GÜLLAÇ DOLMASI TARİFİ
Malzemeler :
6 adet yaprak güllaç
2 litre süt
Şerbeti İçin:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Süslemek İçin:
1 adet iri boy nar
2 çorba kaşığı dövülmüş antep fıstığı
Yapılışı :
Şerbet için toz şeker ve suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu katıp 1-2 taşım daha kaynatıp, soğuması için tencereyi ocaktan alın. Güllacın her birini dörde bölün ve 1 litre ılık sütle ıslatın. Kalan sütü kaynadıktan sonra kestirin (kestirme işlemi, sütü 1 gece oda sıcaklığında bekletin ve ertesi gün ocağa oturtup, kaynatarak lor haline getirin). Kesilmiş ve lor haline gelmiş sütü güllaç parçalarının içine koyup
dolma sarar gibi sarın. Servis tabağının içine aldığınız güllaçların üzerine soğuk şerbet gezdirin. Nar ve
antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.
0 yorum :
Yorum Gönder