ELMALI BAKLAVA TARİFİ

ELMALI BAKLAVA TARİFİ

Malzemeler :
1 paket baklava yufkası
4 adet ekşi yeşil elma
800 gram tereyağ
1 su bardağı ceviz içi
Tarçın

Şurubu İçin :
1300 gr şeker
1 lt su
1/2 limon

Yapılısı :
Elmalar kabukları ile rendelenip tarcın ve ceviz ile karıştırılır ( ceviz dövülmüş olacak ) baklava yufkaları 15 kat altta 15 kat üstte olacak şekilde her kata bolca eritilmiş tereyağ sürülür ve araya elma karışımı eklenir. En son üst katıda ekledikten sonra kalan tüm tereyağ baklavanın üzerine eklenıp 20 dk 180 derecede pişirilir. Çıkan sıcak baklavaya hazırlanan ve yine sıcak olan şerbet ilave edilir .( ikisininde sıcak olması gerekiyor) Arzuya göre kaymak veya dondurma ile servis yapılır .

KAYMAKLI İNCİR DOLMASI TARİFİ

KAYMAKLI İNCİR DOLMASI TARİFİ

Malzemeler :
24 adet kuru incir
1 kg şeker
1 kg su
1/2 limon

İç Dolgusu İçin Malzemeler :
1 su bardağı kırık fındık
1 su bardağı kırık badem
1 su bardağı kırık ceviz
200 gram kaymak

Yapılısı :
1' e 1 ölçü ile hazırlanan şerbete incirler atılır ve biraz yumuşatılır. Yumuşayan incirlerin kafa kısımlarından açılarak içleri fındık , badem ve ceviz ile doldurulup 170 derecede 15 dk fırınlanır. Çıkan incirler tekrar şerbetlenip kaymak ile servis edilir .

KETE TARİFİ 2

KETE TARİFİ 2

Malzemeler :
Yarım kg süt
200 gr tereyağ
1 adet yaş maya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Tuz

İçi İçin :
2 su bardağı ayçiçek yağı
1 tutam tuz
Alabildiği kadar un

Üzeri için :
2 yumurta sarısı 

Yapılışı :
Bir kapta ılık sütle maya eritilir. Tuz, ılık su ve biraz da un ilave edilip çırpılır. Mayalandırılır. Mayası gelince yeterince un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. Üzeri örtülüp tekrar mayalanmaya bırakılır.Hamur 8 eşit parçaya bölünür. Her parça oklava ile büyükçe açılıp tereyağıyla yağlanır.
4 yufka üst üste konup araları yağlanır. Yufkalar 4’e bölünüp her parçaya kavrulmuş undan konarak 4 tarafından dikkatlice kapatılıp yuvarlak hale getirilir. Elle hafifçe bastırılarak pide şekline getirilip yağlanmış tepsiye yerleştirilir.Bir tepsiye 4 tane pide yapılıp yerleştirilir. Ketemiz yarım saat mayalandırılıp üzerine bol yumurta sarısı sürülüp, kızgm fırına verilir. Geri kalan 4 pide de aynı şekilde yapılıp tepsiye dizilir ve pişirilir.

YOĞURT TATLISI TARİFİ

YOĞURT TATLISI TARİFİ

Malzemeler :
1,5 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı şeker
6 yumurta
1,5 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Şerbeti İçin :
4,5 su bardağı şeker
5 su bardağı su

Üzeri İçin :
Öğütülmüş ceviz

Yapılışı :
Derince bir kapta yumurta, yoğurt ve şekeri el çırpıcısı veya mikser ile çırpın, üzerine irmik, un, vanilya ve kabartma tozunu ilave ederek çırpmaya devam edin. Kare borcam tepsiyi margarinle yağladıktan sonra, karışımı tepsiye dökün. Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin. Üzerine soğuk şurup dökün. Tatlının üzerine bir tepsi kapatarak şurubu çekmesini bekleyin. Servis yaparken üzerine öğütülmüş ceviz serpin.

HİNDİSTAN CEVİZLİ LOKUM TARİFİ

HİNDİSTAN CEVİZLİ LOKUM TARİFİ

Malzemeler :
3 çay bardağı pirinç
4 çay bardağı süt
1 su bardağı pudra şekeri
2 çorba kaşığı kuru üzüm
1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi


Yapılışı :
Pirinci soğuk su ile ıslatın ve 12 saat bekletin.Süzüp çok az su ilave ederek 15 dakika kadar haşlayın.Pudra şekeri, süt, kuru üzüm ve hindistan cevizinin yarısını pirince ekleyin.Sürekli karıştırarak 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirin.Fırın tepsisini yağlı kağıtla döşeyip hazırladığınız hamuru 2 cm kalınlığında dökün.Donması için en az 6 saat buzdolabında bekletin.Küçük kare parçalar şeklinde kesin.Her parçayı Hindistan cevizi rendesine bulayıp kahve eşliğinde servis yapın.

COCO POPS PASTASI TARİFİ

COCO POPS PASTASI TARİFİ

Malzemeler:
1 paket cocopops (250 gram)
7 tane metro çikolata
1 yemek kaşığı terayağı
5 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
Metro çikolatalarını ufak parçalara bölüp tencerede eritin.Eridikten sonra içine tereyağı ve sütü ekleyip karıştırın.Karışıma cocopopsları boşaltın ve her tarafına bulaşana kadar karıştırın.Daha sonra istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.Ben yağlı pasta kağıdı kullandım. Toplam 16 tane pastacık oldu.
1 saat sonra kağıtlardan pastaları çıkardım.Üzerine Hindistan cevizi serpip servis yaptım. Siz isterseniz çikolata eritip süsleyebilirsiniz.

VİŞNELİ PASTA TARİFİ

VİŞNELİ PASTA TARİFİ

Kakaolu Krema Malzemeleri:
4 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı kakao
yarım su bardağından biraz fazla şeker
3 su bardağı süt

Vişneli Puding Malzemeleri :
1 paket vanilyalı puding
3 su bardağı vişne suyu
1 paket vanilinli şeker
Ayrıca: 1,5 paket kakaolu pötibör bisküvi

Yapılışı:
Kremayı ve pudingi ayrı tencerelerde karıştırarak pişirin.Borcama 1 sıra bisküviyi dizin.Üzerine kakaolu kremanın tamamını yayın.Tekrar bisküvi dizip en üste vişneli pudingi yayın.İstediğiniz şekilde süsleyin.Afiyet olsun.

TİRAMİSU TARİFİ 4

TİRAMİSU TARİFİ 4

Pandispanya Kek İçin Malzemeler :
4 adet yumurta
3,5 kahve fincanı un
4 kahve fincanı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım kahve fincanı kakao

Ara Kreması İçin :
2 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı un (dolu dolu)
1 paket vanilya
1 paket labne peyniri (200 gr)

Pandispanyayı Islatmak İçin:
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı nescafe (daha fazla koyabilirsiniz)
2 tatlı kaşığı toz şeker

Üzeri İçin :
Yaklaşık yarım çay bardağı kadar kakao

Yapılışı :
Öncelikle yumurta ve şeker bembeyaz olana dek çırpılır.Daha sonra teker teker kakao,kabartma tozu vanilya ve un elenerek konur ve çırpılır. Kelepçeli bir kek kalıbının içine yağlı kağıt serilir ve kek hamuru kalıba boşaltılır.180 derecede ısıtılmış fırına verilir ve yaklaşık yarım saat pişirilir.Fırından çıkarıldıktan sonra üzerine nemli bir bez örtülür ve soğumaya bırakılır.Soğuduktan sonra kek ikiye bölünür.Bu arada krema hazırlanır.Süt,şeker,un ve vanilya ocak üzerinde karıştırılarak koyu bir kıvam oluncaya kadar pişirilir. Ocaktan indirdikten sonra içine bir paket labne peyniri eklenir ve iyice çırpılarak krema hazırlanır.Ilık suyun içine nescafe ve şeker konulup iyice karıştırılır.Kekin her iki tarafı da eşit olarak ıslatılır.Kekin birinci katına hazırlanan kremadan sürülür ve diğer kek üzerine kapatılır.Kapatılan kekin üzerine de krema sürülür ve buzdolabında en az 4-5 saat bekletilir.Dolaptan çıkarıldığında en üst kısmına kakao serpilir ve dilimlenerek servis yapılır.Afiyet Olsun.

KATMER TARİFİ 4

KATMER TARİFİ 4

Malzemeler :
1 çorba kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı un
Yeterince su
Tuz
Yarım paket margarin
3 çorba kaşığı tahin

Yapılışı :
Genişçe bir kaba 5 su bardağı unu koyun ve içine bir tutam tuz ilave edin.Hazırladığınız una yavaş yavaş su ve sıvı yağı ilave edin.Suyun ölçüsünü siz belirleyeceksiniz, suyu azar azar ilave ederseniz yumuşak bir hamur elde etmeniz daha kolay olacaktır.Hamurun üstünü temiz bir örtüyle kapatın ve 15-20 dakika kadar ılık bir yerde dinlendirin.
Hazırladığımız hamurdan parçalar koparıp (yumurta büyüklüğünde) bezeler hazırlayalım.
İlk bezeyi unlanmış bir zeminde oklava veya merdane yardımıyla mantı yufkası inceliğinde açın.
Erittiğiniz margarini ve tahini, hazırladığınız yufkaların üzerine sürerek sigara böreği gibi rulo halinde sarın. Bu ruloyu kendi etrafında döndürerek sarın (gül böreği yapar gibi). Yufkaların açıkta kalan ucunu içe doğru kıvırın. Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayın.
Hazırladığınız sarılmış yufkaları, yağının donması için 20 dakika kadar buzdolabında bekletin.
Buzdolabından çıkardıktan sonra çok fazla inceltmeden açın. Bütün rulolar bitene kadar devam edin. Katmeri, saç veya teflon tavada çift tarafını da pişirerek servis edin.Afiyet Olsun...

PATATESLİ RULO BÖREK TARİFİ

PATATESLİ RULO BÖREK TARİFİ

Malzemeler :
3 adet yufka
4-5 adet patates
3 adet yumurta
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı süt
Karabiber, tuz
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı :Patatesleri haşlayıp sıcakken çatalalla ezin.Yufkalar ve kaşar peyniri hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Tuzunu biberini ayarlayın.Yufkanın tekini tezgaha serin.Patatesli harcın 1/3'ünü yufkanın üzerine yayın.Diğer iki yufkayı da bunun üzerine serip harcı yayın.Daha sonra rulo olarak sarın.İkiye bölüp buzluğa kaldırıp biraz sertleşene kadar bekletin.
Yarı donunca bir parmak kalınlığında dilimleyin.Dilerseniz. hemen pişirin.Dilerseniz bir kapta aralarına streç koyarak dondurucuya kaldırıp pişirene kadar bekletebilirsiniz.Tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine kaşar peyiniri serpip 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.Kaşar peynirin fazla sertleşip kızarmasını istemiyorsanız bir süre piştikten sonra da üzerine serpebilirsiniz.

MAYALI HAMUR BÖREĞİ TARİFİ

MAYALI HAMUR BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler:
42 g pakmaya yaş maya veya 1çorba kaşığı pakmaya kuru maya (20 g)
4 su bardağı un (450 g)
2 tatlı kaşığı şeker (10 g)
1 su bardağı ılık su (200 g)
2/3 su bardağı sıvı yağ (120 g)
2 adet yumurta
1/2 tatlı kaşığı tuz (4 g)

İç Malzemeler:
250 g peynir
1/2 su bardağı kıyılmış maydanoz
1 adet yumurta

Üst Malzemeler :
1/2 su bardağı tereyağ (60 g)

Kızartmak İçin:
1,5 su bardağı sıvı yag (270 g)

Yapılışı :
Mayayı şekerli ılık su içinde eritin.Diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edin.Üzerini örterek 1,5 saat kabarmaya bırakın.Bekleme süresinin sonunda hamuru 2 dakika yoğurup 24 adet ceviz büyüklüğünde parçaya ayırın.Avucunuzla açarak 10 cm’lik çapta daireler haline getirin, içine peynirli harcı koyun ve yarım daire şeklinde kapatın.Kızgın yağda her iki tarafını kızartın.Pişmiş hamuru ikiye ayırıp tereyağı sürün ve tekrar kapatın.Afiyet olsun.

YUFKALI RULO KÖFTE TARİFİ

YUFKALI RULO KÖFTE TARİFİ

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet soğan
1/2 demet maydanoz
2 dilim bayat ekmek
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı tuzsuz Antep fıstığı
1/2 su bardağı ceviz
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
2 adet yufka

Yapılışı :
Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz.Üzerine bayat ekmeği, rendelenmiş soğanı, iri dövüşmüş cevizi, iri dövüşmüş fıstığı, tuzunu, karabiberi, kimyonu koyup yoğurun.Kıvamı katı olursa az sıvıyağ ile yumuşatıyoruz.Köfte harcını ikiye bölüyoruz.Yufkayı tezgaha açıyoruz.Fırça yardımı ile yufkalara su sürün.Bir ucundan tutup yufkayı içe doğru katlayın.Üzerine köfteyi rulo yapıp koyuyoruz.Sağ ve sol uçlarını içe doğru katlayın.Sıkı sıkı köfteyi rulo yapın.2 parmak kalınlığında kesip çöğ şişlere geçirin. Yağladığınız fırın kabına dizin. 180 derece fırında pişirin.

İÇLİ KÖFTE BÖREĞİ TARİFİ

İÇLİ KÖFTE BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler :
3 adet yufka
250 gram dana kıyma
1 çay bardağı bulgur
1 kase ceviz
2 adet soğan
½ bağ maydanoz
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı salça
1 kase galeta unu
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı: 

İki kuru soğan kıyılır ve 250 gram dana kıyma ile kavrulur.İki çay kaşığı pul biber, birer çay kaşığı kimyon ve karabiber serpilir.Kavrulan malzemelere 1 yemek kaşığı salça eklenip, karıştırılır.Kavrulan malzemeler masaya alınır ve ıslatılan bulgurla karıştırılır.Bir kase çekilmiş cevizin ardından harmanlanan malzemelere maydanoz eklenir.Yufkalar masaya alınıp 8 eşit parçaya bölünür ve sıvı yağ sürülür.Üzerine hazırlanan harç koyulan yufkalar sigara böreği gibi sarılır.Bir yumurtanın akı ayrılır ve börekler önce yumurta akına ardında galeta ununa batırılarak tepsiye dizilir.Hazırlanan börekler fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.

MUHALLEBİLİ MUSKA TATLISI TARİFİ

MUHALLEBİLİ MUSKA TATLISI TARİFİ

Malzemeler :
1 paket hazır baklavalık yufka

Muhallebisi İçin:
5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı ince dövülmüş ceviz

Şerbeti İçin:
3 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker

Üzeri İçin:
150 gr eritilmiş tereyağı

Yapılışı:
Önce muhallebisi hazırlanır; süt, vanilya, un ve şeker orta ateşte karıştırılarak pişirilir.Ocağın altı söndürüldükten sonra tereyağı eklenir ve mikserle 4-5 dakika çırpılır. Cevizler de eklenerek soğumaya bırakılır.Bu arada şerbeti hazırlanır; su ve şeker kaynatılır.Baklavalık yufkalar, 10’ar cm genişliğinde kesilir. Araları yağlanan dört yufka üst üste getirilerek içerisine muhallebi yerleştirilir ve muska şeklinde sarılır.Muska şeklindeki tatlıların üzerine tereyağı sürülür. Ilık şerbet tatlıyla buluşturulur.

MEYVELİ KEK TARİFİ

MEYVELİ KEK TARİFİ

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı meyve şekerlemesi (marketlerde karışık olarak satılmakta)
1 su bardağı pirinç unu
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı :
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.Sonra süt ve sıvıyağı ilave edin ve karıştırın.Meyve şekerlemesini ekleyin.Pirinç ununu, 1 bardak unu, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin.Kıvamını kontrol ederek kalan yarım bardak unu gerekirse ilave edin.Yağlanıp unlanmış baton kek kalıbına karışımı koyun ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

ÇİKOLATALI ISLAK KEK TARİFİ

ÇİKOLATALI ISLAK KEK TARİFİ

Malzemeler :
2 su bardağı un
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
4 yumurta
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Üst Sosu İçin :
1 su bardağı kakaolu karışım
1 su bardağı süt

Üzeri İçin :
Ceviz


Yapılışı :
Yumurta ile şekeri çırpın.İçerisine süt ve sıvıyağ ekleyin.El çarpıcısı ile karıştırın.Tüm kuru malzemeleri elekten geçirip karıştırın.Hazırlanan malzemeden 1 su bardağı üzeri için ayırın.Yağlanan unlanan kek kalıbına dökülerek 40 dakika 180 derecede pişirilir. Fırından çıktıktan sonra çatalla delikler açılır.Üzerine 1 bardak süt eklenir. Ayrılan krema eklenerek 2 dakika daha fırında tutulur.Soğuyunca dilimlenerek servis edilir.

PATATESLİ ÇİÇEK POĞAÇA TARİFİ

PATATESLİ ÇİÇEK POĞAÇA TARİFİ

Malzemeler :
6 su bardağı un
1 çorba kaşığı şeker
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz

İç Malzemesi İçin :
6 adet patates
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı salça
1 adet soğan
Kırmızı biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı :
Hamur malzemesi tamamı karıştırılarak mayalı güzel bir hamur elde edilir 15-20 dakika dinlendir.6 adet patates haşlandıktan sonra soğan ve baharatlar ve salçayla kavrulur.Hazırladığınız hamuru merdane ile açıp bardakla keserek içleri patates harcıyla doldurulur.Önce ikiye katlanan hamur 2 ucundan birleştirilerek tepsiye yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı gezdirilir.25-30 dakika 180 derece pişirilir.

KATMER TARİFİ 3

KATMER TARİFİ 3

Hamuru İçin :
200 gram un
10 gram tuz
Yeterince su

İçi İçin :
200 gram fıstık
100 gram şeker
Sıvı yağ
Sade yağ
200 gram irmik kaymağı

Yapılışı :
Öncelikle kulak memesinden biraz sert kıvamlı olmalıdır.Hamuru yoğurup bezelere ayırdıktan sonra 1 gün dinlendirmesi gerekir.Açılması için tabak boyunda açılıp 1 saat daha dinlendirilir.Tezgahı hafif yağlayarak hamur açılır.Kalın olan kısımlar el yardımıyla kesilir.İçerisine 2 yemek kaşığı kaşık fıstık, 1 avuç kaymak,1 yemek kaşığı şeker konulup mektup misali katlanır.3 dakika 200 derecede pişirilir ve servis edilir.

KÜNCÜLÜ AKIT TARİFİ

KÜNCÜLÜ AKIT TARİFİ

Malzemeler :
2 su bardağı susam
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Yarım su bardağı pekmez
1 çay bardağı toz şeker

Yapılışı :
Susamları 5 dakika tavada kavuruyoruz.Ceviz ve pekmez ilave edilerek biraz daha kavuruyoruz.1 çay bardağı toz şekeri üzerine ekliyoruz.Şekerin erimesi sağlıyoruz.Hazırlanan tarif tepsiye yayıp buzdolabında soğutuyoruz.Afiyet olsun.

AĞZI YUMUK TARİFİ

AĞZI YUMUK TARİFİ

Malzemeler :
250 gram kıyma
1 adet soğan
1 çay bardağı ceviz içi
Alabildiğince un
Pul biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı :
Hamur yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılarak içinin hazırlanması beklenir.

İçi için :
Soğan ve kıyma kavrulur. Baharatlar eklenir.1 çay bardağı ceviz içi eklenir.Hazırlanan iç hamurun içine konularak el yardımıyla kenarlarından kapatılır.Kıymalı taraftan kızartılmaya başlanır.

DİYARBAKIR ÇÖREĞİ TARİFİ

DİYARBAKIR ÇÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler :
200 gram tereyağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
3 çorba kaşığı şeker
1 paket kuru maya
1 çorba kaşığı anason
2 çorba kaşığı mahlep
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı çörek otu

Üzeri İçin :
1 yumurta sarısı
Susam

Yapılışı :
Kuru malzemeleri geniş bir kasede karıştırın.Ardından sıvı malzemeleri ekleyerek güzelce yoğurun ve 1 saat dinlenmeye bırakın.Hamur dinlendikten sonra istediğimiz şekilde şekillendirip üzerine yumurta sarısı ve susam
konulduktan sonra 180 derece kızara kadar pişirilip servis edilir.

LİMONLU REVANİ TARİFİ

LİMONLU REVANİ TARİFİ

Malzemeler :

1 fincan un
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu
Yarım limon suyu

Şerbeti İçin :
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1 limon suyu

Yapılışı :
Su ve şeker kaynatılır.1 tane limon suyu eklenerek bir kaç dakika daha kaynatılıp altı kısılır.Önce yumurta ve şeker çırpılır. Daha sonra tüm malzeme eklenerek revani keki hazırlanır.180 derecede 35 dakika pişirilir.Daha sonra soğuk şerbet dökülerek servis edilir.

PİZZA TARİFİ

PİZZA TARİFİ

Malzemeler :

4 su bardağı un
1 çorba kaşığı şeker
2 su bardağı su
4 çorba kaşığı zeytinyağ
2 çorba kaşığı mısır unu
Tuz

Üzeri İçin :
Rendelenmiş kaşar peyniri
Sucuk, mantar, zeytin, biber

Sosu İçin :
4 adet rendelenmiş domates
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kekik
2 diş dövülmüş sarımsak


Yapılışı :
Mısır unu dışında tüm hamur malzemesini karıştırın.30 dakika mayalandırın.Mayalanan hamur ince şekilde açılır.Tepsinin dibi önce mısır unu serpilir.Hamur tepsiye döşenir.10 dakika 180 derece pişirilir.Tepsi çıkartılır. Kenarlarından bıçakla delikler açılır.Bol bol kaşar peyniri yerleştirilir.Ortasına rendelenmiş domates ve salça eklenir.Diğer üst malzemeleri istenilen şekilde eklenerek 15 dakika daha fırınlanır.Çıkan pizzanın üzerine bol kaşar peyniri serpilerek 1 dakika daha fırınlanıp servise sunulur.

KALBURABASTI TARİFİ 3

KALBURABASTI TARİFİ 3

Malzemeler :
2 su bardağı un
Yarım çay bardağı irmik
2 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağ

Şerbeti İçin :
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 limon suyu

Üzeri İçin :
Ceviz

Yapılışı :
Tüm malzeme karıştırın. Sadece cevizin yarısı içine yarısı dışına olacak şekilde iyi bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde yassı olarak açılır. İçerisine kalan cevizden bir tutam daha eklenerek hamur kapatılır. Üzerine çatalla şekil verilir.180 derece 25 dakika pişirilir.Daha önceden hazırlanan soğuk şerbet fırından sıcak çıkan Kalburabastının üzerine dökülür.

SEMİZOTLU GÖZLEME TARİFİ

SEMİZOTLU GÖZLEME TARİFİ

Malzemeler :
4 su bardağı un
1, 5 su bardağı su
1 çorba kaşığı kuru maya
Tuz

İçi İçin :
1 demet semizotu
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Karabiber
Tuz

Yapılışı :
Hamur malzemesi güzelce karıştırılarak mayalı bir hamur elde edilir.30 dakika mayalandırın.Soğanlar ince ince doğranıp yine doğranmış semizotu ile sotelenir.Tuz ve karabiber eklenerek baharatlandırılır.Bezeler halinde açılan hamurun içine semizotu ve rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek yağsız tavada 2-3 dakika pişirilir.

IHLAMURLU GÜLLAÇ TARİFİ

IHLAMURLU GÜLLAÇ TARİFİ

Malzemeler :

1 paket güllaç
1 kg süt
250 gram toz şeker
100 gram ıhlamur
300 gram pirinç fındık

Yapılışı :
Süt, toz şeker ve ıhlamur güzelce kaynatılır.Yaprak güllaç tepsiye alınarak güzelce ıslatılır.Rulo halinde sarılarak gül şekli verilir.Üzeri fındık ve elinizdeki meyvelerle süslenerek bol süt şerbetiyle servis edilir.

GÜZEL BİR TATLI TARİFLERİ SİTESİ

Resimlitatlitarifleri.Com

Bu gün bahsedeceğim site uzun zaman boyunca tatlı tarifleri kategorisinde ilk sayfada kalmış ve tarifleriyle birçok kişinin ağzını tatlandırmıştır. 2011 den beri faaliyet gösteren site turuncu kırmızı tasarımıyla göz dolduruyor. Menuleri aradığınızı kolay bulabilme açısından kullanışlı gözüküyor. Birçok çeşitlilik iştah kabartıyor diyebilirim. Aşağıda header logosunu inceleyebilirsiniz. Gerçekten hoş.

Resimli tatlı tarifleri ararken mutlaka bir göz atmaya değer bir site olarak sık kullanılanlar arasında yer alabilir. Çoğu zaman içeriğin güncel tutulması tatlı çeşitliliğinde çok geniş olduğunu gösteriyor. Tavsiye edebileceğimiz şık ve düzenli bir site sizlerle. Buyrun denemesi sizden, tanıştırmak bizden.

Herkese afiyet bal şeker olsun ..

Cokkolaytatlitarifleri.Com

DAMLA SAKIZLI İRMİK HELVASI TARİFİ

DAMLA SAKIZLI İRMİK HELVASI TARİFİ

Malzemeler :
Yarım kilo irmik
Yarım kilo toz şeker
250 gram tereyağ
300 gram süt
300 gram su
100 gram çam fıstığı
20 gram damla sakızı

Yapılışı :
Tereyağ eritilir. İçerisine fıstık ekleyip kavrulur. İrmik eklenip kavurmaya devam edilir. Toz şeker eklenir. Toz şeker de karamel haline gelen kadar kavrulur.Süt, su ve sakız eklenerek güzelce çeken kadar pişirmeye devam edilir.Soğuduktan sonra servis edilir.

TÜRK KAHVELİ ÇİKOLATALI SUFLE TARİFİ

TÜRK KAHVELİ ÇİKOLATALI SUFLE TARİFİ

Malzemeler :

110 gram un
350 gram çikolata
2 çorba kaşığı Türk kahvesi
350 gram tereyağ
200 gram toz şeker
7 adet yumurta
7 adet yumurta sarısı

Yapılışı :
Benmari usulü çikolata ve tereyağ güzelce eritilir. Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Sonra 7 tane yumurta sarısı eklenip, un eklenir. Biraz daha karıştırılarak benmari usulü çikolata da eklenerek sufle kaplarına boşaltılır. 200 derecede 10 dakika pişirilir.

ÇİKOLATALI ELMALI PASTA TARİFİ

ÇİKOLATALI ELMALI PASTA TARİFİ

Hamuru İçin Malzemeler :
2 çorba kaşığı damla çikolata
3 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
Bir tutam tuz
3 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım limonun suyu
Yarım su bardağı süt
1 çay kaşığı vanilya ekstratı

İç Malzeme İçin:
3 adet yeşil elma
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı süt
2 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı mısır nişastası

Çikolata Sos İçin:
Bir buçuk çorba kaşığı rendelenmiş bitter çikolata
100 gram tereyağı
1 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı maden suyu
1 su bardağı pudra şekeri

Üzerine:
Renkli şekerleme

Yapılışı :
Öncelikle hamuru için un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kaba eleyip, karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta, sıvıyağ, limon suyu, süt ve vanilya ekstratını mikserle köpürene kadar çırpın. Bu karışımın içine unlu karışımı ilave edin ve mikserle 1-2 dakika çırpmaya devam edin. Damla çikolatayı ekleyin ve şöyle bir karıştırdıktan sonra 26 cm çapındaki silikon bir kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrol ederek (pişip pişmediğini anlamak için hamura bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin. Soğuması için bir kenara alın. İçi için elmanın kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayıp, tencereye alın. Üzerine tarçın, süt, tereyağı ve mısır nişastasını ilave edin. Sütü çekip elma yumuşayana kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Soğuyan keki ortadan enlemesine ikiye kesin. Soğuttuğunuz elmalı harcı orta kısma yayın ve üzerine diğer kek parçasını kapatın.Çikolata sos için çikolata, tereyağı, kakao, maden suyu ve pudra şekerini bir tencereye koyun. Kısık ateşte 3-4 dakika pişirin. Oda sıcaklığında hafif soğuttuktan sonra kekin her tarafını kaplayın. Renkli şekerlemelerle üzerini süsledikten sonra buzdolabında 1-2 saat bekletin ve dilimleyerek servis yapın.

ÇİKOLATALI CİHANGİR TART TARİFİ

ÇİKOLATALI CİHANGİR TART TARİFİ

Malzemeler :
1 Paket pötibör (kakaolu) bisküvi
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış) 

Üzeri için :
300 – 350 gram bitter çikolata
1 paket labne peynir (200 gram)
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı   toz şeker
1 ufak kutu hazır süt kreması (200 ml)


Yapılışı :
Önce 25-28 cm çapındaki kelepçeli tart kalıbının içini ve kenarlarını alüminyum folyoyla kaplayın.Bisküvileri mutfak robotuna kırarak koyun. Oda sıcaklığında yumuşamış yağı ekleyip iyice çekin. Sonrada bir tabağa boşaltıp biraz yoğurun.Hazırladığınız kalıbın içine bisküvi hamurunu bastırarak yerleştirin. Buzdolabına koyup bekletin.Öte yandan bir tencereye çikolataları kırarak koyun. 2-3 kaşık su ekleyip kısık ateşte karıştırarak eritip ocaktan alın.İçine peynir, vanilya, toz şeker ve kremayı boşaltıp bir tel çırpıcıyla iyice çırpın. Sonrada bu karışımı buzdolabından çıkardığınız bisküvi hamurunun üzerine aktarın.Buzdolabının derin dondurucusuna koyup en az 2 saat bekletin. Servisten önce buzdolabına alıp 3-4 saat bekletin, çıkarın.Oda sıcaklığında 15 dakika bekletin. İsterseniz kakao tozu serpin, kalıptan çıkarın. Dilimleyerek servise sunun.

KÜTÜK PASTA TARİFİ

KÜTÜK PASTA TARİFİ 

Pandispanyanın Malzemeleri :
4 yumurta
1 su bardağı seker
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kasığı kakoo Hazırlanması :
Şeker ve yumurtaları mikserle karıştırın, krema
kıvamı aldığında elenmiş kabartma tozu, kakao ve
unu ilave edip karıştırın. Yağlı kağıt döşenmiş ve
yağlanmıs fırın tepsisine hazırladığınız hamuru
döküp, 180 dereceye ayarlanmış sıcak fırında 10 dakika pişirin.

Çikolatalı kremanın Malzemeleri :
500 ml süt,
1 yumurta,
1 cay bardağı tozşker,
3 çorba kaşığı un,
80 gr çikolata ( sütlü). 

Hazırlanması :
Cikolatalı kremayı hazırlıyalım. Sütü ikiye ayırıp,
Birini şekerle birlikte kaynatalım, birini ise küçük bir tencereye koyup çikolata hariç dğer malzemeyi soğuk iken ekleyerek, çırpma teli ile iyice karıştıralım. Şekerli sütümüzde kaynayınca ikisini birleştirelim ve orta ateşte devamlı karıştırarak pişirelim. Bu arada çikolatamızı benmari usulü eritelim ve pişen kremamızın içerisine ilave edip çırpma teli ile yice çırpalım. 

Cikolatali Kaplama Kremasinin Malzemeleri :
100 g cikolata (bitter Couvertune ya da ayni miktarda iyi kalite damla veya bitter cikolata da olabilir), 1 bardak(200 gr) cig krema.

Hazırlanması : 
Cikolatanizi benmari usulu eritin ve ilinmaya birakin. Hemen hemen oda sicakligina geldiginde kremanizi yavas yavas ekleyerek, bir yandan mikserinizle cirpin. Tum krema eklendiginde surulecek koyuluga gelinceye kadar cirpmaga devam edin. Kekinizin üzerine yağlı kağııt koyup bos fırın tepsisini kapatarak pisirme kagidinin uzerine ters cevirin. Uzerinde pistigi pisirme kagidini dikkatlice siyirin. Cikolatalı kremayı duzgun bir sekilde uzerine yayin. Pisirme kagidi yardimiyla dikkatlice kivirin ve servis tabagina alin. Sogumasi icin buzdolabina alin. Bu arada cikolatali kaplama kremanızı hazirlayin. Surulecek koyuluga geldiginde genis agizli bir bicak ya da spatul
yardimiyla rulonuzun uzerine surun. Bir catalin disleriyle kutuk gorunumu verin. Uzerini arzu ettiginiz sekilde susleyin.
Afiyet şeker olsun ..

KAYISILI BADEMLİ TART TARİFİ

KAYISILI BADEMLİ TART TARİFİ

Malzemeler :
3,5 su bardağı un
125 gram tereyağ
Yarım kahve fincanı süt
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat

Üzeri İçin :
Yarım kilo kayısı
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı çekilmiş badem
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı :
Şeker ve tereyağını karıştırıp daha sonra tüm tart malzemesini ekleyip biraz sert kıvamlı bir hamur elde ediniz.Üst malzemesi hazırlanana kadar hamuru dinlendirin.

Üzeri için :
Kayısıları doğrayın.Toz şeker ile birlikte suyunu bırakana kadar 1-2 dakika tavada çevirin.Daha sonra badem eklenerek (isteğe bağlı) 1-2 dakika daha ocakta bekletiniz.Hamurun 4/3 yağlanan ve unlanan tabana yerleştirin. Çatalla delikler açınız.Üzerine kayılısı harcı dökünüz. Kalan 4/1 hamuru rendeleyerek üzerine serpin. 180 derecede 20 dakika pişirip servis ediniz.Afiyet olsun.

ÇATAL KURABİYE TARİFİ

ÇATAL KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :

125 gram tereyağ
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su
2 yumurta
7 çorba kaşığı toz şeker
3 çay kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un

Yapılışı :
Unu yoğurma kabına alın.Ortasını açıp tüm malzemeyi ekleyip yoğurun.İstediğiniz büyüklükte fitillere (1 parmak kalınlığında) ayırıp üzerine yumurta sürün.170 derecede 15-18 dakika pişirin.Afiyet olsun.

ÇAPİ TARİFİ

ÇAPİ TARİFİ

Malzemeler :
3 çorba kaşığı un
250 gram çikolata
70 gram tereyağ
12 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kahve
3 yumurta
250 gram ceviz
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı :
Tereyağı ve çikolata benmaride eritilir.Yumurta, toz şeker, granül kahve mikserde kabartılır.Damla çikolata ve ceviz harmanlanır.En son çikolata karışım, yumurtalı karışım birbirine yedirilir.Ceviz ve damla çikolatada eklenip 5 dakika bekletilir.180 derecede 8 dakika pişirilir.Piştikten sonra 15 dakika soğutulup servis edilir.

SELANİK GEVREĞİ TARİFİ

SELANİK GEVREĞİ TARİFİ

Malzemeler :

3 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
4 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı kuru meyve
1 çay bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı :
Yumurta, şeker ve vanilyayı boza kıvamına gelene kadar çırpın.Diğer kalan malzemeleri karıştırın. 180 derece fırında pembeleşince fırından çıkarın.Soğumaya bırakıp tekrardan 150 derecede kuruyana kadar pişirin.

Aşçının Notu :
Fırınınıza göre dakika ayarı yapmayı unutmayınız.

REÇELLİ KURABİYE TARİFİ

REÇELLİ KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
180 gr tereyağı
1 bardaktan biraz az toz şeker
1 adet yumurta
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
İsteğinize göre reçel-marmelat çeşitleri

Yapılışı :
Tüm malzeme karıştırılır ve yoğurulur.Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar alıp 10 eş parçaya ayrılır.Parmak yardımıyla ortasını boşaltın.180 derecede 35 dakika pişirilir.

Üzeri İçin :
Fırından çıkartıp soğuttuktan sonra istediğiniz marmelatı kullanabilirsiniz.

PROFİTEROL TARİFİ 2

PROFİTEROL TARİFİ 2

Malzemeler :
1 su bardağı su
1 su bardağı un
125 gram tereyağ
3 adet yumurta 

Kreması İçin :
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya 

Üzeri İçin :
1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş 80 gram bitter çikolata 

Yapılışı :
Su ve tereyağını kaynatıyoruz.Üzerine un eklenerek tüm su ve tereyağını çekiyoruz.Tok bir hamur halini aldığı zaman soğumaya bırakıyoruz.Soğuduktan sonra 3 yumurta tek tek kırılıp harca yedirilir.Sıkma poşet ya da kaşık yardımıyla istediğimiz büyüklükte tepsiye döküyoruz.180 derecede 35 dakika pişiriyoruz.

Kreması İçin :
Yumurta hariç tüm malzemeleri muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.Ocaktan indirilmeden son dakikalarda yumurta sarısı eklenir.Hazırlanan toplar ortadan ikiye bölünüp içerisine krema eklenir.Üzerine erittiğimiz sosu ekleyip servise sunulur.

KAYMAKLI POĞAÇA TARİFİ

KAYMAKLI POĞAÇA TARİFİ

Malzemeler :

300 gr kaymak
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 yumurta
125 gram margarin
1 paket kuru maya
2 çorba kaşığı toz şeker
Tuz
Aldığı kadar un

İçi İçin :
Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı :
Karıştırma kabına 1 paket kuru mayayı alıp üzerine 1 çay bardağı ılık su eklenip, maya eritilir.Üzerine yumurta, margarin ve bir miktar un eklenip karıştırılır.Üzerine sıvı yağ ve kaymak ilave edilir.Hamurdan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir ve bezelere ayrılır.Bezeler elle açılıp ortasına kaşar peyniri rendesi eklenip ucundan kapatılır. Fırın tepsisine yerleştirilip 170 derecede pişirilir.

ÇİKOLATALI FRANSIZ KEK TARİFİ

ÇİKOLATALI FRANSIZ KEK TARİFİ

Malzemeler :
160 gram bitter çikolata
150 gram tereyağ
4 adet yumurta
3/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı dövülmüş fındık, ceviz
Aldığı kadar un

Üzeri İçin :
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 tatlı kaşığı dolusu mısır nişastası
2 kahve fincanı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
80 gr bitter çikolata

Yapılışı :
Tereyağ ve çikolatayı benmani usulü eritilir.Sıcakken içerisine yumurta sarısı ve toz şeker konulup 2-3 dakika çırpılır.Vanilya, kabartma tozu, ceviz ve aldığı kadar un eklenip çırpmaya devam edilir.Yumurta beyazı çırpılır kar haline getirilir.Kek karışımına yavaş yavaş eklenerek fazla ezmeden karıştırılır.Karışım yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökülüp 180 derece pişirilir.Üzerine sos dökülüp servis edilir.

KAKAOLU POP CAKES TARİFİ

KAKAOLU POP CAKES TARİFİ

Malzemeler :

2 su bardağı un
3 yumurta
1 su bardağı süt
1.5 su bardağı şeker
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvı yağ

Ganaj İçin :
200 gr bitter çikolata
200 ml krema
Fındık

Yapılışı :
Kekleri parçalara ayırın.Hazırladığımız ganajı keke ekleyip,hamur haline gelene kadar yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp sosu döküp servise sunuyoruz.

FIRIN SÜTLAÇ TARİFİ

FIRIN SÜTLAÇ TARİFİ

Malzemeler :

1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
2 su bardağı su
2 parça damla sakızı

Yapılışı :
Pirinci 2 bardak suyun içinde nişastası çıkana kadar haşlıyoruz.Süt, şeker ve vanilyayı kaynatıyoruz. İçine haşlanmış pirinci ekliyoruz.Kaynayan sütün bir kısmı alınıp,nişastanın içine eklenir.Nişasta açılır.Sütün içine eklenir.2 tane damla sakızı konulup karıştırılır.Karıştırmaya devam edilir. 1 yumurta sarısı karıştırılır.Fırın kaplarına verilip 185 derecede 20 dakika pişirilir.Afiyet olsun.

FRAMBUAZLI CHEESECAKE TARİFİ

FRAMBUAZLI CHEESECAKE TARİFİ

Malzemeler :
1,5 paket burçak bisküvi
75 gr tereyağ

Kreması İçin Malzemeler :
400 gr labne peynir
200 ml süt kreması
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 yumurta
1 limon kabuğu rendesi
1 su bardağı limon suyu

Frambuaz Sosu İçin :
1 su bardağı taze veya donmuş Frambuaz
1 çay bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı mısır nişastası
Yarım çay bardağı soğuk su

Yapılışı :
Bisküviyi toz hale getirin.Erittiğimiz tereyağını karıştırıp taban oluşturun.Kremayı, labneyi, limon kabuğu rendesini ve suyunu karıştırın. Diğer malzemeleri ekleyip, çırpın.Tabanının üzerine koyun.170 derecede 50 dakika pişirin.

Üzeri İçin :Frambuazları şekerle suyunu bırakana kadar kısık ateşte pişirin. 

Aşçının Notu :
Kekin en az 8 saat dolapta dinlendirilirmesi gerekir.