KEPEKLİ DİYET KURABİYE TARİFİ

KEPEKLİ DİYET KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
170 gr kepek unu,
50gr kalın kepek,
Yarım çay bardağı pekmez,
Yarım çay bardağından az yağ,
2 Adet yumurta,
10 gr kabartma tozu,
50 gr karışık tahıl

Yapılışı :
İlk önce sıvı malzemeler birleştirilir.
Yumurtalar, pekmez, yağ biraz çırpılır.
Kepek unu, kalın kepek, tahıl karışımı ve kabartma tozu ilave edilerek karıştırılır.
Bütün malzemeler birbirine iyice yedirilir.
Kurabiye hamurundan parçalar koparılarak ceviz büyüklüğünde yuvarlanır ve kepeğe bulanır.
Hamurlar, tepsinin üzerine yerleştirilen yağlı kağıda yerleştirilir.
Daha önceden ısıtıllmış 160 derecelik fırında 10 dakika pişirilir.
Üzeri çatladığında pişmiş demektir.

KARANFİL KURABİYE TARİFİ

KARANFİL KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:
250 gr yumuşak tereyağı
250 gr pudra şekeri
1 adet yumurta
aldığı kadar un
birkaç karanfil

Yapılışı :
Karanfil hariç kalan malzemeyi yoğurup çok yumuşak olmayan, iyice toparlanmış bir hamur yapın. (çok yumuşak olursa dağılır)
Hamurdan toplar koparıp kurabiye şekli verin, yağlanmış tepsiye dizin ve üzerlerine birer karanfil yerleştirin.
175C derece fırında pişirin.

UN KURABİYESİ TARİFİ

UN KURABİYESİ TARİFİ

Malzemeler:
1 paket margarin, oda sıcaklığında (ben tereyağı kullandım)
1 kahve fincanı sıvıyağ
3 kaşık pudra şekeri
4 kaşık buğday nişastası
Alabildiği kadar un (4,5 - 5 bardak)
1 çay bardağı pudra şekeri (Üzeri için)

Yapılışı :
Margarin, sıvıyağ ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Nişasta ve unu ekleyerek hamuru yoğurun.
Daha sonra hamurdan uygun büyüklükte parçalar koparıp rulo şekline getirin ve bıçakla verev şeklinde kesin ve üzerine bıçakla 2 çizik atın (ben yuvarladım)
Önceden ısıtılmış 160C fırında beyaz kalacak şekilde pişirin. Fırından çıkınca pudra şekerine bulayın.

MUHALLEBİLİ KURABİYE TARİFİ

MUHALLEBİLİ KURABİYE TARİFİ

Kurabiye için:
250 gr margarin/tereyağı
6 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağ

Muhallebi için:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı :
Muhallebi için yumurta sarısı ve şekeri çırpıp tencereye alın, un ve süt ekleyip karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başlayınca hindistan cevizi, vanilya ve terayağı koyun. Yağ eriyene kadar kaynatın.
Hazırladığınız karışımı miksere alıp soğuyana kadar çırpın. Bir süre buzdolabında bekletin.
Kurabiye için eritilmiş katı yağ, kakao, sıvıyağ, toz şeker yoğurt, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yapın. Hamuru 20 dakika bekletin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdaneyle açın. Açtığınız hamurun içine 1 tatlı kaşığı muhallebi koyup hamuru top şekline getirin. Hamurun birleşme kısmı tepsiye gelecek şekilde dizin. 180C fırında 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

ÇİKOLATALI ACIBADEM KURABİYESİ TARİFİ

ÇİKOLATALI ACIBADEM KURABİYESİ TARİFİ

Malzemeler:
3 yumurtanın akı
250 gr pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tutam tuz
150 gr rendelenmiş çikolata
100 gr çekilmiş fındık
100 gr çekilmiş badem
Ayrıca 20-25 kağıt kek kalıbı

Yapılışı :
Yumurta aklarını katı hale gelene kadar çırpın. Kalan malzemeyi ekleştırın.
2 tatlı kaşığı yardımıyla malzemeyi kağıt kalıplara paylaştırın.
130 C'de 40-45 dak. pişir. Piştikten sonra çok fazla soğumalarına fırsat vermeden kalıplardan çıkarın. (Çok soğumuş olurlarsa kalıpların tabanını hafifçe suya daldırarak çıkartabilirsiniz.)

MİLFÖY BÖREĞİ TARİFİ

MİLFÖY BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler :
1 Paket milföy hamuru
250 Gram beyaz peynir
bir miktar maydanoz
1 Adet domates
1 Adet yumurta sarısı

Hazırlanışı ;
Peynirleri küçük bir kap içinde domates ve maydanoz ilave ederek çatal yardımı ile ezerek karıştırın .
Milföy hamurları bir oklava ile hafif bir şekilde açarak büyütün.
Hamurların arasına hazırladığınız karışımdan koyarak kenarlarından içine doğru katlayın.
Hamurları yağlı fırın tepsisine dizerek üzerine yumurta sarısı sürerek fırında pişirin.
Fırından çıktıktan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.

ÇİLEKLİ PEMBE RÜYALAR TARİFİ

ÇİLEKLİ PEMBE RÜYALAR TARİFİ

Malzemeler :
1 su bardağı un
125 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı toz fındık

Kreması için:
200 gram çilek
3 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı eritilmiş beyaz çikolata
1 çay kaşığı tereyağı

Üzeri için:
Çilek
kıyılmış badem

Yapılışı :
1 Un, tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve toz fındığı iyice yoğurun. Hamuru açıp, tart kalıbına yerleştirin, üzerine kabarmaması için kuru bakliyat serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. 2 Krema için un, süt, toz şeker ve benmari usulü eritilmiş çikolatayı pişirin. Tereyağı ekleyip, küp doğranmış çilek ilave edin. Karışımı ocaktan alıp, hamurun içine doldurun. Üzerine çilek
yerleştirip, kıyılmış badem serpiştirin. Soğuk olarak servis yapın.

KURUTULMUŞ DOMATESLİ VE TEREYAĞLI KURABİYELER TARİFİ

KURUTULMUŞ DOMATESLİ VE TEREYAĞLI KURABİYELER TARİFİ

Malzemeler:
1,5 su bardağı tam buğday unu
10 yemek kaşığı soğutulmuş küp küp doğranmış tereyağ
1+1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı doğranmış kurutulmuş domates
1 yemek kaşığı kekik (ben taze kekik kullandım)
2 yemek kaşığı çekirdekleri çıkarılmış doğranmış siyah zeytin
1-2 yemek kaşığı soğuk su
50 gr. susam


Yapılışı :
1- Su ve susam dışındaki tüm malzemeleri mutfak robotuna koyun ve karışım ince ekmek kırıntısı görüntüsü alana kadar çekin.
2- Yumuşak bir hamur haline getirmek için 1-2 yemek kaşığı su ilave edin.25 cm uzunluğunda düz bir kütük halinde şekillendirin. Rulonun etrafını soğuk su sürün. Yağlı kağıdın üstüne susamı dökün ve ıslatılmış rulo haline gelmiş hamurun her tarafına susamı bulayın. Alüminyum folyoya sarıp 2 ile 4 saat arasında buzdolabında tutun.
3- Fırını önceden 180 derece ısıttın. Dolaptan çıkardığınız ruloyu 5 mm lik kalınlıklarda keskin bıçakla kesin. Yağlı kağıt serili tepsiye koyup altın sarısı rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tel ızgarada soğutun ve afiyetle yiyin. 

AŞK OKLARI TARİFİ

AŞK OKLARI TARİFİ

Bademli hamur için Malzemeler : 

250 gr badem
2 su bardağı pudra şekeri
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı gül suyu ya da badem esansı (büyük market ve aktarlarda bulunabilir)
1 çorba kaşığı su
1’er tutam kırmızı ve yeşil gıda boyası

Açmak için:
1 çay bardağı pudra şekeri

İçi için:
2 paket 80 gramlık bitter çikolata

Servis için: 

Çöp şişler

Yapılışı :
Badem hamurunu hazırlamak için;bademleri sıcak suda 5 dakika bekletip kabuklarını soyun ve blenderden geçirip kıyın. Gıda boyaları hariç tüm malzemeyi bademle karıştırıp bir hamur hazırlayın. Hamurdan 1 çorba kaşığını bir kaba ayırın ve içine yeşil gıda boyası karıştırın. Kalan hamura kırmızı gıda boyası ekleyip tekrar yoğurun. Elinize biraz pudraşekeri serpin ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Avucunuzla bastırarak hamuru 1 parmak kalınlığında açın. Rendenin kalın tarafı ile rendelediğiniz çikolatayı avucunuzda açtığınız hamurun içine 1 tatlı kaşığı olacak kadar koyun ve istediğiniz şekilde kapatın. Bir çöp şişin üzerine 3-4 adedini dizin. Yeşil gıda boyası karıştırdığınız hamurdan ok ucu şeklinde parçalar hazırlayın. Bunları çöp şişlerin ucuna takıp servis tabağına yerleştirin. Kalan çikolatayı benmari usulü eritin ve okları süsleyerek servis yapın.

BEYAZ ÇİKOLATALI KESTANELİ PASTA TARİFİ

BEYAZ ÇİKOLATALI KESTANELİ PASTA TARİFİ

Malzemeler :
1 adet kakaolu hazır kek 
250 gram kestane püresi 
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
2 paket 80 gramlık beyaz çikolata

Keki ıslatmak için: 
2’şer tatlı kaşığı tozşeker ve nescafe
1 su bardağı ılık süt

Süslemek için:
Yarım paket bitter çikolata
2 dal nane yaprağı
2 çorba kaşığı kıyılmış antep fıstığı
Gül yaprakları

Yapılışı :
Toz şeker ve nescafeyi sütle karıştırıp kekin iki parçasını da ıslatın. Kekin alt parçasını servis tabağına alıp üzerine kestane püresini sürün. Diğer parçayı üzerine kapatın. Krem şantiyi sütle çırpın. Beyaz çikolataları benmari usulü eritip krem şanti ile karıştırın ve kekin üzerine sürün. Bitter çikolatayı eritip bir fırça yardımı ile nane yapraklarına sürün. Buzdolabında dondurduktan sonra yaprakları çikolatadan ayırın. Hazırladığınız çikolatadan yaprakları pastanın üzerine yerleştirin. Antep fıstığını serpin. Gül yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

ÇİLEK SOSLU RULO PASTA TARİFİ

ÇİLEK SOSLU RULO PASTA TARİFİ

Pandispanyası İçin Malzemeler :
5 adet yumurta
1 çorba kaşığı pudra şekeri
5 çorba kaşığı tozşeker
1 paket vanilya
1 adet limonun rendelenmiş
kabuğu
7 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı limon suyu

İçi için:
3 çorba kaşığı kayısı marmeladı
2 paket sade krem şanti
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı hindistan cevizi

Üzeri için:
400 gram çilek
2 çorba kaşığı pudra şekeri
Yarım paket vanilya

Yapılışı :
PandispanyayıI hazırlamak için; yumurtaların sarısını ve akını ayırın. Çukur cam bir kasede yumurta aklarının üzerine 1 çorba kaşığı pudra şekerini ekleyip kar haline gelinceye kadar mikserle çırpın. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, şekeri, vanilyayı ve limon kabuğu rendesini iyice çırpın.
Üzerine un ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Kar haline gelmiş yumurta aklarını da tahta bir kaşık yardımı ile hızlı bir şekilde bu karışıma yedirin. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Kağıdı önce yağlayın sonra da un serpin ve hazırladığınız hamuru üzerine dökün. Bir kaşığın tersi ile hamuru tüm tepsiye düzleştirerek iyice yayın.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan pandispanyayı, pudraşekeri serpilmiş ayrı bir yağlı kağıdın üzerine ters çevirerek koyun. Üstte kalan kağıdı çıkartın. Alttaki kağıt yardımı ile rulo yapın.
1 dakika bu şekilde beklettikten sonra ruloyu açın. Kayısı marmeladını içine sürün ve yeniden rulo yapıp bir kenara alın.
Diğer taraftan krem şantiyi sütle çırpın ve hindistan cevizini üzerine ekleyin. Pandispanyayı yeniden açıp hazırladığınız bu kremanın yarısını içine sürün.
Tekrar kağıt yardımı ile rulo yapın. Kalan kremayı ise üzerine sürüp hindistan cevizi ile süsleyin. Çilek, pudra şekeri ve vanilyayı hep birlikte blenderden geçirin ve pastanın üzerine istediğiniz şekilde dökün.
Aşçının notu: Pandispanyayı pişirirken tarifte belirtilen süreye uymak gerekir. Daha fazla pişerse rulo yapmak zorlaşır.

BADEMLİ KOLAY TİRAMİSU TARİFİ

BADEMLİ KOLAY TİRAMİSU TARİFİ

Malzemeler :
1 su bardağı kabuksuz iri dövülmüş badem 
Yarım su bardağı su 
1 tatlı kaşığı nescafe veya filtre kahve
1 likör bardağı acıbadem likörü
2 paket vanilya aromalı dolgu kreması
2 su bardağı süt
24 adet küçük acıbadem kurabiyesi 

Üzeri için: 
Pudra şekeri, kakao ve çikolata parçaları

Yapılışı :
Bademleri yapışmaz yüzeyli bir tavada pembeleştirin. Su ve nescafeyi karıştırın. Üzerine likörü ekleyip kenara alın. Dolgu kremasını derin bir kaba alıp, üzerine sütü ekleyin. Mikserle 1 dakika yavaş devirde, daha sonra 1 dakika çok hızlı devirde çırpın. Kupların dibine 1 çorba kaşığı dolgu kreması koyun. Acıbadem kurabiyelerini likörlü nescafenin içine atın. Kurabiyeler nescafeyi biraz içine çektiğinde çıkarın. Kuplara birkaç adet kurabiye yerleştirip, üzerine dövülmüş badem serpin. Tekrar dolgu kreması koyun. Kat kat aynı işlemi kuplar dolana kadar tekrarlayın. En üste dolgu kreması dökün. Üzerine pudra şekeri serpip, kakaoyu eleyin. Çikolata parçaları ile süsleyip, soğuk olarak servis yapın.
NOT :Vanilya aromalı dolgu kremasını büyük marketlerden temin edebilirsiniz.

BEYAZ PASTA TARİFİ

BEYAZ PASTA TARİFİ

Keki için Malzemeler :
4 çorba kaşığı oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı 
2 su bardağı tozşeker
5 adet yumurta
1 su bardağı ayran
2 su bardağı un
4 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya

Kreması için: 
3 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı toz şeker
2 adet yumurtanın sarısı
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tereyağı

Keki ıslatmak için: 
1 su bardağı ılık su
3 çorba kaşığı toz şeker

Şeker hamuru için: 
1 çay bardağı su
1 çorba kaşığı toz jelatin
2 çay bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı buğday nişastası
3-4 su bardağı pudra şekeri
1 tutam kırmızı gıda boyası

Yapılışı :
Kek için, tereyağı, toz şeker ve yumurtayı çırpın. Üzerine ayranı ilave edin. Un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Harcı ikiye ayırın. Yarısını yağlanmış ve unlanmış yuvarlak bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Kalan kek hamurunu aynı kalıpta ve aynı şekilde pişirin. Krema için, vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeyi bir tencereye alıp iyice çırpın. Ocağa oturtup koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ilave edin. Ilınmaya bırakın. Diğer taraftan 1 su bardağı suya tozşekeri ekleyip ocakta 2 dakika kaynatın. Soğuduktan sonra pişen kekleri bununla ıslatın. Bir parça keki servis tabağına alın. Üzerine ılık kremanın yarısını sürün. İkinci kat keki kremanın üzerine yerleştirin. Kalan krema ile kekin üzerini ve yanlarını kaplayın. Donması için buzdolabında 1 saat bekletin. Şeker hamuru için, 1 çay bardağı suyu ocakta kaynatıp üzerine toz jelatin serpin. Jelatin tamamen eridikten sonra ocaktan alıp içine tozşeker ve nişastayı ekleyip karıştırın. Soğuyunca, üzerine pudraşekeri ekleyip yoğurun. Şeker hamurundan bir parçayı kenara ayırın. Kalan hamuru pudra şekeri serpilmiş tezgahta merdane ile açın. Pastanın üzerini ve yanlarını kaplayın. Ayırdığınız şeker hamuruna kırmızı gıda boyası ekleyip yeniden yoğurun. Daha sonra pudraşekeri serperek merdane yardımı ile açın. Hamurdan 8-10 cm uzunluğunda üçgen parçalar kesin. Her parçayı ince kısmından başlayarak kendi etrafında çevirin ve çiçek şekline getirin. Pastayı hazırladığınız çiçeklerle süsleyerek servis yapın.

FIRINDA ELMALI PASTA TARİFİ

FIRINDA ELMALI PASTA TARİFİ

Malzemeler :
3 adet elma 
1 adet armut 
Bir buçuk su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
4 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Bir buçuk çay bardağı süt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 çorba kaşığı pudra şekeri

Yapılışı :
Elmaları ve armudu kabuklarıyla birlikte rendeleyip derin bir tencereye alın. Üzerine toz şekerin yarısını ve tarçını ilave edip kısık ateşte kendi suyuyla birlikte pişirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Hamuru için, kalan toz şekeri yumurta ile birlikte, karışım iyice beyazlaşana dek çırpın. Üzerine azar azar un ekleyin. Kabartma tozu, süt ve sıvıyağ ilave edip karıştırın. Daha sonra hamuru 2 eşit parçaya bölün. Yağlanmış fırın kaplarına ılık haldeki elmalı püreyi pay edin. Üzerlerine hamurları yayıp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından almaya yakın üzerine hindistan cevizi serpip 1-2 dakika bekletin. Fırından alın, üzerine pudraşekeri serpip servis yapın.

ÇİLEKLİ KAT PASTA TARİFİ

ÇİLEKLİ KAT PASTA TARİFİ

Hamuru için Malzemeler :
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt,
1 çay bardağı tozşeker
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Krema için:
1 lt süt,
2 adet yumurta
2 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya,
5 çorba kaşığı un
Yarım paket margarin,
yarım kg çilek

Yapılışı :
Hamur için yumurta, süt, toz şeker, sıvıyağ ve kabartma tozunu karıştırın. Üzerine aldığı kadar un ekleyip, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru 6 eşit parçaya bölüp, her birini yemek tabağı ebadında açın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana dek pişirin. Krema için süt, tozşeker, vanilya ve unu orta ateşte karıştırarak pişirin. Kıvam almaya başlayınca ocaktan kaldırıp, margarin ilave edin. Karıştırarak margarinin erimesini sağlayın. Bir adet hamuru servis tabağına yerleştirin. Üzerine sıcak krema sürüp, dilimlenmiş çilek yerleştirin. Hamur bitene dek işlemi tekrarlayın. Üzerine kalan çilekleri yerleştirin. Soğuk olarak servis yapın.

ANANASLI PASTA TARİFİ

ANANASLI PASTA TARİFİ

Sos için Malzemeler :
Yarım ananas
Bir buçuk su bardağı ananas suyu
1 çorba kaşığı tepeleme buğday nişastası
Yarım su bardağı toz şeker

Kek için:
Yarım su bardağı tozşeker
3 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ananas suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 kahve fincanı damla çikolata

Yapılışı :
Sos için ananası küp doğrayıp tencereye alın. Ananas suyu, buğday nişastası ve tozşeker ilave edin. Koyulaşana dek karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp, kaymak tutmaması için 5 dakika telle çırpın. Kek için tozşeker ve yumurtayı mikserle çırpın. Sıvıyağ ve ananas suyu ekleyin. Vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek ilave edin. Damla çikolata ekleyip karıştırın. Daha sonra yağlanmış fırın tepsisine döküp, önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Keki enlemesine ortadan ikiye kesin. Ortasına ananaslı sosun bir kısmını yayıp üzerine ikinci kat keki oturtun. Keki kare şeklinde dilimleyip, üzerine kalan ananaslı sosu gezdirin. Arzuya göre ananas dilimleri ve üzümle süsleyip servis yapın.

PAŞA MUHALLEBİSİ TARİFİ

PAŞA MUHALLEBİSİ TARİFİ

Malzemeler :
125 gram margarin
4 çorba kaşığı un
20 gram damla sakızı
Bir buçuk su bardağı tozşeker
4 su bardağı süt

Servis için:
Dondurma, çikolata sos ve tarçın (arzuya göre)

Yapılışı :
Un ve yağı kavurun. 4 su bardağı süt ilave edin. Sürekli karıştırarak, dövülmüş damla sakızı ve şekeri ekleyin. İyice koyulaşana dek pişirin. Daha sonra 15-20 dakika çırpın. Dilerseniz dondurma, çikolata sos ve tarçınla servis yapın.

PRATİK HALLEY TARİFİ

PRATİK HALLEY TARİFİ

Malzemeler :
1 fincan Hindistan cevizi
1 paket kakaolu puding
2 paket yuvarlak hazır kurabiye
1 kilo süt
2 çorba kaşığı margarin

Yapılışı :
Pudingi iki bardak süt ile koyu kıvamda pişmeye yakın margarin ekleyin koyu kıvam elde edin
Hazır kurabiyeleri önce süte sonra pudinge batırın üst üste ikili bir şekilde tepsiye dizin
Üzerine Hindistan cevizi serpin dolaba koyun
Soğuk olarak servis edin

KOLAY ÇİKOLATALI KREP PASTA TARİFİ

KOLAY ÇİKOLATALI KREP PASTA TARİFİ
Malzemeler :
3 yumurta
2.5 su bardağı süt
2 su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker
50 gr kakao
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu

Krema için :
200 ml krema
1 paket vanilya

Üzeri için :
200 gr bitter çikolata
200 ml krema

Yapılışı :
* Yumurta, süt un, şeker, kabartma tozu ve kakaoyu karıştırma kabına alın. Blender ile iyice çırpın.
* Teflon tavaya çok az yağ sürün, 1 kepçe tavaya dökün. Tavayı sağa sola eğip iyi de yayılmasını sağlayın.
* Önlü arkalı hafifçe kızartın (kreplerin ince olmasına dikkat edin)
* Karışımın hepsi bitene kadar bu işlemi yapın. Krema ve vanilyayı koyulaşana kadar mikserde çırpın.
* 10 dakika kadar buzdolabında soğutun, servis tabağına 1 krep yerleştirin üzerine krema sürün.
* Bu işlem tamamlanana kadar tekrar edin adımları, sonra buzdolabında soğumaya bırakın.
* Kremayı sos tenceresinde ısıtın. Çikolatayı ufalayın kremanın içine atın eriyene kadar karıştırın.
* Pastanın üzerine bolca çikolata gezdirin. Süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

ÇİKOLATALI KOLAY PASTA TARİFİ

ÇİKOLATALI KOLAY PASTA TARİFİ

Malzemeler :
5 su bardağı süt
6 yumurta sarısı
200 ml krema
1 su bardağı toz şeker
2.5 yemek kaşığı un
5 yaprak jelatin
120 gr bitter çikolata
120 gr beyaz çikolata

Yapılışı :
* Süt, un, yumurta sarılarını ve toz şekeri bir kapta karıştırın.
* Ocağa alıp tahta bir kaşıkla karıştırmaya devam edin, jelatini soğuk suda eritip karışıma ekleyip bir iki karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
* Kremayı da ekleyip karışımı ikiye bölün, birine rendelenmiş bitter çikolatayı diğerine de rendelenmiş beyaz çikolatayı ekleyin.
* Soğuduktan sonra buzdolabına koyun donmadan çıkarın, kelepçeli kek kalıbının zeminine streç folyo koyun.
* Üzerine beyaz çikolatalı karışımı dökün, bitter çikolatalı karışımın bir kısmını üzerine döküp bıçak yardımı ile daireler çizin ve tekrar dolaba atın.
* Katılaşana kadar dolapta bekletin ve ardından kalan karışımı da ekleyin. 2-3 saat buzdolabında bekleyen pasta servise hazır. Afiyet olsun…

PORTAKALLI KAKAOLU DİLİMLER TARİFİ

PORTAKALLI KAKAOLU DİLİMLER TARİFİ

Tabanı için Malzemeler :
İki buçuk çorba kaşığı kakao
Bir buçuk su bardağı un
200 gram tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
Bir tutam tuz

Üzeri için:
Üç buçuk su bardağı portakal suyu
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 su bardağı portakal marmeladı
10 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı tereyağı

Çikolatalı sos için:
120 gram bitter çikolata
3 çorba kaşığı krema

Yapılışı :
Tabanı hazırlamak için; kakao, un, tereyağı, pudra şekeri ve tuzu iyice yoğurun. Alüminyum folyoya sarıp, buzdolabında 1 saat dinlendirin. Çıkarıp yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine elinizle bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kıtır olana kadar pişirin. Üzeri için, portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu, portakal marmeladı ve irmiği tencerede lapa oluncaya dek pişirin. Ocaktan alıp tereyağı ilave edin. Karıştırarak soğutun. Daha sonra hazırlamış olduğunuz tabanın üzerine yayıp 15-20 dakika dinlendirin. Çikolatalı sos için, bitter çikolatayı benmari usulü eritip krema ile karıştırın. Bu karışımı portakallı harcın üzerine yayın. Soğuyunca dilimleyip, süsleyerek servis yapın.

PROFİTEROL TARİFİ

PROFİTEROL TARİFİ

Malzemeler :
Yarım paket pötibör bisküvi
2 tane elma
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Hindistan cevizi
100 gram çikolata sosu

Yapılışı :
Bisküvileri un haline getirene kadar robottan geçirin.
Elmaları da rendeden geçirin.
Bisküvi elma ve pudra şekerini karıştırın
Yuvarlak toplar yaparak dilerseniz Hindistan cevizine bulayın
Bir tabağa dizin ve üzerine çikolata sosunu dökün
Servis edebilirsiniz

BİSKÜVİLİ MİNİ PASTA TARİFİ

BİSKÜVİLİ MİNİ PASTA TARİFİ

Tabanı için :
1.5 paket kakaolu bisküvi
100 gr tereyağı
1 yemek kaşığı esmer şeker

Pasta için :
500 ml krema
135 gr toz şeker
250 gr labne peyniri
1 yemek kaşığı limon suyu
1 paketvanilya
1.5 su bardağı kırılmış kakaolu bisküvi
1.5 çay bardağı iri çekilmiş fındık

Üzeri için :
çırpılmış krema
çikolata parçaları

Yapılışı :
* Tabanı için bisküviler ve esmer şeker rondo’ya konur ve un haline gelene kadar çekilir. Tereyağını eritip bisküvilerin içine dökün ve bir spatula ile karıştırın.
* Küçük pasta kalıplarının tabanına bu karışımdan bir parmak kadar koyun ve iyice bastırın ardından buzdolabında 1 saat bekletin.
* Kremayı mikser de kıvam alana kadar çırpın, derin bir kapta labne peyniri, şeker vanilya ve limon suyunu ekleyip 5 dakika çırpın. Kremayı da labne karışımına ekleyip tekrar karıştırın.
* Kakaolu bisküvileri bir kaba ufalayın, çekilmiş fındıkları da ekleyip labne karışımına ilave edin.
* Elde ettiğiniz karışımı küçük kalıplara paylaştırın ve bir gece buzdolabında bekletin.
* Üzerini krema veya dondurma ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

PORTAKALLI LORLU KURABİYE TARİFİ

PORTAKALLI LORLU KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:
250 gr tereyağ veya margarin (oda sıcaklığı), 
1 çay bardağı zeytinyağ,
bir çay bardağı yoğurt,
1 çay bardağı şeker,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,

Yapılışı :
ilk önce, 4 portakalın kabuğunu küp küp doğra (eğer birini bulursan ona doğrat) bunu 3 kere kaynat,her seferinde suyunu değiştir.
Sonra bir su bardağı su ve bir su bardağı şeker ile kaynat.
Suyunu çekiyor. Soğuyunca 250 gr lorla karıştır.
Karışım soğurken hamur yap.
Hamurdan parçalar al ve içlerini doldur. Üstü pembeleşene kadar pişir, çıkınca da bol pudra şekeri dök.
Not:Çay bardakları ajda denilen büyük bardaklardan olacak.
Karışımı peynir ile karıştırdıktan sonra tadına bakma, pişirmekten vazgeçebilirsin ama kurabiyeler piştiken sonra lezzet oturmuş oluyor.

KRALİÇE KURABİYESİ TARİFİ

KRALİÇE KURABİYESİ TARİFİ

Malzemeler :
200 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 adet yumurta
1 limon kabuğu renesi
5 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı krem şanti (toz)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı elenmiş un
2 su bardağı mısır unu
1 yemek kaşığı elenmiş çay
2 portakal kabuğu (rendesi)

Yapılışı:
Geniş bir kap alalım içine tereyağ ,pudra şekeri,yumurta,süt ve krem şanti tozunu koyduktan sonra iyice karıştıralım.Ardından mısır unu,unumuzu ve kabartma tozunu ekleyip iyice yoğuralım.Yoğurma işlemi bittikten sonra portakal kabuğu rendesini ,limon kabuğu rendesini ve kuru çayımızı sırasıyla ekleyelim.Hamurumuz hazır hale geldiğinde merdane yardımıyla açtıktan sonra istediğimiz bir kalıpla kesip tepsimize dizelim.Son olarak 160 derece fırında 20 dk kadar, yani beyaz kalacak şekilde pişirelim.Kraliçe kurabiyemiz servise hazırdır.İstek ve yorumlarınızı bekliyorum.Afiyet Olsun.

ANANAS YATAĞINDA HAVUÇ TARİFİ

ANANAS YATAĞINDA HAVUÇ TARİFİ

Malzemeler :
4-5 adet havuç 
Yarım bardak ceviz 
1 adet ananas 
Yoğurt ve arzuya göre sarmısak ve mayonez. 

Yapılışı :
Havuçlar rendelenir.Üzerine sıvıyağ gezdirilip.Tuz ilave edilip kavurulur.Sarmısak koymak isteyenler tavada kavururken koyabilirler daha lezzetli oluyor.havuçlar yumuşacık olunca cevizler eklenir çok azda cevizle kavurup soğumaya bırakılır.Ananaslar dilimlenir yuvarlak yuvarlak.Soğuyan havucumuza yoğurt ilave edilip karıştırılır,isteğe göre mayonezde ilave edebilirsiniz. Dilimlenmiş ananaslara havuçları koyup servis yapıyoruz.Ben bu işlemi misafir gelmeden önce yaptımki sulanmasın.afiyet olsun

VİŞNELİ TART TARİFİ

VİŞNELİ TART TARİFİ

HAMURU İÇİN :
1 adet yumurta akı 
1 su bardağı un 
Yarım su bardağı yumuşamış tereyağ 
1 su bardağına yakın pudra şekeri 

KREMASI :
1 kaşık dolusu nişasta 
1 kaşık dolusu un 
2 bardak süt 
1 yumurta sarısı 
1 paket vanilya 
Yarım su bardağından biraz eksik şeker 
Yarım kaşık kadar tereyağ 

Yapılışı :
Malzemeleri karıştırarak pişiriyoruz.Daha sonra biraz ılımaya yakın yarım paket kremşanti ilave edip tekrar çırpıyoruz.Kremamız hazır bu tarif her türlü pastada tatlıda kullanılır süper bir kremadır. Tart hamuru yoğurulur,yarım saat buzdolabında dinlendirilir,tart kalıpları yağlanır,hamurlar yerleştirilir kabarmaması için çatalla delikler açılır(ben kendinden şekilli tart kalıbı kullandım tavsiye ederim) 180 derecede çok hafif kızarana dek pişirilir.pişen tartlara hazırladığımız kremayı ilave ettikten üzerine vişne reçeli veya arzu ettiğiniz herhangi bir reçelle süslenir.Afiyet olsun 

UN HELVASI TARİFİ

UN HELVASI TARİFİ

Malzemeler : 
100 gram tereyağ 
1 çay bardağı sıvı yağ 
2 su bardağı un 
Kırılmış ceviz(isteğe bağlı) 
2 su bardağı toz şeker 
3 su bardağı sıcak su 

Yapılışı :
Bir kasede sıcak suyu ve toz şekeri karıştırın. Çelik tencerede margarini ve sıvı yağı eritin sonra unu ilave ederek tahta kaşıkla karıştırın(un kahve rengi alana kadar). Sonra cevizleri ekleyin ve 5 dakika daha karıştırın. Sıcak suyu ilave edin yavaş yavaş ve her zaman karıştırın(top top olmasın diye). Ocaktan aldıktan şekil verin. Afiyet olsun.

3-2-1 POĞAÇASI TARİFİ

3-2-1 POĞAÇASI TARİFİ

Malzemeler :
3 paket kabartma tozu 
2 su bardağı yoğurt 
1 su bardağı sıvıyağ 
1 tatlı kaşığı tuz
 5 su bardağı un 
Dilediğiniz herhangi bir iç malzeme; peynirli,patatesli,kıymalı gibi,ceviz.. 

Üzeri için; 
galeta unu 

Yapılışı :
Yoğurma kabına yoğurt ve sıvıyağı alıp,karıştırın.Kabartma tozlarını ve tuzu ilave edin.Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.Hamuru üzeri kapalı olarak yarım saat dolapta dinlendirin.Hamurdan küçük bezeler yapıp,çay tabağı büyüklüğünde açıp.Ortasına dilediğiniz herhangi bir iç malzeme koyun ve kapatıp,yuvarlayın.Poğaçaları galeta ununa batırın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye döşeyin ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.Ve yumuşacık poğaçalar hazır... Afiyet olsun…

TENCERE PASTASI TARİFİ

TENCERE PASTASI TARİFİ

Malzemeler :
2 yumurta 
1 çay bardağı şeker 
1 çay bardağı un 
1 silme tatlı kaşığı kakao 
1 çay kaşığı kabartma tozu 
1 paket krem şanti 
1 paket çikolata sosu 

Yapılışı :
Derin bir kapta yumurta ve şekeri çırpıyoruz daha sonra un kakao kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz ,bolca margarinle yağladığımız çay fincanlarına eşit bir şekilde döküyoruz,Tencereye 3/1 su koyup fincanlarıda yerleştiriyoruz.Tencerenin kapağını kapatmadan temiz mutfak havlusunu kapağın altından yerleştiriyoruzki buharlaşma olucak havlu çeksin.pişip pişmediğini 15-20 dakika sonra kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. pişen kekleri fincanı hafif vurarak çıkartıyoruz,kekleri ortasından kesiyoruz,hazırladığımız krem şantiyi ortalarına bolca koyuyoruz buzdolabında biraz bekletiyoruz.Servis yaparken çikolata sosunu döküp afiyetle yiyoruz.

PORTAKALLI PAMUK PRENSES TATLISI TARİFİ

PORTAKALLI PAMUK PRENSES TATLISI TARİFİ

Malzemeler :
2 adet yumurta 
2 kahve fincanı toz şeker 
1 kahve fincanı yoğurt 
1 kahve fincanı sıvı yağ 
3 kahve fincanı un 
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya 

Kreması için: 
Yarım lt süt 
1 çay bardağı toz şeker 
1 adet yumurta 
1 yemek kaşığı un 
1 yemek kaşığı nişasta 
1 paket vanilya 
Yarım paket krem/labne peynir 

Jöle için : 
3 çay bardağı portakal suyu 
2 yemek kaşığı şeker(portakallarınız ekşiyse miktarı artırabilirsiniz)
1.5 yemek kaşığı nişasta 
Yarım portakal kabuğu rendesi 

Yapılışı :
İlk olarak tatlımızın kekini hazırlıyoruz.Yumurta ve toz şekeri bir kaba alarak 3-4 dakika kadar mikserle çırpıyoruz. Ardından sıvı yağı ve yoğurdu ekleyerek tekrar çırpıyoruz. En son un, kabartma tozu ve vanilya da elenerek karışıma ekliyoruz. Yağlanmış tart kalıbına kek harcını dökerek 160 derece fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz (keki tart kalıbında yapmak önemli ve kek fazla kızarmadan fırından alıyoruz) Kreması için ise bir tencerede yumurta sarısını ve şeker çırpma teliyle çırpıyoruz. Un ve nişasta ekliyoruz. Azar azar süt ilave ederek karışım iyice çırpıyoruz ve tencerenin altını yakıyoruz. Sürekli çırpma teliyle çırpılarak pişiriyoruz. Kaynayınca altını kapatarak vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. 2-3 dakika sonra da labne peynirini ekleyerek iyice karıştırıyoruz.Fırından çıkan keki ılındıktan sonra kalıptan çıkarılarak servis tabağına alıyoruz. isterseniz keki sütle hafifçe ıslatabilirsiniz. Kekin üzerine kremayı döküyoruz. Üzerine kestiğimiz portakaları doğruyoruz(isteğe bağlı)..*Diğer tarafta 3 çay bardağı portakal suyunu tencereye alın,içine nişasta,şeker ve portakal rendesini de koyup karıştırarak pişirin bu sosu da en üstüne dökün.Soğuduktan sonra servise hazırdır.Afiyet olsun :)

MUZLU VE NARLI BİSKÜVİ PASTASI TARİFİ

MUZLU VE NARLI BİSKÜVİ PASTASI  TARİFİ

Malzemeler :
1 Paket kakaolu petibör bisküvi 
2 Adet muz 
1 Adet nar 
3,5 Bardak süt 
1 Paket hazır muzlu puding 

Yapılışı :
10 dakikada hazırlayacağınız çok pratik bir pasta,sütle pudingi bir tencereye alıp pişiriyoruz.borcama bisküvilerin ilk katını diziyoruz üzerine hazırlamış olduğumuz pudingten döküyoruz,arasına muzları dilimleyip üzerine 1 kat daha bisküvi dizip tekrar son kalan pudingimizide döküp.Narları döküp buzdolabında dinlendirip afiyetle yiyoruz.

KABAK TATLISI TARİFİ

KABAK TATLISI TARİFİ

Malzemeler :
1 kilo Kabak 
2.5 su bardağı Şeker 

Süslemek için :
Ceviz yada fındık

Yapılışı :
Gelelim tarife ;Soyulmuş ve zevkinize göre doğranmış kabakları güzelce yıkadıktan sonra tencere alıyoruz,üzerine şekeri döküp kapağını kapatıyoruz.Bu şekilde 1 saat bekletip kabağın suyunu salmasını ve şekerin erimesini sağlıyoruz,(aceleniz varsa yarım çay bardağı su dökerek pişirebilirsiniz.)ağır eteşte 1 saat kadar pişirip kıvamı lokum gibi olunca ocağı kapatıyoruz tatlımızın servis için soğumasını bekliyoruz.Suğuduktan sonra servis tabağına alıp ceviz veya fındık ile süslüyoruz.(Benim tercihim cevizdir.)Afiyet olsun