş yavaş sütü ilave ederek pürüzsüz bir karışım elde edin. Limon suyunu, kabuğunun rendesini ve kremayı ekleyin. Ocakta sürekli karıştırarak pişirin. Kaynayıp muhallebi kıvamına geldikten sonra 1-2 dakika daha pişirip tereyağını da ilave edin. Ara sıra karıştırarak kremayı ılıtın.Soğumuş keki enlemesine ortadan ikiye kesin. Hazırladığınız kremadan kekin ilk katına sürün. Diğer parçayı üzerine kapatıp kalan kremayı üzerine döküp düzeltin.Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.

BALKABAKLI PASTA TARİFİ

BALKABAKLI PASTA TARİFİ


Malzemeler :
Yapılmış kabak tatlısı
2 paket eti burçak bisküvi
2 kaşık oda sıcaklığında tereyağı

Kreması İçin Malzemeler :
1 lt. süt
5 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
50 gr. tereyağı

Üzeri İçin :
Ceviz, tarçın

Yapılışı :
Hazırladığınız kabak tatlısını bir çatal yardımıyla ezin ya da rondodan geçirip püre haline getirin.Bisküvileri oda sıcaklığında olan tereyağ ile rondodan geçirip un haline getirin.Kremayı hazırlamak için; unu toz şekerle karıştırıp sütünü ilave edin ve ocakta muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. Piştikten sonra bir ik dakika daha ocakta tutup altını kapatın. Tereyağını ekleyip karıştırarak eritin.Un haline gelmiş bisküvileri kelepçeli bir kalıbın tabanına yayıp bastırarak sıkıştırın. (Ben servis için tek kişlilik pasta çemberi kullanarak porsiyonluk tatlılar hazırladım.)
Bisküvilerin üzerine kremayı ve son olarak da balkabağı püresini koyup üzerini düzeltin. Buzdolabında soğuyana kadar bekletip tatlıyı kelepçeden çıkarıp üzerini cevizle süsleyip servis yapın.

PORTAKALLI PASTA TARİFİ

PORTAKALLI PASTA TARİFİ

Pandispanya Malzemeleri :
4 adet yumurta
4 Türk kahvesi fincanı un
4 Türk kahvesi fincanı toz şeker
1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 Türk kahvesi fincanı Kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Portakallı Krema Malzemeleri :
2,5 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
1 portakalın suyu

Portakal Şekerlemesi İçin Malzemeler :
2 adet portakalın çok küçük küplerde doğranmış kabuğu ve 3 yemek kaşığı toz şeker.

Çikolatalı Sos İçin Malzemeler :
200 gr. krema
80 gr. çikolata

Keki Islatmak İçin Malzemeler :
1 su bardağı şekerli süt


Yapılışı :
Pandispanyayı hazırlamak için yumurta ve şekeri bir çırpıcı yada mikserle güzelce çırpın. Daha sonra sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin. Ayrıca un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın. Bu karışımı sıvı karışıma mümkünse bir elekle eleyin. Yağlanmış orta boy yuvarlak bir kalıba karışımı dökün ve önceden ısınmış 180 dereceli fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Portakal kabuğu şekerlemesi için minik küpler halinde doğranmış portakal kabuklarının üzerine geçecek kadar su doldurup 5 dakika kaynatın. Suyunu döküp 2 kere daha bu şekilde kaynatıp suyunu süzün. Daha sonra toz şekeri ekleyip yarım bardak kadar tekrar su ilave edip kaynatın. Suyunu çekince bir kenarda bekletin.
Kreması için tereyağı, portakal suyu ve vanilya hariç tüm malzemeleri çırpma teli ile karıştırıp pişirin. Pişerken topak olmaması için sürekli karıştırın. Göz göz olunca ocağı kapatın. Tereyağı, portakal suyu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ilıyıncaya kadar ara sıra karıştırın.
Ilık kremayı kekin alt katına güzelce yayın. Üzerine portakal şekerlemesini serpiştirin.Kekin ikinci katını üzerine yerleştirin. Bir bardak sütle ikinci katı ıslatın.
Daha sonra çikolatalı krema için; küçük bir tavaya kremayı koyup ocağı yakın. İçine parçalara bölünmüş çikolatayı da ekleyip çikolata eriyinceye kadar karıştırıp ocağı kapatın. Kremayı 5 dakika kadar bekletip pastanın üzerine dökün. Pastayı 1 gece buzdolabında bekletip servis edin.Afiyet olsun.

BİSKÜVİLİ PUDİNGLİ PASTA TARİFİ

BİSKÜVİLİ PUDİNGLİ PASTA TARİFİ

Malzemeler :
5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 paket pötibör bisküvi

Üzeri İçin Malzemeler :
Fındık, fıstık, Hindistan cevizi, damla çikolata ile dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Yapılışı :
Pudingi pişireceğiniz tencerede un, nişasta, kakao ve toz şekeri karıştırın.Sütü ekleyip bir çırpıcıyla pürüzsüz olacak şekilde çırpın.Ocakta göz göz olana kadar pişirip ocağı kapatın.Tereyağı ve vanilyayı ekleyip yağ eriyene kadar karıştırın.Bir borcama ya da uygun başka bir kaba bir sıra bisküvi dizin.Üzerini kapatacak kadar puding döküp tüm malzeme bitene kadar aynı işlemi yapın.Üzerini dilediğiniz malzemeyle dilediğiniz şekilde süsleyip soğuttuktan sonra servis yapın.

MUZLU PASTA TARİFİ

MUZLU PASTA TARİFİ

Pandispanya İçin Malzemeler :
4 adet yumurta
4 kahve fincanı toz şeker
4 kahve fincanı un
4 yemek kaşığı sıcak su
1 paket kabartma tozu

Pandispanyayı Islatmak İçin Malzemeler :
1/2 su bardağı süt 
1 yemek kaşığı toz şeker karışımı

Ara Kreması İçin Malzemeler :
200 ml. krema
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı un
1 tatlı kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
Yarım paket vanilya

Pasta Ara Kat İçin :
1 -2 muz

Kaplama kreması:
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım paket vanilya

Süslemek için :
Hindistan cevizi, damla çikolata, fındık, fıstık

Yapılışı :
Yumurta ile toz şekeri eriyene kadar çırptıktan sonra, un, sıvıyağ, kaynar su, kabartma tozu, vanilya karıştırılıp 24-26 cm`lik kek tenceresi tereyağ ile yağlanarak malzemeler dökülür. 170 derecede fırının kapağı açılmadan 30-35 dakika pişirilir.Pişirdiğiniz ve ılık hale gelmiş pandispanyayı ikiye bölün.
Ara kremayı hazırlamak için; malzemeleri topak kalmayacak şekilde karıştırın. Ocakta sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Daha sonra ılıyana kadar ar ara karıştırın.
Pandispanyanın 1. katını servis tabağına alın. Yarım bardak şekerli sütle ıslatın. Hazırladığınız kremanın yarısı pandispanyanın üzerine dökün, Dilimlediğiniz muzları kremanın üzerine dizin. Kalan kremayı muzların üzerine dizip 2. kat pandispanyayı yerleştirin.
Kaplama krema için; un ve toz şekeri karıştırın. Çırparak sütü ilave edin. Ocağa alıp muhallebi kıvamını alana kadar karıştırın. Daha sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırarak kremayı ılıtın.
Hazırladığınız kremayı pastanın üzerine döküp düzeltin. Üzerine bolca hindistan cevizi serpin.Afiyet olsun.

ELMALI KEK TARİFİ

ELMALI KEK TARİFİ

Malzemeler :
4-5 adet elma
1 adet limonun suyu
5 su bardağı su
5 adet yumurta
5 kahve fincanı toz şeker
4 kahve fincanı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 kahve fincanı un
1 çorba kaşığı tarçın

Süslemek İçin: 
Krema

Yapılışı :
Elmaları soyup dilimledikten sonra kararmayı önlemek için limon suyu ile suyu karıştırarak elma dilimlerini içine atın.Yumurtaları toz şekerle çırpın.Ardından sıvıyağı ekleyerek çırpın.Daha sonra kabartma tozunu ilave ederek çırpın. Vanilya, un ve tarçını da ayrı ayrı ekleyin.Her eklemeden sonra çırpın. 340x40 veya 35x35 cm'lik kalıbı yağlı kağıtla kaplayın.Elmaların suyunu süzerek kalıba yerleştirin.Üzerine hazırladığınız hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana dek pişirin.Çıkardığınızda dilimleyin. Krema ile süsleyerek servis yapın.

BARDAKTA KAHVELİ KEK TARİFİ

BARDAKTA KAHVELİ KEK TARİFİ

Malzemeler :
Yarım su bardağı un
3/4 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı nescafe
Bir tutam tuz
6 adet yumurtanın akı (soğuk olacak)
2 çorba kaşığı
Nescafe (sıcak su ile sulandırılmış)
Yarım çay kaşığı krem tartar
1 çay kaşığı vanilya ekstratı

Üzerine:
Krem şanti
Nescafe

Yapılışı :
Un, tozşekerin yarısı, nescafe ve tuzu bir kapta karıştırın. Yumurta aklarını ayrı bir kapta mikserle
çırpın. Daha sonra içine nescafe, krem tartar ve vanilya ekstratını ekleyip, sabun köpüğü halini alana kadar mikserle çırpmaya devam edin. Kalan toz şekeri ekleyin ve krema kıvamını alana kadar mikserle çırpın. Unlu karışımı katın ve temiz, kuru bir kaşıkla şöyle bir karıştırarak birbirine yedirin. Kağıt bardakların içini yağlayıp kek karışımını bardakların 3/4'ünü kaplayacak şekilde doldurun. Önceden ısıtılmış 190 derecefırında 20-25 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerini krem şanti ve nescafe ile süsleyip servis yapın.

MARMELATLI KEK TARİFİ

MARMELATLI KEK TARİFİ

Malzemeler :
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
Bir buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Süslemek İçin:
1 su bardağı vişne marmeladı

Yapılışı :
Yumurtaları ve şekeri bir çırpma teliyle çırpın.Zeytinyağı ve yoğurt ilave ederek çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu ekleyin.Son olarak vanilyayı ekleyip çırpma işlemini tamamlayın.Küçük kağıt kek kalıplarına, karışımdan birer kaşık koyun.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.Kekler soğuduktan sonra üzerlerine marmelat sürerek servis yapın.

MUZLU KEK TARİFİ

MUZLU KEK TARİFİ

Malzemeler :
450 gram hazır kek un
1 çay kaşığı kabartma tozu
250 gram margarin
220 gram toz şeker (1 su bardağı+3 çorba kaşığı)
4 adet yumurta
3 adet büyük muz
1 su bardağı ince çekilmiş
Ceviz içi
150 gram çikolata

Yapılışı :
Un ve kabartma tozunu birlikte bir kaba eleyin. Margarin, toz şeker ve yumurtaları una ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.Muzu ezip, ceviz içi ve çikolatayla birlikte karışıma ekleyin.Kalıbı yağlayıp karışımı kalıba yayın.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat kadar pişirin.Dilimleyip çikolata sos ile servis yapın.

MİNİK TARTÖLETLER TARİFİ

MİNİK TARTÖLETLER TARİFİ

Malzemeler :
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
Yarım çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay kaşığı vanilya ekstratı
Bir tutam tuz
1 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı un
1 tatlı kaşığı süt tozu

Krema İçin:
Bir buçuk su bardağı süt
1 çay kaşığı vanilya ekstratı
4 adet yumurta sarısı
4 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı tereyağı

Üzerine:
Frambuaz
Böğürtlen
Vişne


Yapılışı :
Tart hamuru için derin bir kapta tereyağı, pudra şekeri, vanilya ekstratı, tuz, yumurta, un ve süt tozunu iyice yoğurun.Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.Dinlenen hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparın.Elinizle bastırarak yağlanmış küçük tart kalıplarına yayın. Kalıbın kenarlarındaki fazla kısımları bıçak yardımıyla keserek alın.Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın ve kabarmaması için çatalla delikler açın.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.Krema için sütü bir tencereye alın ve içine vanilya ekstratı ekleyip, ısıtın.Diğer taraftan başka bir tencerede yumurta sarılarını toz şekerle iyice çırpın. Nişastayı da katıp çırpmaya devam edin. Isıttığınız sütün çeyreğini nişastalı karışıma ekleyin ve topak olmaması için iyice karıştırın.Kalan ısınmış sütü ilave edin ve kaynayana kadar pişirin.Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını katıp, çırpma teliyle çırparak kremaya yedirin. Krema ılındıktan sonra tart kalıplarının içine pay edin.Üzerini meyvelerle süsleyerek, servis yapın.

PEYNİRLİ TARTÖLET TARİFİ

PEYNİRLİ TARTÖLET TARİFİ


Hamuru İçin Malzemeler :
4 çorba kaşığı yoğurt
125 gram margarin
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
Tuz

İçi için:
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Yarım demet maydanoz

Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı süt

Yapılışı :
Hamur malzemesini bir kapta iyice yoğurarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.Yağlanmış küçük tart kalıplarına, hamuru elinizle bastırarak kenarlarına da çıkacak şekilde döşeyin.Sarkan hamur parçalarını tart kalıbına göre kesin.İç kısmını çukurlaştırın.İçi hazırlamak için rendelenmiş beyaz peyniri ve kıyılmış maydanozu karıştırın.Bu malzemeyi, içi çukurlaştırılmış hamurlu tart kalıplarına pay edin.Hamurdan artan minik parçaları elinizle yuvarlayıp, üstüne çapraz şekilde koyun.Yumurta sarısı ve sütü karıştırın. Karışımı peynirli tartöletlerin üzerine sürün.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirerek servis yapın

BADEMLİ ÇİKOLATALI KEK TARİFİ

BADEMLİ ÇİKOLATALI KEK TARİFİ


Malzemeler :
170 gram toz badem
4 adet yumurta
1 kahve fincanı pudra şekeri
40 gram tereyağı (eritilmiş)
3 çorba kaşığı toz şeker
1 kahve fincanı un 
1 su bardağı kakao

Üzerine:
2 paket (80’er gramlık) bitter çikolata

Yapılışı :
3 adet yumurta sarısı ile 1 adet yumurtayı derin bir kapta çırpıcı ile iyice çırpın.Toz badem ve pudra şekerini ilave edip, çırpmaya devam edin.Eritilmiş tereyağının yarısı, 3 adet yumurtanın akı ve toz şekeri ayrı bir kapta kar haline gelene kadar çırpın.Bu karışımın içine diğer kaptaki toz bademli karışımı ekleyin.Daha sonra sırasıyla un, kakao ve kalan eritilmiş tereyağını katıp, tüm malzemeyi karıştırın.Dilediğiniz şekildeki küçük
kek kalıplarını yağlayın ve bu karışımı paylaştırın.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 35 dakika pişirin ve fırından alın.Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve sıkma torbasına doldurup, keklerin üzerini süsleyin.

VİŞNE BAHÇESİ TARİFİ

VİŞNE BAHÇESİ TARİFİ


Alt Hamuru İçin Malzemeler :
1,5 su bardağı un (elenmiş)
80 gr. tereyağı
1 yumurta
1 paket paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı pudra şekeri


Yapılışı :
Bu malzemelerin hepsini iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.Daha sonra yağlanmış kelepçeli kalıba hamuru yayıp elinizle iyice düzeltin.

Ara Kat İçin Malzemeler :
1 paket vanilyalı puding 
2,5 çay bar. vişne suyu
2,5 çay bar. su
1,5 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış vişne


Yapılışı :
Bir tencerede bu malzemelerin hepsini karıştırıp pişirin.Piştikten sonra içine 1,5 su bardağı vişneyi koyup karıştırın ve ılımasını bekleyin.Kelepçeli kalıptaki hamurun üzerine hazırladığınız ve ılımış olan vişneli harçı dökün.

Üst Hamuru İçin Malzemeler :
100 gr. tereyağı
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı :
Üst hamur malzemelerini de ayrıca karıştırın, sonra elinizde fındıktan biraz büyük yuvarlaklar yaparak pudingin üzerine koyun ve önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında yaklaşık 30-35 dk. pişirin.Piştikten sonra buzdolabında en az 3 saat kadar bekletip kalıptan çıkarın. (Bu safha önemli, tam soğutmadan kalıptan çıkarmayın ki benim pastam gibi dağılmasın.)

Süsleme İçin Malzemeler :
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
Vişne, kakao

Yapılışı :
1 su bardağı sütle 1 paket krem şantiyi çırpın. (paketin içindeki 2 poşeti de kullanıyoruz.)Soğumuş olan pastanın üzerine kakao serpip krem şanti ve vişne taneleriyle süsleyip soğuk servis yapın.

BADEMLİ KEK TARİFİ

BADEMLİ KEK TARİFİ

Malzemeler :
1 su bardağı badem
6 adet hurma
Yarım su bardağı kuru üzüm
125 gram eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
Bir buçuk tatlı kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu


Yapılışı :
Bademleri kaynayan suda 5 dakika tutun.Süzüp kabuklarını soyun ve ikiye bölün. Yapışmaz yüzeyli bir
tavaya alın.Karıştırarak renkleri dönene dek kavurun.Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp küp doğrayın. Üzümle birlikte bir kaba alıp, hafifçe unlayın.Tereyağı, toz şeker ve yumurtayı çırpın.Üzerine kakao, vanilya, rendelenmiş portakal kabuğu, üzüm ve hurmayı ekleyin.Bademden 2 çorba kaşığını kenara ayırıp kalanı harca ilave edin. Un ve kabartma tozunu birlikte eleyip, üzerine katın ve harmanlayın.Kek karışımını yağlanmış baton bir kalıba aktarın.Üzerine ayırdığınız bademi serpin.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika kontrol ederek (keke bir bıçak batırın, temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin.

BALLI İRMİKLİ KEK TARİFİ

BALLI İRMİKLİ KEK TARİFİ

Malzemeler :
1 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağ
2 adet limonun rendelenmiş kabuğu
1 adet yumurta, 1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı badem
1 paket kabartma tozu
4 çorba kaşığı yoğurt
Sos için: 5 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı bal
1 su bardağı portakal suyu

Üzeri İçin: 
Kıyılmış badem

Yapılışı :
Kek için, toz şeker, tereyağı ve rendelenmiş limon kabuğunu krema kıvamı alana kadar karıştırın. Yumurta, irmik, kıyılmış badem, kabartma tozu ve yoğurdu ekleyip karıştırın.Karışımı, yağlanmış 30 cm'lik fırın kabına boşaltın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında,25-30 dakika pişirin.Sos için, toz şekeri eriyene dek tavada karıştırın. Portakal suyu, bal ve limon suyu ekleyip karıştırın. Kekin üzerine gezdirin. Kıyılmış badem serpip servis yapın.

İNCİRLİ KEK TARİFİ

İNCİRLİ KEK TARİFİ


Malzemeler :
6 adet incir
1 kahve fincanı süt
2 tatlı kaşığı toz kuru maya
3 çorba kaşığı pudra şekeri
2 adet yumurta
3 su bardağı un
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı kuru üzüm
1 su bardağı dövülmüş ceviz
2 çorba kaşığı toz şeker
Bir tutam toz tarçın
4 çorba kaşığı kayısı marmeladı

Yapılışı :
Ilık sütün içine maya, pudra şekeri, 1 adet yumurta, 1 su bardağı un ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığında 15
dakika dinlendirip, kalan 2 su bardağı unu ilave edin.Yoğurarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Üzerini hafif nemli bezle örtüp, 40 dakika dinlendirin.Ayrı bir yerde kabukları temizlenip küçük doğranmış incir, kuru üzüm, ceviz, toz şeker ve tarçını harmanlayın.Hamuru unlanmış mutfak tezgahında yarım santim kalınlığında açın. Üzerine tereyağı sürüp, incirli karışımı yayın.2 Rulo şeklinde sarıp, dilimleyin. Aralık bırakmadan fırın tepsisine yerleştirin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.Fırından alıp üzerine kayısı marmeladı gezdirin.Dilimleyip servis yapın.

YAĞSIZ KAKAOLU KEK TARİFİ

YAĞSIZ KAKAOLU KEK TARİFİ

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı +3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı :
Yumurta ile şekerimizi çırpıyoruz daha sonra üzerine un ,kabartma tozu ve vanilya ekleyerek tekrar çırpıyoruz.Yağladığımız kek kalıbına karışımımızın yarısnı döküyoruz.Tabakta kalan karışımımıza kakao ilave ediyoruz ve tekrar kalıptaki kekin üzerine koyuyoruz.Daha önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda kontrol ederek pişiriyoruz.Ancak ilk 15 dakika fırını açmayınız..Afiyet Olsun.

NOT:İçine kakao yerine dilediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz tarçın,küp küp kesilmiş elma veya rendelenmiş havuç olabilir.

YUMURTASIZ LİMONLU KEK TARİFİ

YUMURTASIZ LİMONLU KEK TARİFİ

Malzemeler :
1 çorba kaşığı margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
Bir buçuk su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
10 çorba kaşığı tepeleme un
1 paket kabartma tozu
Yarım limonun suyu
2 adet limonun rendelenmiş kabuğu
1 paket vanilya

Yapılışı :
Margarin, sıvıyağ, süt ve toz şekeri çırpın.Un ve kabartma tozunu birlikte eleyerek ilave edin ve çırpma teliyle iyice karıştırın.Limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.Karışımı yağlanmış kek kalıbına boşaltın.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.Fırından alıp, 10 dakika dinlendirin.Ilık olarak servis yapın.